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2018-12-08
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每間餐館必定會有屬於自己的招牌菜，如果我說『沒吃過蓉城酸菜魚，就沒到過九品田』相信一定會有不少的老饕點頭如搗蒜，只不過蓉城酸菜魚的份量，對於人數較少的用餐客人而言，份量真的太多了，每次想吃都得呼朋引伴，或著有吃不完打包回家的心理準備，因此九品田小館在近期所推出的新菜單中，增加了小份的蓉城酸菜魚選項，讓顧客可以不必再為了吃不完的問題而煩惱這次的新菜單中，增添了許多重口味江湖菜，像是過海香辣沙公、香辣肥腸魚、熗鍋黃魚、泡椒饞嘴蛙....等，每道所呈現的味道型態皆不同，保證讓嗜辣的饕客們，味蕾猶如坐雲霄飛車般驚艷無窮▲九品田小館地點座落於竹北市文義街與文田街交岔口附近，鄰近也附設專屬停車場，因停車便利加上店家的價格實在、菜色多元、餐點美味，讓檸檬時常帶朋友來這聚餐，從今年５月開幕至今，來訪的次數應該快超過十次了吧！！雖說先前已經有寫過九品田小館（初訪文章連結），但因為這次品嚐了不少新菜色，所以趁記憶猶新的時候，趕緊把這些好味道，分享給大家 ▲店內無花俏的裝潢設計，以淺木色系為裝潢主軸，加上明亮的照明和牆上幾幅誘人的菜餚解說圖，讓人留下簡約、乾淨、舒服的美好印象店內擺放2張10人大圓桌和４張
每間餐館必定會有屬於自己的招牌菜，如果我說『沒吃過蓉城酸菜魚，就沒到過九品田』相信一定會有不少的老饕點頭如搗蒜，只不過蓉城酸菜魚的份量，對於人數較少的用餐客人而言，份量真的太多了，每次想吃都得呼朋引伴，或著有吃不完打包回家的心理準備，因此九品田小館在近期所推出的新菜單中，增加了小份的蓉城酸菜魚選項，讓顧客可以不必再為了吃不完的問題而煩惱
這次的新菜單中，增添了許多重口味江湖菜，像是過海香辣沙公、香辣肥腸魚、熗鍋黃魚、泡椒饞嘴蛙....等，每道所呈現的味道型態皆不同，保證讓嗜辣的饕客們，味蕾猶如坐雲霄飛車般驚艷無窮
▲九品田小館地點座落於竹北市文義街與文田街交岔口附近，鄰近也附設專屬停車場，因停車便利加上店家的價格實在、菜色多元、餐點美味，讓檸檬時常帶朋友來這聚餐，從今年５月開幕至今，來訪的次數應該快超過十次了吧！！
雖說先前已經有寫過九品田小館（初訪文章連結），但因為這次品嚐了不少新菜色，所以趁記憶猶新的時候，趕緊把這些好味道，分享給大家
▲店內無花俏的裝潢設計，以淺木色系為裝潢主軸，加上明亮的照明和牆上幾幅誘人的菜餚解說圖，讓人留下簡約、乾淨、舒服的美好印象
店內擺放2張10人大圓桌和４張4~5人坐的方桌，加總起來僅有６張桌，建議來此用餐的顧客事先提前訂位，以免撲空。
▲MENU的菜色可說是相當豐富，無論是雞鴨牛羊豬、海鮮...等料理樣樣都有，且價格相當親民，非常適合家庭或團體來此聚餐。
另外，這裡特別提醒大家，如果想品嚐新菜單中的香辣肥腸魚，記得一定要事先預訂，因為店家使用的是’’活體’’鱘龍魚，沒預訂的話有可能會吃不到唷！！
翡翠中卷＄３２０
翡翠中卷說白了就是在中卷內塞入小黃瓜絲，聽起來相當簡單，但其實是一道相當繁瑣費工又容易失敗的菜色，因為小黃瓜若是沒處理好，就會變得口感軟爛，而失去這道菜應有的特色性。
這道是以冷盤的方式呈現，中卷的彈性和嫩度相當恰好，小黃瓜的鮮脆分明，在口腔內形成一股爆裂彈開的獨特口感，讓大腦誤以為正咀嚼著蝦卵，沁涼爽口的美妙滋味，絕對會讓你留下深刻印象
肉絲炒飯＄８０
有人說，要試一間餐廳的爐台夠不夠格，吃一口炒飯便知。
九品田的炒飯可說是吃過的人都會豎起大拇指稱讚，那乾爽不油且粒粒分明的米粒，每一口都融合著蔥香及蛋香的美好滋味，喜歡吃炒飯的朋友，來這可千萬別錯過。
香辣肥腸魚(鱘龍魚)＄８００
這道菜可說是完全將川菜中的麻、辣、鮮、香、油、味厚的特色嶄露無遺，一入口就是洶湧而來的麻辣感，花椒的濃烈奔放中，微微還夾帶著如青檸般的清香，更厲害的是這花椒味雖濃，卻沒有殘留下一絲苦味，只是會在嘴裡停留非常久的麻感，整體感覺是麻大於辣，會比較推薦給平常吃重辣的朋友。
浸泡在醬汁裡頭的每項食材，口感都恰如其分，像是肥腸軟糯而不失彈性、鱘龍魚紮實有彈性、蔬食爽口鮮脆，搭上厚實的麻辣感，絕對能讓平時吃重辣的朋友大呼過癮
川椒無骨牛＄３５０
這道菜的口感可說是走在鋼索上，因為再多一分那牛肉的口感就太老，所以有點這道菜的朋友一定要趁熱享用，才能感受到最佳的牛肉口感。
牛肉表層如肉乾般的酥香，口感富有彈性和咀嚼感之外，裏頭還充滿著牛肉油脂的甜香感，搭上花椒的麻香氣，真是美味至極
上湯花椰菜＄１６０
這道菜融入了吻仔魚的鮮香和蛋花的柔嫩感，味道表現還算ＯＫ，只可惜花椰菜過於軟爛的些，也許是因為我們這桌有小朋友一同用餐，所以店家刻意將花椰菜煮軟一些。
糖醋雞丁＄１７０
和雞丁一同拌炒的是豆薯，口感如水梨般脆口多汁；雞丁表層微酥、肉質富有彈性，兩者的口感表現相當不錯，只是糖醋醬的味道個人覺得稍感偏甜（檸檬比較偏愛酸味明顯的糖醋醬）
薑母雞鍋＄４５０
薑母雞因為加入了高麗菜和玉米，所以湯頭格外的鮮甜，搭上宜人的薑味和仿土雞經過長時間燉煮後所留下的肉香，那股甘醇又不失清爽的湯頭，真叫人愛不釋’’口’’，只可惜配料太多、湯太少，讓愛喝湯的檸檬覺得不滿足啦！！
老皮嫩肉＄１７０
雞蛋豆腐的外表炸的金黃酥香，裏頭的豆腐鮮嫩無比，咬下去如同蒸蛋般入口即化，搭上煨煮入味的清爽醬汁，真是美味極了
熗鍋黃魚＄５５０
這道菜的味道相當特別，表層的辣椒碎口感酥脆，配上酥香細緻的黃魚，入口先是一陣甜感，接著是層次豐厚的辣感佈滿整個口腔，且辣度充滿後勁，整體表現是甜辣酥香，但因辣感十分帶勁，會推薦給平時吃重辣的朋友品嚐。
泡椒饞嘴蛙＄３５０
滑口細嫩的蛙肉，加入蒜頭、蔥花、西洋芹、泡椒...等配料一同伴炒，使其風味鮮香滿溢、辣度溫潤舒適，相當開胃下飯
過海香辣沙公＄８００
這道菜加入了很多乾辣椒和花椒，讓人誤以為這是一道很辣的菜色，但其實是著重在辣椒和花椒的香氣，辣度表現並不是那麼強烈。
沙公的腳和鉗的部位都相當有肉，且肉質細嫩，鮮度極佳，與層次豐厚的辣香氣結合，整個非常唰嘴
蓉城酸菜魚（小份）＄２５０
蓉城酸菜魚是檸檬每次來訪必點的菜色，光想到這湯頭的酸、香、麻、辣，就讓檸檬在螢幕前猛吞口水，所以來九品田看到菜單上的蓉城酸菜魚選項，不用思考，給它用力的劃下去就對了啦！！
食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考
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