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位於正忠路與義華路口、建興路口，位於正忠傳統市場內（樹德家商周邊）。『阿鴻煙燻滷味』 不同以往市場風味，店家以跑山雞來呈現老滷煙燻鹽水料理。 這更是許多老饕、公家機關、婆婆媽媽都會事先預訂的雞鴨美食🤟當天來買，已經有人訂購一堆滷味🤩疫情期間，買回家和家人一起吃、或是帶回去當點心，這可是非常涮嘴的美食，滿額還幫你外送到家🤟🔸市場周邊1-2公里可外送 🔸大量訂購也能幫送到府（可電洽詢問） 傳統市場的老饕級隱藏版滷味，煙燻、鹽水風味的雞、鴨，可是風味極佳、口感啵棒😍店家位置 店址：高雄市三民區正忠、建興路口/義華、正忠路口（正忠市場 - B49攤位） 電話：0932-725828 0918-610313 營業時間：8：30 - 12：00 （每週一、農曆17號公休）詳細位置如下 先介紹他們家的雞 都是跑山雞為主你看看，這老滷的滴下的雞油可是多多🤩 雞肉緊實帶彈性有嚼勁 煙燻、鹽水兩種風味 就看你愛吃哪一款🤔 雞肉以鹽水來說是大眾款 老滷汁滷出這油油亮亮的雞皮，光看就極為療癒😍鹽水雞雖說是緊實有嚼勁 但雞肉該有的軟嫩度還是有的😃雞皮帶有一定水準及口感 煙燻雞是市場罕見的風味，超夠味😍這剛出爐的煙燻雞，超療癒的啦♥️也是十足琥珀色系、油亮呈現這鹽水風味也有雞屁股、豬腳筋肉、鴨心、雞屁股、鴨胗等滷料..帶點微軟骨跟肥瘦參半的豬腳筋更是彈牙軟Q，滿滿的膠質，這也是會越吃越涮嘴😋鴨胗也是大大一個，有脆度、有嚼勁🤗 煙燻口味，則是將滷過的鹽水雞、鴨，再以蔥段、糖來煙燻😃煙燻鴨這算是顛覆以往的市場口感，將兩者傳統風味混搭可是經典的美味♥️燻染至琥珀色的鴨子，可是非常入味😉鴨肉鮮嫩有嚼勁，入口咀嚼的同時，那是堆疊出獨特的層次風味，越吃可是 越帶勁。這是上次買的煙燻雞，也是超好吃🥰煙燻風味的滷料更有鴨舌頭、鴨翅、大腸頭、豬頭皮、豬尾巴、煙燻滷蛋等。鴨舌頭可是將滷汁吸收到位，吃起來Q脆，有著淡淡的滷香，真的會忍不住一支接一支🤩 恰如其分的鹹香味，更是讓人意猶未盡的口感😍鴨翅就是越啃越香，香到骨子裡的滷料之一。（檯面上的鴨翅也很快就被清空😅）濃濃的煙燻香氣攀附在鴨皮之上，包覆在裡頭的鴨肉也是非常入味😋豬大腸頭經過店家的細心處理，這豬大腸可是乾淨無比無腥味，好吃夠味不會咬不爛。 越吃越香可是真的，不用刻意咀嚼就能輕鬆下肚 口感有了再來就是風味，滷汁就是關鍵。 煙燻後的老滷大腸頭，光看就口水直流😚食後感雞鴨整隻嗑，可是從早吃到晚 或是半隻吃，是能有著飽足感 好吃是真心不騙，也是我們常交關的老店，深耕在傳統市場內的煙燻滷味、鹽水雞鴨料理，真的是不推對不起自己的美味♥️ 個人可是對鴨舌頭、鴨翅偏愛，吃不了老天祿，來這吃就對了🤗
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