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想吃烤鴨不必在呼朋引伴，即便是一個人，也可以『叫個鴨』 11月29號開幕的叫個鴨，坐落在竹北成功二街，鄰近御手國醫足底按摩，主打的烤鴨選用宜蘭在地自然養殖７５天的鴨界極品－櫻桃谷品種北鴨，目前試營運階段還推出內用免服務費和一鴨四吃７８０元的優惠，活動只到１２月底，想要嚐鮮的朋友可要把握時機唷！！本篇為手機拍攝，畫質略差還請見諒 ▲這間店的logo設計十分吸睛，直接用一個鴨頭當作logo，鴨子還大聲的呼喊『來』，讓檸檬忍不住上門品嚐看看啦！！ 店內的裝潢相當簡約，桌子、地板、牆面統一使用淺木紋色系，牆面掛了幾幅烤鴨畫，還放置了一些鴨子的抱枕作裝飾，用餐區屬於狹長型空間，大約擺放１０張４人桌，人多用餐時亦可依用餐人數多寡，機動性併桌調整。 ▲菜單的設計檸檬也好喜歡唷！除了精美的餐點照片之外，還配上鴨子走在草地上的小插圖，套餐那一面則是局部使用綠色草皮般的襯底，整體看起來相當清新、舒服。這裡的烤鴨可做1/4隻、半隻和一整隻，均附功夫鴨絲粥、片皮烤鴨和炒鴨架，更棒的是炒鴨架還提供三杯、黑川（黑胡椒）、干鍋，三種風味選擇，如果怕吃不飽還可加點個快炒或湯品。套餐目前有獨享叫鴨$149、雙人叫鴨$699、四人叫鴨$1399三種價位，換算一下吃套餐會比單點來的划算，此番檸檬選擇的是四人叫鴨。 松柏長青松柏長青算是一道生菜沙拉，使用的是高麗菜絲搭配有加入一點醬油調味的胡麻醬汁，上面還放上一些豆干絲、花生碎、香菜，表現算是中規中矩。 焦糖松阪豬這道菜上桌時，服務人員並沒有講解正確吃法，所以不確定是不是要搭配檸檬片一同食用。不過有嚐試了一下和檸檬片搭在一起吃，那檸檬片咬下去時，天啊！！可說是苦到一個爆炸是的～沒錯！是苦味而不是酸味，原因是檸檬片經過加熱後，會將檸檬皮的苦味帶出來，酸度變弱，這完全沒辦法和焦糖松阪豬搭在一起食用嘛！！松阪豬的肉質軟嫩好咀嚼，搭上表層的糖脆口感還算不錯，美中不足的是豬肉本身的腥臊味個人覺得稍微重了些，所以吃一塊就沒再夾了。 ▲烤鴨上桌前會先附上甜麵醬、蔥絲、黃瓜絲、黃金泡菜、梅漬番茄。一般烤鴨店附的大多是蔥段，這裡提供的是蔥絲，吃起來少了蔥段的爽脆，而且切成蔥絲，蔥香氣反而變得薄弱，個人比較偏愛搭配蔥段。 ▲不得不說這烤鴨真的處理得很好，外皮呈現漂亮的琥珀色，肉質柔嫩多汁、甜美無腥，加上酥脆又帶點油潤感的表皮，真的爆好吃啦！！坦白說，四個人吃半隻鴨真的有點不太過癮 ▲餅皮是帶有厚度的手工餅皮，口感Ｑ軟又富有麵香，加上甜麵醬、小黃瓜、片鴨...等包裹一同食用，餅皮的Ｑ軟、小黃瓜的清脆、烤鴨的肉香、甜麵醬的甘甜...等，在口腔內富有層次的堆疊變化，真是令人大呼滿足 ▲炒鴨架有三杯、黑川（黑胡椒）、干鍋三種風味可挑選，此番選擇的是三杯口味。坦白說，這裡的三杯並不是那麼的三杯，少了厚實的麻油跟醬香氣，整體吃起來比較像是熱炒店的作法，以洋蔥、蒜頭爆香，翻炒時加入些醬汁，最後再加上九層塔。雖說少了三杯該有的特色，但吃起來味道還算不錯，調味不會過重，洋蔥的清甜和淡淡的醬油香融合在鴨肉之中，加上翻炒後的鴨肉頗附咀嚼感的，很適合飯後搭配啤酒和電視 塔香螺肉蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔...等，滿滿的辛香料已經快把螺肉本人給淹沒啦！！（坦白說，這道菜永遠都是配角比主角多）螺肉口感吃起來鮮脆無腥，調味算是恰好，即便不配白飯，也不會覺得這道菜太鹹，咀嚼時帶有淡淡的沙茶和醬味，九層塔香氣個人覺得並不是很突顯， 反而被洋蔥和青蔥的香氣給蓋過。 極汁排骨排骨有經過油炸處理，吃起來帶有迷人的酥香氣，肉質口感柔嫩、肉香滿溢，搭上甜鹹交織的風味，無論是大人或小孩都會喜歡。 豆鼓魚乾炒豆苗豆苗口感鮮脆、不油膩、滋味清甜且不帶苦味，搭上微微的薑香氣和豆鼓魚乾的鹹香，十分爽口唰嘴。 北方酸鴨湯這道湯品檸檬非常喜歡，喝起來酸度很夠，又夾帶著鴨骨的甘甜味，滋味很類似酸白菜湯，裏頭還添加了超吸湯汁的凍豆腐，讓檸檬欲罷不能地喝了好幾碗 這裡菜色都相當有水準，烤鴨也是出乎預料的好吃，會讓人想回訪試試其他餐點 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考
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