黃記蔥油餅

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蔥油餅是一種神奇的食物，接受度高，只要做得好吃很容易就大排長龍，但重點就在"做得好吃"，雖然它不難做，然而神奇的是好吃的蔥油餅還真不多見，於是慢慢地就發展出哪個縣市有特別知名的蔥油餅，到那兒旅遊時就一定要嚐個鮮才行，因此這次去台東時也特地去買了當地知名的蔥油餅。位於海濱公園附近的『黃記蔥油餅』應該也算是台東知名小吃之一，剛好在回飯店的路上，且可以到海濱公園邊欣賞海景邊吃蔥油餅。 工作台上放著一個個麵糰，這裡每天有限量，賣完就收攤，通常6點多就沒有了。 這裡的蔥油餅蠻特別的，加蛋的話會在煎蛋時又再放上一匙的蔥花，真的是蔥很多呢～。 除了蔥花以外，還會放上九層塔，蔥油餅裡加九層塔倒是第一次見。 起鍋後刷上醬汁就可以吃了。『黃記蔥油餅』的餅皮還可以，算是外酥內軟，但這天可能運氣比較不好，雞蛋有些蛋腥味，且沒有熟，吃起來有點怕怕的，另外蔥油餅裡頭有九層塔對我們而言實在太特別了，有點無法適應呢～。蔥油餅是庶民小吃，每個人家裡附近一定也有吃習慣的蔥油餅攤子，當然外出時如果看到好吃的也會嚐一下，這些年比較下來，amy覺得宜蘭的礁溪蔥油餅、龍潭的佟記蔥油餅和花連的炸彈蔥油餅都是我們覺得喜歡的蔥油餅。