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2018-03-30
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今天天氣好好~好適合翹班出遊去!(大誤~)一行人來到了新竹煙波大飯店-醉月樓品嚐廣式十全烤鴨宴新竹煙波大飯店一旁就是新竹景點青草湖,吃飽飽後可以順道去散散步消化一下喔醉月樓在溫莎館二樓,前後共有二個入口處照片中的是大門入口處新竹煙波大飯店醉月樓中餐廳 推出「廣式十全烤鴨宴」,吸引了不少饕客前往~愛吃的我們也走這一趟當日高速公路上的車流非常順暢,讓我們提早抵達了餐廳!外頭風和日麗,順便讓可愛的小莎朗放個風!到了預約的用餐時間,先來拍一下環境空景,約莫半小時後餐廳內的座位幾乎被訂位的客人坐滿平日午餐來此用餐的客人不少,可見新竹煙波大飯店-醉月樓在新竹當地頗受好評~ 菜單如上,提供给各位參考,除了廣式烤鴨一鴨三吃之外,另外也有提供主廚私房菜與港式點心可以挑選主廚私房菜分為：鴨、雞、牛、豚、素、鮮、飯麵湯，共七類。港式點心分為甜點與鹹點二種按照用餐人數與喜愛,各自挑選「廣式十全烤鴨宴」—烤鴨三吃、六道煙波私房菜、六道特色港點、合時甜湯、中式香茗，嚐鮮價 4,800 元，適合 6-8人享用。包括「片皮鴨」、「干鍋川味爆鴨件」、「海陸鴨煲鍋」三道,另外六道煙波私房菜、六道特色港點,都是由客人
今天天氣好好~好適合翹班出遊去!(大誤~)
一行人來到了新竹煙波大飯店-醉月樓品嚐廣式十全烤鴨宴
新竹煙波大飯店一旁就是新竹景點青草湖,吃飽飽後可以順道去散散步消化一下喔
醉月樓在溫莎館二樓,前後共有二個入口處
照片中的是大門入口處
新竹煙波大飯店醉月樓中餐廳 推出「廣式十全烤鴨宴」,吸引了不少饕客前往~愛吃的我們也走這一趟
當日高速公路上的車流非常順暢,讓我們提早抵達了餐廳!外頭風和日麗,順便讓可愛的小莎朗放個風!
到了預約的用餐時間,先來拍一下環境空景,約莫半小時後餐廳內的座位幾乎被訂位的客人坐滿
平日午餐來此用餐的客人不少,可見新竹煙波大飯店-醉月樓在新竹當地頗受好評~
菜單如上,提供给各位參考,除了廣式烤鴨一鴨三吃之外,另外也有提供主廚私房菜與港式點心可以挑選
主廚私房菜分為：鴨、雞、牛、豚、素、鮮、飯麵湯，共七類。
港式點心分為甜點與鹹點二種
按照用餐人數與喜愛,各自挑選
「廣式十全烤鴨宴」—烤鴨三吃、六道煙波私房菜、六道特色港點、合時甜湯、中式香茗，嚐鮮價 4,800 元，適合 6-8人享用。
包括「片皮鴨」、「干鍋川味爆鴨件」、「海陸鴨煲鍋」三道,另外六道煙波私房菜、六道特色港點,都是由客人在菜單中挑選
當日用餐人數為七大一小,我們都吃得超飽的~
點用烤鴨宴的朋友,烤鴨會送至桌邊片鴨秀
仔細看在桌邊片鴨的可是可愛的小鮮肉服務人員,同桌的男人都是近40歲的中年男子了
有可愛青春肉體的小鮮肉當然要多看幾眼囉(哈哈哈~)
專注的神情片著一片片肥美的鴨肉,選用台灣在地的北京鴨種，飼育期約 68-75 天、重3公斤的鴨隻
搭配上六色醬料盤分別為砂糖->客家桂花醬->蔥段->甜麵醬->辣泡菜->小黃瓜
不下一會兒功夫,肥嫩嫩的烤鴨已經片好了!
搭上翠綠的蔥絲更加吸睛了~
聞到香噴噴的烤鴨,肚子都餓了起來了~
油亮亮的烤鴨皮透著光澤,六種配料愛搭配那一種就選那一種喔
柔嫩不乾柴的鴨肉,搭配上烤得甦脆的鴨皮!讓人一口接一口的吃不停阿
烤鴨第二吃-干鍋川味爆鴨件
與一般常見的偏台式的炒鴨架非常的不一樣,干鍋川味爆鴨件一打開鍋蓋辣椒的辣味撲鼻而來
宮保乾辣椒、蔥、薑、蒜、青紅辣椒、八角、 花椒八種辛香料爆炒收乾後,愛吃辣的朋友大為稱讚,鴨肉嫩又夠味~
嚐得到Q彈的鴨肉、煸香的杏鮑菇
烤鴨第三吃-海陸鴨煲鍋
採廣式老火湯作法,使用鴨骨與老母雞,多種疏果熬的高湯底,分別熬煮8小時，另加入三點蟹、蛤蜊、酸菜與大量蔬菜
湯鮮味美~我紮紮實ˊ實的喝了至少二大碗的湯~
喜歡啃螃蟹的友人開心的接收了三點蟹
百花珍珠丸
港式小點通常一份的數量大約是2-3個不等,可按照用餐人數點份數
鬆綿軟Q的糯米粒包裹著紮實的肉球!
韮菜花枝餅
厚實的花枝餅,Q彈的口感,加入了韮菜提味之用
鮮蝦腐皮捲,包入了完整又肥美的鮮蝦,真材實料
炸得酥脆的腐皮,卡滋卡滋的
清炒水蓮
脆口的水蓮,搭配上切片的香菇頗為下飯
紅酒牛肉煲
選用來自紐西蘭牛肉肋條,切成大塊
牛肋條燉煮到相當嫩口!滿滿的一鍋牛肉非常超值
無錫悶子排
超大塊的子排,肥瘦參半
豆豉排骨
港式飲茶必點菜色
焦糖松阪豬
以脆皮燒肉的概念為基礎,以主廚特調 叉燒醬汁醃製8小時後，明火爐烤20-30分鐘
厚實的松阪豬上以利焦糖焦化,脆口彈牙的松阪豬加上微甜的焦糖!口感很特別
可以單吃或是搭配一旁的檸檬片一起吃喔
糖醋咕咾雞
以去骨的新鮮雞腿肉醃製後入油鍋炸至酥脆，裹上糖醋醬 汁
大人與小孩都會喜歡的滋味
沙茶銀絲蝦煲
每一隻蝦子都以經先開了背,吸收了滿滿的湯汁也方便客人食用
比起蝦子我更愛吸收滿滿精華的粉絲,每一口都是鮮美入味又保有粉絲的些許QQ的口感
感謝林莎朗小朋友非常捧場這一道菜色呀
吃飽喝足了~期待後續的甜點時間
哇哇哇~芋頭西米露耶!讓芋頭控的我心中小鹿雀躍不已!
甜度非常適中,還喝得到芋頭的小顆粒
黃金流沙包
這也是我吃港點必點的菜色之一,但好容易吃到完全不會流沙的流沙包(爆大雷)
如果吃到不會流沙的流沙包我一定會爆怒的
輕手輕腳的撕開黃金流沙包,看到流洩而下的流沙內餡非常的開心
紮實而彈牙 的包子皮，內餡以奶黃、奶油為底，混上自製鹹鴨黃,，口感綿密滑順,帶點鹹鴨蛋黃的鹹香滋味。
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