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榕樹下麵店是一家隱藏在巷弄中的人氣餐廳我們可是騎車繞了一下才找到，不管什麼時段都擠滿人潮大圓桌應付不了眾多食客，和別人併桌用餐是常態1969年開始營業至今已經47年了，是一間老店來著沒有醒目的招牌，循著這些牆上的彩繪左轉就可以看到好多熟門熟路的客人呼朋引伴來用餐，看來是不少新竹人的最愛將製作流程的照片開誠佈公，就是想讓客人知道他們是使用自製豬油店家對於食安問題的重視，讓我們可以吃得安心勾選單子後交給服務人員，就可以去滷味區挑選滷味囉！滷味非常受歡迎，幾乎是每桌必點，還有不少人騎車來就是為了買滷味回家當配菜感覺和台北的【龍門客棧餃子館】與【村子口眷村風味小館】一樣，都是不吃滷味就白來的店夾好後交給服務人員切好裝盤，費用會在上桌時告知(餐後付款)服務人員的態度極佳，一邊不好意思一邊清理桌面即使上菜速度很快，他們還是會道歉讓我們久等了完全沒有因為工作很忙或名氣而擺架子或語氣不耐煩五種滷味全部170元，其實每樣都很想夾，無奈不像隔壁是一大家子用餐可以全都嘗試海帶滷的軟爛入味，對於牙口不好的長輩與小朋友也很適合豆干邊咀嚼氣孔內的滷汁邊跑出來，很有滋味肝連肉處理得很乾淨，肉不乾柴也沒有可怕的油脂粉腸外層QQ的，裡面包的餡料是角塊狀，兩種不同口感很搭，沒有負擔會一直想吃綜合湯(100元/小)湯頭清甜，裡面放了貢丸和魚羹應該沒有人會討厭既彈牙又鮮甜的貢丸吧！魚羹不會軟爛有一點脆脆的好險沒有放進去我既期待又怕受傷害的魚丸，這樣就不用擔心咬下去看到荸薺了乾板條(40元/小)上頭還有不少條肉絲，誠意十足啊特調的醬汁讓樸實的板條增味不少，滑口一吸就溜入喉頭乾麵(40元/小)也是有幾條肉絲在上頭樸實的麵條因為甜中帶點微辣的醬料變得更涮嘴，沒幾口就吃光光《呷飽資訊》榕樹下麵店地址：新竹市東區林森路146號電話：(03)523-6859時間：11：00-22：30
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