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招牌菜
2022/01/29(六)墨吉日本料理 高雄市左營區富民路160號 07-5585522 營業時間：11:00~14:00／17:00~22:00 可訂位，加一成服務費 臉書農曆年前和男友來到墨吉用餐，搞賞這一年來的辛勞，男友很愛吃日本料理，義郎和墨吉讓他選，他選了後者，讓我們看下去就會知道原因了。 男友之前就有跟朋友來吃過一次了，留下很不錯的印象，他說因為我沒吃過，所以才選墨吉，貼心的咧！之前經過時，男友只要說出墨吉，我就會接「莫急，莫慌，莫害怕」，賀啦！哇哉不好笑。 一樓是櫃台和廚房，主要座位區在二樓，三樓有三桌大圓桌和洗手間。 二樓很寬敞，座位間隔遠，裝潢很氣派，也不會把客人都歸在同一區入坐，這點真的很加分。三樓大圓桌↑ 每一桌都配有平板電腦，照片和價格一目了然，唯一缺點是平板無法旋轉，一直側著身點餐很累。 直接送上一壼熱麥茶，想喝自己倒，多方便，再加一分。 一入座，服務人員除了介紹如何點餐，還會詢問需要幾份哇沙咪，還有擠花耶！ 附贈的毛豆，調味很不一樣，有花椒的香味，很好吃唷！只能免費續一次。 花枝握壽司、魚肝焦糖握壽司 土瓶蒸 因為好久沒喝到土瓶蒸，所以特別欽點它，裡頭的海鮮料挺多的，湯頭也好喝。 蜆仔蒜仁湯 這道強推，煮到軟綿的蒜頭，呈現乳白色的湯，每一口都是精華，蜆仔的肉質不會過老，超棒的！握壽司種類繁多，當天點了很多種，也記不清了，可以告訴大家的是，每一種都是很新鮮，品質很好，全部沒有地雷。 綜合握壽司６貫 後來發現有綜合的，就點來吃看看，每一種都很讚，CP值很高。香魚南蠻漬 這道令男友唸唸不忘，他只記得有香魚和沙拉，我們在菜單裡一直找燒烤類，後來問了服務生，服務生也不太知道我們想表達的，還好男友找出上一次的照片，服務生幫我們找到歸納在沙拉裡，香魚整隻都可以吃下肚，感覺魚刺都被煮到軟了，酸酸甜甜的醬汁解膩又開胃，大推這一道。 韓式豬五花 想說點個燒烤來吃吃，隨便挑了一種，沒想到有夠好吃的啦！醬汁夠味，豬五花表面烤的酥脆，香氣十足，也是大推！ 午魚一夜干 這隻魚份量很大，兩個人吃超爽，而且完全沒腥味，油脂又很豐富，肉質細緻，魚鰭和魚頭烤到很酥脆，幾乎都可以吃下去，我當魚餅干吃，真心佩服廚師的烤功真是了得。 生蠔 好肥嫩，充滿海味，一猶未盡。 綜合天婦羅丼飯 有蝦子、魚肉、青龍、南瓜、芋頭、牛蒡＋紅蘿蔔絲，附上一顆炸的半熟蛋和醬汁，炸物都很好吃，男友嫌底下的飯不是醋飯，我說通常生食才用醋飯，結果白飯吃不完，我一開始就說要點天婦羅，他說差不多錢，當然要點有飯的。 後來看別桌端來的天婦羅，賣相很好，也更豐富，後悔了吧！飯後招待的熱紅豆湯也是好好吃，只會嫌太小碗啦！ 這不是大合照，是上到一半的餐點，因為還來不及吃，就都上桌了，所以決定中途來個合照。不得不額樂讚嘆墨吉日本料理，不止環境氣派舒適，今天的餐點都好好吃，難怪男友會選擇墨吉了，吃過真的還會想再來吃。此次是用振興五倍券消費，打九折，等於不用服務費的意思。 『高雄。金丼日式料理』～鳳山家庭式平價日式料理／各式丼飯／生魚片超厚超大『高雄。夜葉食堂』～串燒酒場／平價居酒屋／宵夜場『高雄。次郎本格日本料理』～日本籍料理長／精緻擺盤美的盛宴 檢視較大的地圖
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位在左營區富民路三角窗上超顯眼。這間很氣派「墨吉日本料理」是2018年開幕的，開幕之時就很衝動想要來品嚐看看，看到這氣派外觀會讓我聯想高消費，小資族的小高要考慮口袋深度如何，最近我常在這附近出差與使用午餐，就看外頭掛著布條商業午餐198元，想想這豪華裝潢卻是如此平價，就讓小高決定進去品嚐享受一下。這棟三角窗高聳木質的建築物很有質感，就是這布條上面寫商業午餐定價吸引我。使用木質裝潢呈現江戶氛圍很復古。兩邊騎樓皆有設置長條形原木椅，供客人坐下來等候服務人員帶位。沈重木門推開迎面是江戶高雅氛圍。一樓是墨吉結帳櫃檯與開放式料理廚房。沿著樓梯通往二樓開放式用餐空間。二樓延續一樓裝潢氣氛，使用大量溫潤木頭來裝潢。空間很大所以很隨興拍照供欣賞。二樓也有設置服務吧台，餐點從一樓經過餐車輸送到二樓，再由二樓服務人員送到您桌面。二樓服務吧台很費工裝潢頗有質感。這本是店家的點菜單設計點單，重點是墨吉是採自行電腦點餐，這裡菜色主要有握壽司、卷壽司、花壽司、軍艦壽司、燒烤類、炙燒握壽司、揚勿、丼飯、湯品、手捲及各式飲品等等，這裡用餐皆需收取10%服務費。這張就是商業午餐均一價198元，這商業午餐總共有五種可以選擇，這商業午餐皆需收取10%服務費。這桌面皆有很簡易的電腦點餐系統，服務人員會教導您如何操作，這桌子旁抽屜皆有放置餐具及紙巾供使用。桌面上有放置將由、七味粉及辣椒醬供使用。今天有加點生魚片這是沾醬。綜合生魚片260元。這盤生魚片底下鋪滿啐冰來保鮮，表面有8片生魚片定價稍微偏高些。這生魚片有鮭魚、鮪魚、紅甘及海鱺等魚種。這生魚片切的很厚實外觀很新鮮感。這紅甘口感很軟Ｑ鮮甜超好吃這芥末醬應該是使用山葵來調製。鮪魚口感很紮實鮮甜好吃。鮭魚肉富油脂入口即化非常好吃。炭烤牛肉本膳198元（＋10%服務費）。這套餐有炭烤牛排、日式涼拌豆腐、白飯、2種醃漬物及味增湯等。這小菜黃金泡菜與白蘿蔔這2種，小菜皆是很開胃不死鹹好吃。這涼拌豆腐外觀看起來普普的，入口卻是很驚訝像似布丁真好吃。味增湯裡面有少許的鮭魚肉，這味增湯很濃郁不死鹹很好喝。白飯份量很多粒粒分明軟Ｑ超好吃。這盤炭烤牛肉切成厚實片狀，旁邊有美生菜與蒜蘇供搭配。這牛肉口感很Ｑ彈好咀嚼非常好吃可以搭配美生菜與蒜酥來提味。天婦羅本膳198元（＋10%服務費）。這盤天婦羅套餐除了主菜配菜大同小異。這盤天婦羅有炸蝦、炸芋頭、地瓜及茄子等。這盤天婦羅是我太太點的，我沒有品嚐但是我太太說非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「墨吉日本料理」用餐環境江戶日式氛圍很舒服，服務還不錯，整體口感表現水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。檢視較大的地圖墨吉日本料理住址：高雄市左營區富民路160號營業時間：11:00~14:00、17:30~22:00電話：07-558-5522高雄「日本料理懶人包」
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說到日本料理大家常會跟不平價聯想在一起…尤其又到有裝潢的日料店用餐時帳單往往都很驚人…But全新開幕的墨極日本料理完全打破以往我們對日料的印象…光是裝潢就耗資上千萬，但價格卻是平民價的單位…對於喜歡吃日本料理的人來說這無疑是一大福音…而且時段還從中餐、下午茶、晚餐到宵夜…幾乎全天候都吃的到這頂級料理實在是太幸福了呀！！…墨吉日本料理位於富民路上…不只店面大，連招牌都特大XDD…走過路過真的想不注意到都很難…風格也跟日本獨有的建築裝潢極具相似…一眼看上去還有一種來到日本的FU~呀！…一樓的座位數不多，主要都集中在二、三樓…座位超級寬敞，坐起來有夠舒適完全不擁擠…momo我吃飯時最喜歡的就是像這樣的大空間…桌子大美食上桌時想怎麼擺就怎麼擺…起身要上廁所時也不需要你讓我我讓你的…大空間的好處真是說也說不完！！…這裡的用餐方式主要是用平板來點餐…想吃什麼都可以慢慢點慢慢研究…缺點就是看到什麼都想吃…然後一轉眼就發現已經點了滿滿一桌了XDD…從這角度看更可以看出走道間真的超級寬敞…本想說店面那麼大間，裡頭的座位一定要排的滿滿滿…沒想到會是如此舒適的用餐環境…真心覺得老闆真是太為客人著想了呀！！…菜單上的品項分類的很清楚…想的到的想不到的各式日本料理幾乎都齊全了…momo我除了不太敢吃生魚片外其它都是我的愛菜…看到這樣的菜單真的讓人感到心滿意足…日本料理下午的時段大多都有空班…前面就有提到墨極是全天侯時段不打烊的…在下午茶時段時所提供的298元套餐實在有夠划算…一整個也窩心的價格了呀！…三得利PREMIUM生啤酒服務人員推薦的三得利生啤酒使用了結霜過的冰杯…一直喝到快完都可以保有啤酒冰涼的口感真的很棒…喜歡喝啤酒的人絕對不能錯過它，真的是很順很好喝…葡萄柚可爾必思沙瓦除了啤酒外店內還有各式飲品…momo我滿喜歡沙瓦的，同時還有我很喜歡的葡萄柚口味…一口壽司一口沙瓦的無疑是人生一大享受呀！！…冷豆腐還沒入口前本想說就是一般的豆腐而已…但第一口吃下肚後就秒速的被我吃光了…底層的醬油偏甜的口感我超愛…再加上滑順的豆腐真的是有夠對味有夠好吃…立馬把同行朋友的再挖了一半來吃哈哈哈…綜合生魚片 / 7片盛合momo我什麼都敢吃，但就是對生魚片有點抗拒XD…但因為身邊有太多朋友喜歡吃生魚片…所以造究了我雖然不吃生魚片但光看色澤就可以看的出新鮮度…經同行友人口味後也說墨吉的生魚片真的很新鮮…看著她吃的津津有味的樣子我也差點就要來一塊了XDD…豐富的顏色看起來真是誘人呀！…墨極的生魚片每天都略有不同…主要都是取決於當天有什麼魚貨來做供應…所以保證都是最新鮮的狀態，完全不用擔心品質問題…茶碗蒸茶碗蒸是我每次吃日本料理時必點的東西…裡頭有蛤蠣和雞肉，加上滑溜溜的蒸蛋一起入口真的好讚！…這肚子餓時一次讓我吃個2~3個完全不是問題XDDD…牛蒡天婦羅墨吉的炸牛蒡絲真的是我吃過最好吃的了！…香酥脆口又不油的口感真的讓我讓人一口接一口的停不下來…而且擺放了一段時間後再吃也一樣好吃…這盤我絕對給滿分…八方豆腐這道單品是我第一次吃，真的是超級特別又超級好吃…八方的意思是使用鰹魚熬煮的醬汁稱為八方汁…豆腐的部分則是把美濃特產的花生豆腐做成圓型狀再入鍋油炸…外酥內軟的口感再加上裡頭包的各式海鮮、雞肉等用料…口感真是美妙的沒話說，吃完我立馬就想再點一個了！…八方豆腐超級大推，沒吃過的人一點要點點看…口感一整個就是驚喜，好吃到沒話說呀！…捲壽司momo我因為不敢吃生魚片，所以捲壽司絕對是必點的…這裡的捲壽司品項多達快30項…每一樣我都好想吃看看，之後一定要慢慢的一道道來品嘗…綜合炙燒握壽司momo我雖然不敢吃生魚片，但有稍微炙燒過的就無敵爆愛…在這盤握壽司裡頭有一樣很特別的就是右下角那貫「白酒蘋果握壽司」…主廚用白酒蜜漬過的蘋果片加上醋飯做成的握壽司真是有夠特別…入口後的口感遠超過我好吃的想像，真的是超少見的一道日料甜點！…這盤炙燒握壽司每一樣都好吃！…不敢吃生魚片的人就一定要點捲壽司和炙燒握壽司…美味程度完全不輸生魚片，好吃的沒話說…午魚一夜干我不是那麼喜歡吃魚，但一夜干卻是我的心頭好！…灑上點檸檬汁的一夜干口感超級棒…一旁還有蘿蔔泥、洋蔥絲、胡椒可搭配食用…石燒松板豬這道上桌時就被那由松板豬捲成的玫瑰花吸走所有目光XDD…如此美麗的畫面實在不忍心破壞它…但美食當前又是頂級的松板豬在拍完照後就只能跟它say sorry了呀XDDD…再看一眼這松板豬玫瑰花…只是說主廚的巧手真的是巧奪天工…完全就是一個藝術品來著的…要吃時就把松板豬放置一旁的石板上即可…松板豬一放上後滋滋作響的聲音聽起來好悅耳…自已DIY的過程還滿醋咪的…好了之後再加上一旁的橘醬汁或沾點鹽巴都很對味…好吃好玩又特別！…土瓶蒸土瓶蒸和茶碗蒸一樣都是在日本料理店我必點的單品…不論是單盒還是加點檸檬汁進去都好喝的沒話說…這對我來說也是輕鬆喝掉兩壺完全不是問題的XDDD…土瓶蒸真的是我人生裡絕對排名有在前三名的湯品…對於這道獨有在日本料理才有的料理真是愛不釋口…怎麼可以這麼好喝呀！…鮮魚味噌湯味噌湯和土瓶蒸一樣都是我排名在前三的湯品之一…而墨吉給的鮮魚也很豪氣，隨手一撈都超大一塊的呀！…今天這滿滿一桌的日本料理是我近期吃過最棒的一餐日料了！…很多東西都有著滿滿驚喜，重點是都好好吃…再更重點的是都很平價，一整個貴族享受呀！…
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門口吊掛紅燈籠，以及週邊設置原木座位區，讓客人可以在此等候！二樓用餐區四處都是木作裝潢，沉穩配色看起來低勢有氣勢！墨吉日式料理菜單價位,餐點主要有：各式壽司、生魚片、開胃沙拉、炸物串燒、湯品、酒飲,單點握壽司系列:第一道就是墨吉招牌握壽司，單點這幾種~旗魚握、鮪魚握、鮭魚握、鯖魚握、海鱺握、干貝握，每貫上頭都有點綴不同醬料，看起來好美！旗魚握壽司旗魚點綴少許柚子山椒醬，吃起來帶點辛辣與柚子清香，替清淡的白肉旗魚增添特殊香氣，真的好好吃！干貝握壽司肥美的生食干貝滋味鮮美本來就不在話下，其中醋飯讓我們大為驚喜，吃起來口感酸甜黏密程度恰好，整個與干貝和鮭魚卵緊密結合，碰觸舌尖那一刻果真值得！鯖魚握壽司每回吃壽司時，當中第一名必點就是鮭魚握，其次一定會點鯖魚壽司！這裡的青花魚壽司點上薑蔥醬，放入嘴裡散發十足風味，生魚握壽司味道已經夠迷人，相信我們喜愛的炙燒握壽司一定更是精彩！一次不要吃太滿，把這些機會留給下回吧！綜合生魚片/7片盛合：綜合生魚片以旗魚、鮪魚、鮭魚為主，另外搭配師傅當日魚鮮，我們當日吃到有真鯛、鯖魚、海鱺！我的天阿！這魚肉切得有夠厚，筷子一夾便能感受其份量！海鮮和風沙拉：美麗鮮艷的和風沙拉內有兩尾大明蝦、章魚、蟹肉棒加上大量生菜與蔬果，脆甜口感好清爽這裡的擺盤實在太典雅，大胃先生忍不住拍了好幾張！天婦羅壽司捲：整尾炸蝦口感酥香加上黃瓜、火腿、蛋皮與滿滿蝦卵，滿嘴都是好料，讓我跟大胃先生兩人不斷搶食！太正點了！起司牛肉捲：若有吃牛肉朋友，這道起司牛肉捲更是厲害！使用安格斯牛小排經過炙燒，焦香味十足，配上起司片，完全融在嘴裡，實在太幸福了！石燒松阪豬：鮮紅欲滴的松阪豬捲成美麗的玫瑰花，搭配鹽巴與柑橘醬，品嚐時放置石板上頭加熱即可！八方豆腐：店內除了壽司料理外，各種單品相當推薦品嚐！其中這道八方豆腐，主廚使用胡麻醬加上葛粉攪拌至有Q度，口感像花生豆腐，八方則是日式料理使用鰹魚熬煮醬汁都叫八方汁，裡面放上銀杏、干貝、蝦仁、雞肉，點綴蘿蔔泥,子持香魚串揚、蒜香山藥串揚：店內炸物選項多樣，其中這道炸香魚味道讓我們相當喜愛，一入口魚肉軟嫩，跟以往吃到乾扁扁的烤香魚味道完全不同，原來香魚可以這麼細緻，而且魚卵經過油炸，整個精華濃縮更加夠味，蜆仔蒜仁湯：滿滿黃金蜆與蒜仁燉的湯品，蒜味十足，補充元氣必備！鮮魚味噌湯：品嚐壽司必備味噌湯，每日會依不同魚鮮加入熬煮，隨手撈都好大一塊！三得利PREMIUM生啤酒：品嚐日式料理就想來杯冰涼生啤酒！店員推薦這款三得利PREMIUM生啤酒，使用結霜過的冰杯，從底層凍到上面，像是加了冰塊般沁涼爽口，真的好好喝草莓可爾必思沙瓦：女生可以點杯沙瓦搭配，草莓醬的酸甜口感加上少許酒精，搭餐享受微醺感
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