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記得去年在LINE生活圈有網友一直問小米為何上華鹽酥雞為何沒開？說去很多次也遇到門沒開讓人以為關了，那時候小米問朋友也沒得到答案說，不過在前幾天看到朋友打卡就二話不說跑去買來吃啦～還沒吃過的朋友跟著小米一起去看看吧，GO！ 上華鹽酥雞位於西門街上，是靠近四維路口及內媽祖中間的位置，是一家開了3X年的老店了，半夜招牌可能不明顯，不過可是會看到很多人在門口等著美味的宵夜呢～ 小米有跟老闆娘小聊了一下，原來去年因為身體及腰長期勞動需要長期休息，現在是看狀況營業囉，真是辛苦闆娘了>< 為了大家的宵夜還在撐著身體 在聊天過程中聽到闆娘堅持很多食材是自己切塊處理，這樣才放心給客人享用，看到櫃子上的證明就明白他們的用心了，不過這樣也比較累啦，加油加油。 第一次來的朋友可以先到櫃檯的小卡點選，這是他們的招牌商品，先吃一輪就很滿足了！其他還有不同食材可以看另一張菜單及現場的餐盤囉～ 哈哈...難得有開小米當然手滑一下，買的很滿足 (謎之聲:肥史你~~~) 買完立馬殺回家開吃！雖然都是炸物不過美食在眼前熱量放一邊去啦 鹽酥雞小份60元，甜不辣35元，哈哈...在回家的過程中小米因為太香各偷吃了兩塊XD他們的鹽酥雞果然不負盛名，不只外脆內軟又入味，灑上的胡椒鹽還帶有一種很熟悉又說不出來的中藥甘甜香味，與一般的鹽酥口味就是不一樣，多吃幾口也不會膩 對了！他們的炸物整體上來說不會太油唷 甜不辣一樣是酥酥帶點嚼勁的口感，解嘴饞必點 鹽酥魷魚小份70元，黃金薯條35元，這兩份也是被小米偷吃了一口XD (謎之聲:開車就開車，不要亂偷吃注意安全啦！) 鹽酥魷魚是香酥又有彈牙的口感，這個也是必點的唷！可惜家裡啤酒喝完了>< 不然來一瓶啤酒來配超爽 黃金薯條可以選甘梅.椒鹽.原味三種，小米就選椒鹽選到底XD 下次再試甘梅～薯條是地瓜薯條，鹹香又有地瓜甜味個人很喜歡 最後是香雞排65元，可選切跟不切，另外他們還有碳烤跟泰式讓小米差點想一網打盡....(謎之聲:你賣來亂啦！一晚吃不完三片！)雖然回到家有點涼掉不過一樣有傳統的酥脆鹹香的外皮，雞肉也是嫩嫩不錯吃，下次買完要立馬在路邊吃完配奶茶應該會更爽啦～以上是今天的分享心得唷
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這間位於西門街巷內的上華鹽酥雞開業至今約有28年，生意相當的好，只要有營業就會看到排隊人龍的景象，但店家一直以來都沒有固定公休日，所以來訪客人幾乎都會事先打電話以免撲空，不過電話是直接轉語音播報告知顧客今日有無營業，沒有真人接聽所以無提供電話訂餐服務。 ▲店面的經營模式，環境相當整潔舒適，排煙系統相當良好，入內沒聞到濃厚的油煙味，還設置等候燈號，可見平日生意有多好▲店內還設置等候座椅，只是座位數不多，能不能坐到椅子也需要靠點運氣，牆面還張貼2013年食尚玩家電視節目採訪的照片▲ 店內還有裝設冷氣和電視，從這小細節不難發現，店家對顧客的重視度▲雞排居然是’’限量’’的，且每人限購三份，只可惜檸檬到訪時間接近打烊，雞排已全數售完，真是可惜 ▲餐點價目表▲可先劃好基本點購單後，再拿籃子夾取另外你想吃的食材▲接近打烊時間，架上許多食材都已呈現空盤狀態▲結帳完後會拿到這張紙，上面清楚註明所購買的品項和金額，另外還有等待號碼。 其中還有『帥哥謝謝您』的字樣，檸檬就很好奇，如果是女生結帳，上面的字會不會更改為「美女謝謝您」，所幸後面結帳的客人剛好是女生，偷瞄一下她所拿的單紙，真的是『美女謝謝您』耶！！真是太有趣了鹽酥魷魚＄６０外表炸的乾爽香酥，魷魚肉質軟嫩Ｑ彈，只可惜九層塔當時用完了，所以少了股炸魷魚必備的’’塔香’’，不然就更完美了鹽酥雞＄５５雞肉有事先醃過，肉質相當嫩口且乾爽酥香，唯一缺憾也是少了重要的九層塔▲這是吃完鹽酥雞後的紙袋，看看這不殘留油漬的紙袋就能感受到店家對於品質上的要求程度，難怪大家都這麼甘願排隊等候啊！！百頁豆腐＄１５、烤芋簽條＄１５、小章魚＄３５烤物表現也都相當傑出，外層的刷醬不會過於厚重，且吃起帶有炭烤香氣和微甜蒜香風味 冰箱爬出檸檬 上華鹽酥雞不管是炸物或烤物，表現都相當優秀，且不會因為排隊人潮過多而降低服務和餐點品質 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
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