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這鹽埕愛河邊有一間60幾年的老店…賣著傳統小吃也是閔爸的爸媽小時候常帶我來吃的老店🤗名叫【北港蔡三代筒仔米糕】沒吃過的人，可能覺得就筒仔米糕啊有吃過的人…就一吃成主顧👈這間店，他的米糕料好實在…然後份量我覺得是筒仔米糕界的大塊頭😚▪店家菜單▪閔爸點了兩個米糕一碗湯… ▪招牌筒仔米糕 $40▪這糯米很Q,搭配的料也很實在😀有肉、有香菇等等的配料這料頭完全不馬虎又大器這真的是食量小的一顆就飽食量大的，兩個剛剛好…他們也另外有辣椒、蒜蓉醬可加在配搭店家給的薑片，美味更是再提升…🤗然而，吃主食一定要配個湯那湯他們有好幾種閔爸若有排骨酥基本上都必點但唯獨這間必點蒸蛋湯排骨酥就先免了😗當然他們的湯品閔爸幾乎都喝過也都是湯鮮味美且料也多👈但我比較獨鍾他們家的蒸蛋湯😋 ▪蒸蛋湯 $ 40▪蒸蛋湯算是他們的招牌湯之一一般市面上頂多蒸蛋、茶碗蒸他是蒸蛋加高湯，重點是蒸蛋的料頭也是蠻多的且蒸蛋的塊頭也很大一個😶蒸蛋有肉有香菇然後蛋體不會因為湯而糊化散掉，真的是很紮實😉吃的到蒸蛋的口感更能喝到湯的鮮甜味他也有鐵蛋也是蠻多饕客必點的但閔爸怕吃不下，所以就放棄了😑因為他們家賣的兩個米糕加上一碗蒸蛋湯吃完，可是會飽到天靈蓋😶這可是從小到大的傳統小吃延續至今，仍然有許多饕客前來…說明了東西真的是好棒棒好好食🤗所以這也是我非常推薦給各位的一間在地老店可以來嚐鮮一番😉他十全路也有一間分店哦想吃的朋友…也可以不用跑到鹽埕🤗
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位在鹽埕區河西路靠近愛河旁邊。這家「蔡家米糕」在鹽埕區非常知名，創立於1956年超過ㄧ甲子時光，米糕在台南也是頗具代表美食，只是在台南大部分是使用蒸好糯米，淋上肉燥題為鋪上魚鬆與小黃瓜，使用容器把糯米與配料直接蒸熟，這種米糕就取名筒仔米糕，兩種米糕有分別擁有忠實顧客，今天小高品嚐口感令我很滿意，只是餐點整體定價稍微偏高。蔡家米糕店面很大這邊是開放用餐區。 三角窗處就是店家點餐的服務櫃台，再過去是客人用餐空間，再過去還有店家專屬的廚房。店家得用餐空間與廚房都很整潔，點餐在這裡排隊點餐與結帳，櫃台上有菜單有筒仔米糕40元、苦瓜排骨湯50元、鹹菜鴨湯50元、排骨酥湯55元、蒸蛋湯40元、旗魚還湯40元及滷鐵蛋13元等。桌面上有筒仔米糕與蒸蛋湯。筒仔米糕40元。 小高本人是比較喜歡筒仔米糕口感，因為這種米糕糯米會很入味，雖然店家的米糕40元稍微偏貴，但是米糕很大顆且上滿滿肉塊，所以這顆筒仔米糕定價算是合理，碗中有淋上肉燥鋪上醃漬薑片。這米糕口感糯米鹹香很入味，糯米很軟Ｑ不爛超級好吃，上面的豬肉塊很紮實不柴好吃。蒸蛋湯40元。 這碗蒸蛋湯很大碗滿滿的高湯，這樣的蒸蛋是小高首次看到的。蒸蛋湯汁很清甜爽口超好喝。這顆蒸蛋份量很多裡面有豬肉塊、香菇及蔥花等，蒸蛋口感蛋香濃郁很綿密超好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「北港蔡三代筒仔米糕」店面環境很整潔，服務親切，整體口感表現水準之上售價稍微偏貴，因為口感值得樂天小高極力薦給您品嚐。北港蔡三代筒仔米糕地址：高雄市鹽埕區河西路167號營業時間：14:30~22:30、每週三公休電話：07-5517443部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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在高雄道地小吃永遠吃不夠，筒仔米糕也是十分推薦的美食啊!這篇真是欠了好久才甘願寫出來阿!在朋友的引領之下來到了這間北港蔡三代筒仔米糕無奈來的時間略晚，約八點多吧!!最受歡迎的蒸蛋湯已經賣完了只好喝點別的了價位上還算可以接受，但要吃飽應該得多吃好幾碗米糕喔!!筒仔米糕(35元)筒仔米糕米粒口感剛好，不會過度的軟爛，有點小Q彈，搭配醬汁口感十足搭配上方的肉塊與香菇，鹹甜鹹甜，三兩下就將它嗑掉啦!看那油滋滋的樣子，醬汁滋味十足阿，可搭配甜辣醬下去，帶點辣勁也很好吃呢排骨酥湯(45元)排骨酥湯味道很清甜，湯真的會一口接一口停不下來!!再配上米糕，一口米糕一口湯，十足的享受呢!!排骨酥皮軟嫩，入口即化! 吃起來滋味十足，搭配清甜的湯，一碗會覺得不夠啊!!旗魚環湯(35元)其實吃起來就跟魚丸差不多啦!!!不過是改變了設計這樣!! 哈哈哈魚環跟魚丸口味類似，但稍微軟Q多一點，湯頭也十分清甜整體來說，是間吃消夜的好地方，但如果男生要吃飽，可能要吃上好幾碗才能吃飽了!!不過那米糕跟排骨酥湯的滋味真是難以忘懷!還有下次來我一定要吃到蒸蛋湯啊!!!!高雄蔡三代筒仔米糕地址:高雄市鹽埕區河西路167號電話:07-5517443營業時間:14:30-22:30
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筒仔米糕是許多人的回憶，直到現在還讓我蠻回味的鹽埕有間北港蔡三代筒仔米糕已經屹立不搖一甲子了就在七賢三路及河西路交叉口，這天趁著假日跟賴桑來吃吃喝喝啦～ 這天還不到六點就已經大排長龍囉！（下午兩點半才開始營業）不過好險店家的手腳很快，沒有等很久整體空間乾淨明亮，桌椅也蠻復古的我們點了一個筒仔米糕、一粒滷鐵蛋、排骨酥湯跟乾的蒸蛋（蒸蛋湯不加湯）牆上寫著由來及歷史，等待的同時看了一下順便殺殺時間筒仔米糕35元看到實在讓我覺得很懷念，畢竟有段時間沒吃了蔡三代筒仔米糕用料大多是瘦肉（我很怕吃肥肉啊！）但是吃起來不會太乾柴 米糕有附甜薑，但我不喜歡所以就挑掉了吃米糕的時候沾一下底部的醬料這樣才會有鹹味出來（不然米糕本身只有甜味）沾了醬之後，鹹甜鹹甜還不錯吃！若是喜歡吃辣的朋友店家也有準備調味料我自己本身是比較喜歡吃原味的，所以只沾米糕本身的醬料，賴桑和我都覺得不錯吃蒸蛋不加湯35元來之前有稍微看一下網友推薦的品項是什麼？發現還蠻多人推這道蒸蛋（可加湯或不加湯）我們因為已經有點排骨酥湯了，所以就點不加湯的蒸蛋蒸蛋上面的瘦肉及香菇讓人感覺用料很實在蒸蛋本身的調味算是清淡的滷鐵蛋一粒13元，其實一開始我們沒有想說要點鐵蛋但我們前面的客人竟然有人一外帶就是七、八粒，想說買一粒來吃吃看鐵蛋滷的很香而且不會死鹹已經滷透的蛋白愈嚼愈香而且不會很硬難怪前面的客人一買就是七、八粒排骨酥湯50元排骨酥湯的湯底淡淡的，排骨則是煮的很軟爛、入口即化唯一可惜的是骨頭稍微多了些，若是能夠再多一點點肉就好了 個人覺得北港蔡三代筒仔米糕的東西還不錯吃，至少吃完沒有一種膩的感覺不想等太久的朋友可以避開尖峰用餐時段前來唷！
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接下來的行程我們從七賢三路往仁愛河的方向過去聽說那邊也隱藏了不少好吃的美食唷我們是走路過去的路程大概是10~15分鐘第一站前往北港蔡三代米糕這間也是間人潮滿滿的老店呢現在都已經2點多塊3點了人依舊跟冬粉王一樣滿滿滿難道高雄人都比較晚吃午餐嗎 北港蔡三代米糕創立於1956年至今已有58年的歷史了唷 除了招牌的筒仔米糕外還有外面看不到的特別料理唷是什麼特別的料理呢就讓我們繼續看下去吧 用餐區設在騎樓間空間還算寬敞不過這到夏天應該很熱... 三代米糕的菜單一眼望去馬上就focus在蒸蛋湯上聽說這道蒸蛋湯是離這必點的湯唷既然必點糖糖當然要來吃吃看囉 點菜單點完菜單後結帳區是在轉角不遠處廚房及備料都在這邊【筒仔米糕】35元看起來就超好吃的 他們家的米糕採用瘦肉居多跟清水的阿財米糕剛好相反（可點連結）瘦肉的優點就是口感不會太過油膩缺點就是稍為有點過乾不過跟肥肉比起來糖比較愛瘦肉多一點 有些米糕是粒粒分明的口感有點像油飯他們家的米糕比較偏黏米粒雖然偏黏但又不會太過軟爛是糖喜歡吃的口感 【蒸蛋湯】35元蒸蛋湯的意思其實就是蒸蛋加入了大骨高湯除了可以吃到好吃的蒸蛋外還可以喝到熱呼呼的高湯真是一舉兩得押 北港蔡三代米糕的蒸蛋跟一般日本料理賣的蒸蛋不太一樣表面的氣孔比較大一點但滑嫩口感可不輸給日本料理的蒸蛋唷除了蒸蛋外還有香菇及肉絲配料還蠻豐富的糖糖非常推薦他們家的蒸蛋湯喝完還讓人意猶未盡呢 【魯鐵蛋】10元去小吃店只看過魯蛋跟魯鴨蛋糖糖還第一次看到有人賣魯鐵蛋呢鐵蛋魯的非常入味蛋白稍微偏硬了點蛋黃的部份如果覺得太乾的話可以搭配剛剛的蒸蛋高湯比較不容易去噎到唷 話說吃到這裡糖糖的肚子已經飽到不行了 要趕快起來走走消化一下這樣才可以準備吃下一家美食 北港蔡三代米糕07-551-7443高雄市鹽埕區河西路167號14:30~22:30
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