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說到新竹市小吃大家想到的是什麼呢?城隍廟街邊小吃,潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等...現在多了一間不一樣的好味道,北香哨子麵於1999年成立,已經深耕18年了,只是因為之前都在北部販賣。現在決定回來新竹自己的家鄉販賣,傳承媽媽的好手藝,讓每個人都能品嚐到好滋味,最特別的是,北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵,麵條添加雞蛋下去揉出來,讓口感更Q彈,而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓,突破了對麵條的基本印象。麻油粉肝滑嫩有彈性!豬肝太厚會有腥味,所以薄切沒有腥味,因為麻油加比較多,吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷!)煙薰豬耳朵特調辣椒製作,豬耳朵口感脆又香。涼拌黑木耳黑木耳加大蒜、薑、辣椒,冰冰涼涼很開胃!(店內新品)蜜芋頭口感鬆軟,帶有冰糖的香氣,因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。北香哨子麵雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒,再加入特製醬汁而成,一碗有家味道的感恩麵,飽足感麵香順口。哨子麵的傳說古代書生考取狀元後,光榮返鄉宴客,憶起寒窗苦讀時,自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋,煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣,度過苦讀時光,於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。由於所有人都喜歡這麵條,紛紛問這
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說到新竹市小吃大家想到的是什麼呢?

城隍廟街邊小吃,潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等...

現在多了一間不一樣的好味道,北香哨子麵於1999年成立,

已經深耕18年了,只是因為之前都在北部販賣。

現在決定回來新竹自己的家鄉販賣,傳承媽媽的好手藝,讓每個人都能品嚐到好滋味,

最特別的是,北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵,麵條添加雞蛋下去揉出來,讓口感更Q彈,

而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓,突破了對麵條的基本印象。
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麻油粉肝

滑嫩有彈性!豬肝太厚會有腥味,所以薄切沒有腥味,

因為麻油加比較多,吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷!)

煙薰豬耳朵

特調辣椒製作,豬耳朵口感脆又香。

涼拌黑木耳

黑木耳加大蒜、薑、辣椒,冰冰涼涼很開胃!(店內新品)

蜜芋頭

口感鬆軟,帶有冰糖的香氣,因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。
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北香哨子麵

雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒,再加入特製醬汁而成,

一碗有家味道的感恩麵,飽足感麵香順口。

哨子麵的傳說

古代書生考取狀元後,光榮返鄉宴客,憶起寒窗苦讀時,

自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋,

煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣,

度過苦讀時光,於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。

由於所有人都喜歡這麵條,紛紛問這道麵食的名字,

狀元郎只知道嫂子做的麵,靈機一動隨口說"嫂子麵"

因為美味所以這碗麵聲名遠播,且嫂子麵有"紹子麵"諧音,

在四川也將切碎的時誤稱為紹子,漸漸的嫂子變成現在的哨子麵。
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炸醬麵

傳統功法製作的眷村風味,絕對令人想一吃再吃,

喜歡吃炸醬麵的話絕對不能錯過。

加洋蔥提升醬的甜味,碎豆乾提升口感層次。
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紅油炒手

自製紅油配上手工包的餛飩,

香、麻、辣的好滋味,讓你越吃越順口。
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滷菜(是眷村招牌)

豆乾3塊10元,滷汁很香,所以每次豆皮都是第一個賣完。

來到這裡絕對不能錯過的好滋味~
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餛飩湯

手工包的餛飩配上後腿肉,整個就是美味,

和小羊兒印象中的里港餛飩很像唷!

老闆說他一次可以吃30顆以上。
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綜合丸湯

貢丸是用黑豬肉去做的,特別有彈性,還帶肉汁。

芋頭丸可以咬到芋頭粒,芋頭鬆軟可口。

芹菜丸吃起來清香爽口,不油不膩。

喜歡的話店家還有提供冷凍宅配呢!
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滷菜(滷汁有辣)

滷牛筋、滷牛腱、滷牛肚、素肚、素雞、豆皮、大黑豆、豆干、豬皮。

醬油膏、甜辣醬、山東醋、胡椒粉、菜脯、酸菜、辣油

冰箱內有飲料,可以選購

餐具自取,柔紙巾、湯匙、筷子。
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寬敞的環境,明亮的燈光,店內還有冷氣,讓每個進來的客人都可以好好品嘗美食

門口進來左手邊,店家有提供外帶等候區,讓外帶的客人可以坐著等待餐點。
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從新竹火車站,開車10分鐘即可到達北香,

店家位於北部的新竹,以北部飄著香味做代表命名,因此命名為北香。

特色菜為哨子麵集結絞肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材,

炒成特殊哨子醬料,成為獨特口感的哨子麵!

北方麵食好勁道,香飄滿溢傳千里。

就等大家來品嘗喲~~~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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