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捷運中央公園站出口3, 步行約3分鐘
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開飯介紹
創立於民國85年，一路走來秉持著用心且貼心的經營理念，發揚國民美食文化也是多年來努力不懈的目標。用心執著每一道料理與服務的細節，食品安全層層把關，食材新鮮，中央廚房環境衛生標準化，兼顧健康又美味，把每一位顧客當成家人的態度去經營。
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營業時間
星期一至日
11:30 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
喜歡吃臭豆腐的朋友來到南部遊玩千萬不要錯過「江豪記」紅透高雄還一連開了好幾間分店店裡臭豆腐料理千變萬化全部點上一輪都可以辦個滿漢全席上回在左營吃到「江豪記臭豆腐王」後回到北部還不時想起它的美味食記參考→左營麻辣/清蒸/酥炸臭豆腐《江豪記臭豆腐王》富國店這次換間分店來到高捷中央公園站位在轉角的民生店頗大一間一F工作區旁有幾張桌椅主要用餐區設在樓上菜色料理很多樣化只是要先在一樓點餐結帳才會安排位子不能先坐好再看菜單有點不人性化麻辣鴨血泡麵可以選湯底的辣度湯頭用多種天然食材香料熬煮超極香想吃豐盛點還能加入臭豆腐或點小火鍋泡麵控千萬不能漏勾的一道人氣料理脆皮臭豆腐是最經典的一道菜色不管肚子有多飽都一定必點一般吃到的清蒸臭豆腐總覺得味道過於清淡但是江豪記加入了肉末與青蔥絲豆腐吸附底層的醬汁後增添不少香氣黃金骰子臭豆腐大小很適合一口吃每顆外皮都酥酥脆脆的只是淋醬和先前幾款相比沒那麼出色手工臭豆腐春捲是道創意料理外層的醬汁是泰式甜雞醬從來沒想過臭豆腐和春捲兩人會交往看到隔壁桌點的麻辣臭豆腐鴨血鍋好像還不賴下次來打算專攻這一鍋「江豪記」在南部目前大概有五六間分店不知何時有機會在北部吃到啊江豪記臭豆腐王(民生店)地址：高雄市新興區民生二路40號電話：07-201-6699時間：11:00~00:00 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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江豪記可以說是我們每次來高雄的遺憾之一，總是想吃沒吃到，總是沒時間抽空走一回這回我們住在八五大樓附近，剛好可以去城市光廊的分店，位於民生二路60號姊夫說來到江豪記記得來一份清蒸臭豆腐，我們又順手點了一份春捲(純粹是小美愛吃吃法教學先撈起一匙湯、將豆腐沾點豆瓣醬，別忘了上方的蒜苗，一起入口！清蒸臭豆腐$70(微辣可以選不香菜、不辣、微辣、小辣、中辣、大辣選擇還真的很多元帶點微辣更是滋味，臭味、辣味、還有蒜苗的加持，別忘了最重要的湯汁底下更像是了一個藏寶箱，藏了一塊肉，像是了肉圓一般的驚喜一同送入嘴裡，不愧是臭豆腐王！每一個毛孔都是滿滿的湯汁，很對味春捲$65咬下那卡滋卡滋的脆聲，宜人的好吃，帶點酸甜的醬料，有點泰式風味裏頭的臭豆腐更是臭得剛剛好，春捲與臭豆腐的結合原來如此合拍！
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這一天時間有點晚了，過了中午時間了咩，來到江豪記時這店都快收了呢，不過還是馬上來吃吃吧(嗯~店員應該會瞪我的後腦吧XD，因為後來邊吃他們就在邊收桌了)。有分室內和室外，不過人家都快到了收的時間了，就別再入內用了，嗯...就在騎樓外的桌椅上用餐吧!鴨血泡麵:這個是可以選辣度的唷，不過這一碗難得的是湯頭辣，就是沒再添加辣度啦(哈~對我來說這個點法很難得吧，至少要小辣以上咩)，東西的話就簡簡單單的，沒太多特別的食材。不過鴨血的話算是蠻嫰的啦，只不過這是湯頭辣，所以吃起來沒那麼帶勁，嗯~也許只敢吃點微辣的，這樣的辣度應該很平易近人吧(哈)，不過我吃是沒啥辣感就是了@@"。脆皮臭豆腐:以臭豆腐來說的話，我還真的更喜歡吃炸的耶，當然我心中也有目前的第一名啦，那就是咱屏東的愛佳啊~超喜歡的XD，這江豪記就外觀感覺和愛家的相似，會有期待呢!不過這家的上面撒了滿滿的蔥花，這點倒是比愛佳還優啦(XD對喜歡蔥這味的人來說)!外皮挺酥的，內在的氣室也夠多，這樣吸取湯汁的能力才好咩XD，一樣是會將菜往豆腐的小洞塞再加點辣醬一口咬下有些爆汁感，基本上還OK啦，只是說真的，還是覺得愛家的口感會更讓我喜歡就是了。臭豆腐餃子:這個純粹是好奇是怎樣的東西耶，一上來三顆啊嗯~是當點心來著的是吧XD，不過是炸的這點我就先加分了了(噗)，啊~~好意外的是，我以為會吃到很濃的臭豆腐味耶，不過搭上那醬咬下，外酥脆內軟的口感是還不錯啦，不過不說我想我會想不到它是臭豆腐耶@@"，對怕臭豆腐這味的人，也許可先從這東西入口吧XD!PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
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說起高雄市的臭豆腐，頭一個讓人叫出名號的，就屬位在建功路上高應大覓食圈，響噹噹的老字號「江豪記」。 這次要來分享一下，稱得上是臭豆腐宴的食記給大家。高雄在地，應該都知道「江豪記」，台南近期也有新分店囉，招牌題上臭豆腐王，對自家產品自豪表露無遺，許久前吃過一回，印象中就是常見的脆皮臭豆腐，還有較少見的清蒸，這回朋友南下，邀我們來「江豪記」，吃豆腐，說是在網路上搜尋到，這家很有名氣，臭豆腐變化之多，應該是全台居冠了。哈！Milly還真不知道江豪記變這麼多了呢！說真的，這次來，對臭豆腐的印象，完全改觀，沒想到，臭豆腐可以變化出這麼多菜色，更讓原本是點心小吃的臭豆腐，進化為精緻正餐。店內用餐的話，直接填寫這張點餐卡，交給店員即可，點餐單上照不同系列分類，重要的辣度選項，當然清楚的細分出來，這篇就以精彩的臭豆腐全餐宴為主軸做開場，大家文末再看菜單做功課吧！準備上菜囉。首先，來杯清涼開胃的梅子汁，我們點了個火鍋，附有一杯自家生產的梅子汁，這可是中央廚房製作的，確保品質穩定，每杯都打上生產日期，專車配送各店，冰櫃上貼著斗大海報，整個製程完整公開，太專業了吧！還真有點嚇到，一杯梅子汁，製作方式就如此要求，其他產品更不用說了， 甜酸適中，仙楂香味特濃，一口喝下胃口全開，桌邊這一大罐辣椒醬，是以岡山老店的辣豆瓣醬調製，可是臭豆腐最佳良伴。先上場的是招牌脆皮臭豆腐，炸的酥脆的豆腐塊，加上蒜末青蔥，入口外酥內嫩，臭豆腐獨特的香氣，整個爆發開來，好吃。來個升級版吃法，豆腐中央有先開了個小洞，加上辣醬，再夾上泡菜，完全是味覺享受啊!黃金骰子臭豆腐以黃金比例切成四方小骰子，炸的乾香酥透，嚼感十足，辣度很夠喔！喜歡來點小酒的朋友，這骰子臭豆腐非常適合當下酒菜，很有四川辣子的爽度，這道只有辣與不辣兩種選擇，一定要試試。麻辣臭豆腐鴨血鍋很大方的給了一大盆各式蔬菜，還有一支手工花枝漿，肉片跟手工三品火鍋料，主食可選白飯/冬粉/泡麵，再附上一杯梅子汁，這樣的價格，份量算是非常大心的，男生完全可以吃飽，手工三品，是自家中央廚房製作，聽說老闆可是到處參訪各家的工廠，再自行改良生產線，還親自上場競標食材進貨，原料供應商也是全程參訪過才安心，食安問題不斷之下，選擇安心的食材，實在是消費者一試成主顧的重要因素啊！好喜歡他家的鴨血，軟嫩得很，吸附著滿滿湯汁，好辣好爽口，火鍋湯頭也很棒，麻辣湯入口很順，我們點微辣很舒服，如果有吃過大辣的朋友，可以跟Milly分享一下滋味如何喔！湯不夠可以跟阿姨說一聲，會幫你加湯，想吃點其他的，桌上有小卡，直接加點火鍋配菜麻辣手工蒸蛋這道Milly最愛，蒸蛋裡頭還加入了絞細的豆腐，口感更綿密鮮嫩，麻辣湯的麻香，蛋蛋的豆腐香，裝在加蓋小盅裡頭，像是在喝碗上品燉湯呢！本來看菜單時，看是蒸蛋，沒覺得有啥特別，一吃可就停不下來，推薦大家點來試試，還真好味道，往底下一撈，藏有大大肉塊，吃起來跟蒸肉園內餡一樣味道耶！清蒸臭豆腐豆腐上鋪滿香菜青蔥，濃郁微辣的湯底，有大人的味道，成熟的味道老闆很喜歡給客人驚喜喔！底下還藏了一大片肉餅，難怪湯頭味道那麼鮮濃，有了肉餅加持，豆腐吸收了更多層次的滋味，這個吃法可有講究呢！大姐教我們，豆腐要加上肉餅帶上香菜青蔥，還要湯汁，最後點上一匙辣醬，一口整個吃下，濃郁鮮味滿滿最好吃了。麻辣手工肉燥蒸蛋大家喜歡上蛋蛋的臭豆腐，再追加一份麻辣手工肉燥蒸蛋，這一大碗份量不小呢，大方的給上滿滿麻辣肉燥， 一杓挖起，費時間蒸出綿密滑嫩，加上絞至細緻的豆腐，不同前面麻辣蒸蛋，這不帶湯汁的作法，更加突顯蛋蛋與豆腐結合後的好味道，吃在口裡，好像在吃布丁喔！哈哈，但是後面出現的豆腐滋味，還真有點讓人錯亂呢，蛋蛋的豆腐真好吃。朋友裡有個辣妹子，點了碗麻辣鴨血泡麵，火辣辣的麻辣香氣，紅火火的鴨血，辣妹子眼可都亮了，小火慢煨入味的鴨血，吸滿以中藥熬煮的麻辣高湯，果然麻香夠味，歡迎來到麻辣天府之國。江豪記的麻辣鴨血泡麵，真的很推薦，不過，可一定要能吃辣喔！一整輪吃下來，這碗辣度算第一名，還好有梅子汁救援，泡麵也特意煮的硬口些，吸滿麻辣高湯之後，硬度剛好，辣口香嫩的鴨血配上泡麵，辣的好爽啊！還要了份春捲小點，看他名字挺吸引人的，手工臭豆腐春捲把臭豆腐用春捲來呈現，這點子可真奇特，一份有三捲，請大姐幫我們剪開對半，看似單純的表現方式，臭豆腐與春捲的結合，卻意外的可口，春捲皮炸的微脆口感，裡頭的臭豆腐濃郁香醇，還有還有，微酸甜的水果醬汁，好吃耶！春捲結合臭豆腐在搭上水果醬，很大膽的實驗，很驚人的表現。簡單的臭豆腐，在江豪記，以各種不同的料理方式表現，不斷的口味演變進化，食材的要求更不馬虎，據說老闆還有好幾個新菜色在調整中呢！下次來不知道菜單又有哪些新菜了？！內用環境乾淨整齊，餐具存放在殺菌箱裡，大家自己取用，順便在旁邊的冰櫃裡拿杯清涼梅子汁吧！大姐們忙碌的張羅，看著熱蒸氣不斷噴出，真是多虧有你們，謝謝了，想吃麻辣好吃的臭豆腐，在江豪記。想吃百變多樣的臭豆腐，來江豪記。文章後頭，附上菜單供大家參考，準備好點什麼臭豆腐了沒？
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猶記去年老媽來高雄她也是一直說要去吃，事隔那麼久還是一樣愛江豪記啊....XD我們先去坐完愛之船後，就到這家民生二路上的店來買外帶~賣臭豆腐賣到今日這樣的規模真的是十分的厲害...江豪記目前除了民生二路上這家外，還有其他三家分佈在高雄其他區最新的一家還延伸到北高雄的楠梓，可說是觸及範圍越來越廣泛呢...既然以臭豆腐起家，自然各樣的臭豆腐料理就是重點了!!個人挺喜歡脆皮臭豆腐及鴨血泡麵的....這次我們三人都外帶了脆皮臭豆腐及一杯梅子汁江豪記的臭豆腐味雖沒那麼濃，不過三份一起吃味道也挺臭的...XD為了不要晚上睡覺還有臭豆腐味相伴，就窩在飯店大廳吃..脆皮的外表，但吃起來還是很多汁~唯一不足的就是沒有加一點辣椒這樣吃起來味道會更足啊!!江豪記的梅子汁的口味像是酸梅與烏梅混合..喝起來跟外面一般賣的梅子汁不一樣平常我是不喝梅子之類的飲料的，唯獨吃這家臭豆腐時一定會點梅子汁!既解渴又有適當解油膩的作用，推薦大家去江豪記可以點一杯來喝
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