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你如果來屏東我很推薦你們來吃這一家啊訓練看看平常妳說自己是大胃王，到底是不是真有其事！ 而且這天我們來用餐的時候還下大雨兩個自以為開車的夫妻沒帶雨傘原本要尋求旁車的雨傘幫助幸好雨勢突然變小我們才得以衝進餐廳啊XDDDDD 這說明了什麼?就是做人千萬不要太鐵齒啊 不誇張人超多即使是已經接近中午休息時間，但是裡面人潮人仍然絡繹不絕 他們家最著名的莫過於是熗鍋麵許多人來者必點之後，成為主顧！然後就再也離不開了 店內小菜繁多說真的我每次挑選小菜都會面臨唉唷～這也想吃那也想吃的問題但是真的吃不下這麼多也是一種困擾XDDDDD 小菜還有另外的小菜沾醬可以自己斟酌使用 豬耳朵。ㄤ賽每次看我拿這回來都一種＂我就知道你會拿他＂的臉沒辦法我覺得魯料好不好吃豬耳朵是關鍵 吃起來脆口不油膩這才是好吃 豆干。平常不吃香菜的我居然覺得這盤香菜配豆干超好吃香菜味道不刺激豆干本身調味又夠味雙搭之下超好吃的啦 水餃。5元/顆水餃我們點了8顆，其實主要也是想要品嘗看看但是一吃超開胃啊 一顆顆渾圓渾厚非常扎實 看他扎實飽滿的感覺咬下去盡是美味皮薄肉扎實帶有甜味我非常愛愛愛不沾醬也非常美味啊 熗鍋麵。110元他有分為有酸有辣/不酸不辣網路上看大家分享有分兩派啦(廢話!就兩個味道當然分兩派)原本我是想要點不酸不辣自己加醬這樣不過隔壁桌的大哥大姊很熱心，一直跟我說一定要加酸加辣才好吃重點是XDDDD大碗到他們吃不完，叫我們不要點！！！他們跟我們分享（笑倒） 超誇張的！！！！他超級大碗其實ㄤ賽認真分析大概是2碗大碗的湯麵的概念 其實我一開始以為他是什菜麵的概念沒想到上桌仔細一聞~原來是酸辣麵!!!!!!難怪要是不酸不辣那豈能叫做酸辣麵?!#可是尖尼...人家叫做熗鍋麵裡面料超多!!!說真的超級飽足啊而且青菜都很脆口 麵條滑嫩有勁難怪很多人一吃成主顧因為真的好美味喔酸辣口感好好喝~涮嘴又不膩口超夠味而且更開胃哈哈哈哈所以又點了下面這碗麵XDDDDDD 炸醬麵。55元對!因為ㄤ賽把他跟韓國的炸醬麵搞在一起哈哈哈阿哈一直跟我說這不是應該黑黑的嗎???? 哈囉我們在台灣喔XD它的味道夠重而且肉燥很嫩卻肉質扎實看似擔心味道不夠但是實際上他的味道很足 麵條同樣也是Ｑ彈有勁！！！一口口盡是滑嫩 整碗吃起來超級飽足啊～對我們吃到連老闆娘都來說你們這樣點好多喔！！！！哈哈哈哈哈哈哈誰叫熗鍋麵太開胃了啦
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蔡家麵館中的熗鍋麵，我想會是很多的的回憶吧XD，不少當兵的人，都還會來屏東回味一下咧!!價格上算很平實喔，既然特別來吃了，我的目標當然是熗鍋麵啦，一份90，別想說很貴，其實這邊的東西真的不算貴啦，份量讓人很滿意的!小菜區，請自助式的自己選取吧，雖然種類不是很多啦，不過看起來人家都想吃耶，不過別太貪心，還是小拿三盤就好!豬耳朵，鹵得挺香挺夠味的，口感是我喜歡的脆度，吃起來Q中帶脆啦!這盤是我最喜歡的耶，辣度還算可以，香度真的是百分百啦，超下飯下麵的一樣喔!海帶芽，酸甜的風味，雖然是偏酸一點啦，清爽度還不錯。炸醬麵(小:45元)喔喔~~你是小的?!說真的這一碗我還以為是大的咧，光這一碗就份量挺足的了，上面的炸醬看起來又挺不一樣的，似乎口味挺重的，麵Q肉醬又好濃，這樣的一碗乾拌麵吃起來真的很滿足耶，雖然口味上來說真的是重了一點啦，不過那醬的香度和麵的Q度，讓我一口接一口的吃下去。熗鍋麵(90元)來這就是為了這一碗啦，雖然要90元，不過請旁邊的小碗對比一下吧，看~~真的是很大一碗耶，大多都是2~3個人分食一碗，如果食量超大的人，我想再來挑戰一人一碗吧(XD)。當中的菜料也很多喔，再加上份量夠3個人吃的麵，滿滿的一碗真的超實在的，口味吃起來有點像酸辣麵的感覺，不過這湯可不是濃稠狀的，是清爽的清湯喔，酸度很夠，吃起來也蠻開胃口的，不過吃了幾小碗，怪~還是沒見底耶~~真的是好多。水餃(1粒4元)說真的，水餃我最愛的還是熊嗎的，不過吃了蔡家的之後，喔喔!!我改觀了，就連對水餃超挑剔的熊媽都說這家的超好吃的咧!皮不是超薄的，所以吃起來有麵皮香和口感，內餡又超飽滿的也很紮實喔，一般的似乎都會有點鬆散餡，這家的餡真的是很棒耶，難怪還有外國人來，就只點一大盤水餃，要我下次一定要先來個30顆啦(呵)。以上是3個人的餐點，才花200多元耶，而且讓我們3個人吃到很撐XD，真的算是便宜大碗又好吃的地方啦，難怪來客數和打包帶走的人都很多喔。PS.以上為個人口感和喜好，謹供參考啦!
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