老四川巴蜀麻辣燙 (中華總店)

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捷運中央公園站出口2, 步行約8分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
072218026
開飯介紹
"巴蜀麻辣燙的精妙之處就在於它的麻(花椒香味)和辣(辣椒之辛辣)。為張揚巴蜀飲食文化之“以味為本的麻辣精神”,特引進正宗講究「三香三椒三料.七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客。 經由做料齊全、融匯特調而成紅紅火火的麻辣湯味,味多、味廣、味厚、味濃,麻辣辛香、變化無窮!再配上店內招牌酸梅汁,真正是相得益彰的好滋味!" 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 01:30
星期一至日
11:00 - 01:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB Apple Pay
其他資料
線上訂位
賞訂座積分
深夜營業
酒精飲料
電話訂位
服務費
開瓶費
有關餐廳
關於
走進老四川,您將會看到周遭布置著古典雅致的壁畫、書帖、青銅器及燈籠式的吊燈,極力營造出傳統中式情境,讓人立即忘卻外頭車水馬龍的喧囂,迫不及待地想體驗麻辣燙的魅力。

老四川巴蜀麻辣燙遵循四川傳統古法煉製,其精妙之處在於它的麻辣辛香、變化無窮﹔特有的潑辣豪情、滾燙的紅湯,讓人為之吐舌淌汗。

在熬製紅湯湯底的過程,師傅一刻不離鍋爐,隨時掌控火候和時間,最後融匯合一而成火紅的麻辣湯底。

鴛鴦鍋的型式除紅湯外,另一半是養生白味鍋,這款白鍋是用豬大骨和中藥配方熬煮八小時以上而成,湯汁甘醇味美,完全沒有藥膳味。

有關獎賞計劃
招牌菜
自然熟成安格斯牛小排 澳洲小羔羊 滷水拼盤 現炸川味酥肉 蝦仁漿
食評 (2)
嘿嘿~五月初小湘有介紹過台南的老四川 自從吃了老四川後~猶如吸毒般~不吃不行啦 為何再次介紹呢~因為好友~娟娟夫人生日啦(歹勢啦~這篇拖有點久) 順便PO上次沒有介紹到的美食照片 麻辣鍋~當然要吃鴛鴦鍋囉 老四川麻辣鍋帶有中藥的香味~是眾所皆知~在此不用多做介紹 綜合菇~每次來必點 只是有點小貴吔~量又不多~但好吃是最重要的 魯大腸也是我的最愛 這次小凱還點了~牛肚(是叫牛肚吧~完全狀況外啊我) 蟹肉很鮮甜~可惜量好少哦 嘿嘿~好吃的東西永遠都嫌不夠啦 YA~這次還點了我最愛的蝦子吔 這天~由小凱夫婦為我們服務呢 老四川的沾醬很特別~只要加入麻辣湯就可以了 沾醬辣中帶點香味 除了香菜的氣味~還有淡淡的花生香 來這裡~當然要不停瘋狂地點鍋底囉 瞧~豆腐&鴨血看起來是不是很美味壓 每次來~我會不停吃吃吃 或許老四川的麻辣以中藥食材為主 讓我這個不擅吃辣人也迷上啦 且啊~吃完隔天不會拉肚子~大便時屁股也不會辣辣的(希望你們沒在吃東西) 魯大腸~很軟~易入口 吃麻辣鍋~配點白飯也不錯(但不要吃太多飯~要空肚子吃鍋底啦) 蝦子顏色看起來很吸引人 旁邊那個是熬煮白鍋的蒜頭 那晚我吃了好幾顆哦 把它拌碎配著白湯喝~滋味不錯~蒜頭沒有嗆味~反而多了香甜味 嘿嘿~吃飽飯~當然要請壽星切蛋糕囉 生日~最常買的還是歐貝拉~這次挑起士蛋糕 娟娟夫人一家子 嘿嘿~當然要抱小兒子~小抵拍照囉(也是小湘的小情人啦) 歐貝拉的起士蛋糕算滿濃郁的 吃完甜點後~算是劃上完美的ENDING 也要謝謝小凱和娟娟 小湘下班時間比較晚~你們還要餓著肚子等我下班~揪感心 想想~小湘站單人柜也快一年半了 這段日子~和朋友相約總是比較困難~但大家還是會配合時間 讓我們可以聯絡彼此間友誼 還有二個月~小湘就要自由囉 開心中~卻有著淡淡的憂傷~只能說時間過得好快哦 高雄市前金區中華三路23-6號 07-2218036 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
這幾天實在是很想吃老四川,無奈經過了幾次都看到門口滿滿的排隊人潮,光想就知道完全沒有機會也沒有希望,因此只好翻出上個月的老四川消夜照片來懷念一下,希望我的念力讓我能在這幾天順利吃到老四川~黃鴨子吃老四川的頻率大約是一個月一次吧,主要的用餐時間以下午場或是宵夜場居多,因為這兩個時段較好訂位也不須久候,因此都會冒著胖死也甘願的風險在老四川大快朵頤。不過老四川畢竟是一間廣為人知的麻辣鍋店,因此是要寫甚麼哩? 恩,今天主題就是黃鴨子每次必點的老四川菜色們....滷大腸頭非常愛老四川的大腸頭,清洗得很乾淨之外也不會過肥,在辣鍋中煮個一二十分鐘後就讓人口水滴滿地,嚼起來有口感卻又不至於咬不斷,必點阿!手工花枝丸黃鴨子對花枝丸很挑,因為被東港花枝丸養刁了嘴,因此只要吃到粉多於花枝的花枝丸都很生氣,覺得做生意不可以這樣不老實咩!不過老四川花枝丸就很真材實料,也是幾乎每次必點的,除此之外綜合丸子拼盤也很優,喜歡多口味的可以朝綜合丸子下手~豬肉盤自從美牛禁止販售後老四川的雪花牛就變得很乾瘦,因此只好吃雪花豬肉來解我們對於油脂的需求....每次都這樣,沒幾盤桌子就滿了,只好開始自己拼盤...手工蛋餃&米血排骨酥必點必點必點!不管煮紅鍋或是白鍋都好好吃,不管是煮一下下還帶有韌度的口感或是煮到最後入口即化都很美味,每次都狂撈鍋裡的排骨酥阿~草蝦喜歡吃蝦的人兒千萬不要錯過了老四川的大草蝦,非常大尾且肉質飽滿,很好吃!而且每次都會一次點兩盤,因為一盤十尾根本不夠吃啊~~~蔬菜盤經多次實驗還是覺得高麗菜跟白鍋才是超級好朋友,隨便煮煮就好美味寫到這裡真的覺得,真是自己找麻煩阿!因為現在又更想吃了,給我老四川阿~~~~~ 繼續閱讀
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