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謝天謝地！疫情如願趨緩，狡兔終於能夠再次走訪屏東！現在每回要出門，真的都要心存感激，珍惜這得來不易的自由時光。 住在台南的狡兔和小叮噹之所以遠赴屏東市，因為這裡有一間很厲害的火鍋店——「獨品風味鍋」！幾個月前，車子可停放到對面的信義國小裡面，後來由於疫情考量，學校現階段仍不對外開放，於是我們將車子停在附近巷道內。 哇！這間店的活動空間大到不可思議的境界！沒有半點壓迫感！難怪常有團體來包場餐敘！ 落地窗萬歲！狡兔超喜歡這種窗明几淨的文青風格！外頭一片綠意映入眼簾，令人感到放鬆！ 小叮噹的心情挺好，難得他不滑手機，願意去幫我裝飲料和爆米花！(泣) 爆米花真是太美味了！裹附的奶油比例高，狡兔嗜甜所以深得我心！ 我們當天享用的豐盛餐點如上，不僅店家擺盤頗講究，窗邊光線又很明亮，狡兔拍得順心，大感滿足！ <麻辣鴨血豆腐>有時候不想吃麻辣鍋，但又想吃裡面的鴨血和豆腐，可以單點這個解饞！ 一份內含兩大塊入味的鴨血和豆腐，麻辣湯底融合頂級大紅袍花椒、朝天椒等數十種中藥材的氣韻，辣度溫和。 <火鍋料菜盤>菜盤有兩種選項，一種是附搭火鍋料，一種則是全蔬菜！其中那塊烙上店名的豆腐格外搶眼！ 火鍋料包括蟹肉棒、燕餃、蛋餃、豆皮，新鮮蔬菜仍是佔大宗！符合現代人的飲食習慣！ <獨品蔬菜盤>全蔬菜盤如圖所示！該店亦推出素食湯底，體恤廣大的茹素族群。 <豪華海鮮盤>主食方面，若對海鮮情有獨鍾，那就不容錯過「豪華海鮮盤」，網羅了蚵仔、蛤蠣、透抽、鯛魚、白蝦，精彩可期！至於價位較低的「綜合海鮮盤」同樣嚐得到五種海鮮，當中的透抽換成花枝，份量也有些微差異。 老闆選材用料不草率，這一份60克重的蚵仔，碩大肥美！ 那4顆蛤蠣比起常見尺寸大上許多！粉嫩的鯛魚給足4片！ 作風豪邁！奉上一整隻的透抽！讓顧客吃個爽快！ 2隻白蝦的鮮度也是有目共睹！略帶透明灰色而且泛著光澤！ <美國特級霜降牛>霜降牛的色澤紅潤，油花含量適中，以長片狀的形態登場！極為罕見！ <台灣櫻桃鴨腿>假如已吃膩豬肉和牛肉，不妨考慮櫻桃鴨！一般火鍋店未必會販售！ 只要動動手指頭，加入獨品LINE會員就能用贈送的點數兌換肉盤，何樂而不為呢？ 火鍋沾醬的調配，除了使用自助區的那些調味料，也可以加購店家的「玩味」沾醬！ <玩味>饒富趣味的沾醬DIY一份30元！左邊是金桔、檸檬、蒜頭、九層塔、香菜、辣椒，右邊是黃金比例椒鹽糖。 小叮噹今天的配合度超高！狡兔一聲令下，他乖乖拿起木棒搗啊搗，彷彿這堂課是魔藥學！XD 完成的特調醬汁是酸鹹風味很開胃，用來沾肉或沾海鮮都適宜！ <王子麵>副食提供白飯、米線、冬粉、雞蛋擇一，王子麵、烏龍麵、豬油拌飯則是加價10元。 <豬油拌飯>鹹香銷魂的豬油拌飯，姑且不討論熱量問題，比起白飯更加吸引我！ <新加坡南洋叻沙鍋>湯底口味的取決讓我煞費思量！既然老闆擅長東南亞菜系，那麼採用獨家炒醬製成的風味鍋系列必定是首選！泰式冬蔭功鍋、泰式綠咖哩鍋、越南番茄鍋、新加坡南洋叻沙鍋都是我的口袋名單，最後由叻沙鍋出線！叻沙鍋集結了蝦米、香茅、檸檬葉、南薑、咖哩、椰奶的精華，聞起來濃郁撲鼻，嚐起來微辣順口。 電磁爐的操作簡便，狡兔突然覺得吃個人鍋也有好處，小鍋較快速煮熟食材！XD <濃郁牛奶鍋>無論走到哪裡，牛奶鍋總有大批擁護者！小叮噹就是超級牛奶控！該店將雞高湯加入紐西蘭紅牛奶粉，香醇迷人！ 小叮噹吐槽說我這張照片拍醜了，我表示無奈，因為他煮火鍋一向很隨性，我又不可能要求他像我那樣優雅擺入待煮的食材……(攤手) 吃進嘴裡的居然是鴨肉？！櫻桃鴨腿肉的口感嫩彈，緊實卻不柴澀！ 特級霜降牛雖然一盤只有五片，但是一片抵兩片！涮牛肉的時候，狡兔感覺自己如同在洗被單！它真的好長啊！XD 就算把一整片霜降牛送入嘴裡，牙齒照樣能夠順利截斷肉片，可見肉質確實非常鮮嫩！ 狡兔在此鄭重推薦好店給屏東在地人！外地遊客若行經屏東市區，不妨將「獨品風味鍋」排入午餐或晚餐的中途休憩點，好好吃個一頓！相信各位也會跟我有同感，既驚豔又感動！
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