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2018-06-21
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之前讀過物流教父徐重仁的書得知「麻膳堂」是其兒子徐安昇的店不過一直沒有特地前去台北品嘗這回大魯閣在新竹新開幕終於能就近體會麻辣牛肉麵的魅力啦湳雅大潤發旁大魯閣開幕後又多了個可以吹冷氣和覓食的去處B1「麻膳堂」就在全家超商對面周邊還有涮乃葉.義塔ita.大阪王將等人氣餐廳用餐區沒有過多裝潢稍微簡單些桌距略近人一多就顯得擁擠但備有兒童座椅親子客群也挺合適開放式透明廚房是麻膳堂一大特色環境衛生與料理過程可供檢視店內有圖文版Menu不過這種紙本菜單最一目瞭然近年來物價上漲的真是有點不科學><附有圖示的麻辣牛肉麵是幾乎每桌必點的招牌料理桌上放了調料與茶水自己倒取但是內用要酌收10%服務費唷紅通通的麻辣牛肉麵喜歡吃辣但又不感吃太辣的朋友不用擔心詢問店員表示一開始預設都是小辣程度把藏在底下的配料撈出來肉片x鴨血x豆皮再加上麻辣底完全就是濃縮版麻辣火鍋的概念啊帶點厚度的肉片口感不軟嫩但也不乾澀麻辣湯頭濃郁度很足麻中帶香氣微微辣度刺激著味蕾卻很溫順超想買湯底回家自己煮火鍋啊相較上一道的澎湃感紅燒牛肉麵賣相稍顯孤單了些帶筋帶肉的牛肉塊約有3大塊少了麻辣的加持但湯頭同樣美味入口非單一醬味而是
之前讀過物流教父徐重仁的書得知「麻膳堂」是其兒子徐安昇的店
不過一直沒有特地前去台北品嘗
這回大魯閣在新竹新開幕
終於能就近體會麻辣牛肉麵的魅力啦
湳雅大潤發旁大魯閣開幕後又多了個可以吹冷氣和覓食的去處
B1「麻膳堂」就在全家超商對面
周邊還有涮乃葉.義塔ita.大阪王將等人氣餐廳
用餐區沒有過多裝潢稍微簡單些桌距略近人一多就顯得擁擠
但備有兒童座椅親子客群也挺合適
開放式透明廚房是麻膳堂一大特色
環境衛生與料理過程可供檢視
店內有圖文版Menu不過這種紙本菜單最一目瞭然
近年來物價上漲的真是有點不科學><
附有圖示的麻辣牛肉麵是幾乎每桌必點的招牌料理
桌上放了調料與茶水自己倒取但是內用要酌收10%服務費唷
紅通通的麻辣牛肉麵喜歡吃辣但又不感吃太辣的朋友不用擔心
詢問店員表示一開始預設都是小辣程度
把藏在底下的配料撈出來肉片x鴨血x豆皮再加上麻辣底
完全就是濃縮版麻辣火鍋的概念啊
帶點厚度的肉片口感不軟嫩但也不乾澀麻辣湯頭濃郁度很足麻中帶香氣
微微辣度刺激著味蕾卻很溫順
超想買湯底回家自己煮火鍋啊
相較上一道的澎湃感紅燒牛肉麵賣相稍顯孤單了些
帶筋帶肉的牛肉塊約有3大塊少了麻辣的加持但湯頭同樣美味
入口非單一醬味而是四散的香氣
麵條滑順Q彈咕溜咕溜兩種牛肉麵湯底風味都蠻有特色
這天兩碗牛肉麵都吃完鮮肉煎餃才姍姍上桌
大概是現煎所以等了20分鐘
一面金黃薄脆一面保有剔透餃皮這位師傅煎得還挺漂亮的
熱熱吃餃子皮有脆有Q口感不錯肉餡調味也算有水準
邊吃邊聽到隔壁桌拿到帳單在討論
蛤~為什麼有收10%
唉！只能嘆荷包又要縮水啦～
麻膳堂
地址：新竹市北區湳雅街91-2號B1
電話：03-533-7364
時間：平日11:00~22:00；假日10:30~22:00
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