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2015-12-03
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蘇澳這個小漁村雖然沒有很大.可是.一個一個慢慢玩也足以讓人玩上一整天了!最後一個點來到昭安觀景台看夕陽之後隨即回到市區.尋找今夜的晚餐.發現蘇澳真的還蠻鄉下小地方不少店家一一關店打烊了!千尋萬找.好不容易找到了這間大稑牛肉麵!在漆黑的街道上.明亮的招牌燈顯得格外引人注目從入口處拿著菜單進店裡.發現店裡幾乎客滿.一見有人用餐完畢離開趕緊快步上前卡位了!認真的參考一下大稑牛肉麵的價目表和菜色發現這裡的菜單種類實在不多.可是.價格方面不會很貴.算是蠻平易近人!麵類40-100之間.有分大小.湯類40-80之間.有分大小.湯餃類40-90之間.水餃10粒起跳等待菜上桌之餘.先去旁邊拿取需要的調味料和牛肉麵所需的榨菜.醬油.香油.胡椒粉.辣油.辣椒.以及兩大鍋快要被挖光光的榨菜!!趕緊挖一點走~晚了就沒啦!!豆干20元.上面灑上新鮮的蔥花和醬油膏.豆干多到快要覆蓋住盤子.分量多又實在而且豆干的新鮮與否.可以看豆干的剖面.毛孔越多就是滷越久.毛孔越少就是正新鮮的~夾起一片豆干來嚐嚐囉~發現豆干吃起來好Q還蠻有嚼勁.搭配上老闆精心特調的醬汁.醬汁調的入味完全不死鹹.濃郁度適中調味調得恰到好處.絕不會
蘇澳這個小漁村雖然沒有很大.可是.一個一個慢慢玩也足以讓人玩上一整天了!最後一個點來到昭安觀景台看夕陽之後
隨即回到市區.尋找今夜的晚餐.發現蘇澳真的還蠻鄉下小地方
不少店家一一關店打烊了!千尋萬找.好不容易找到了這間大稑牛肉麵!
在漆黑的街道上.明亮的招牌燈顯得格外引人注目
從入口處拿著菜單進店裡.發現店裡幾乎客滿.一見有人用餐完畢離開趕緊快步上前卡位了!認真的參考一下大稑牛肉麵的價目表和菜色
發現這裡的菜單種類實在不多.可是.價格方面不會很貴.算是蠻平易近人!
麵類40-100之間.有分大小.湯類40-80之間.有分大小.湯餃類40-90之間.水餃10粒起跳
等待菜上桌之餘.先去旁邊拿取需要的調味料和牛肉麵所需的榨菜.醬油.香油.胡椒粉.辣油.辣椒.以及兩大鍋快要被挖光光的榨菜!!趕緊挖一點走~晚了就沒啦!!
豆干20元.上面灑上新鮮的蔥花和醬油膏.豆干多到快要覆蓋住盤子.分量多又實在而且豆干的新鮮與否.可以看豆干的剖面.毛孔越多就是滷越久.毛孔越少就是正新鮮的~
夾起一片豆干來嚐嚐囉~發現豆干吃起來好Q還蠻有嚼勁.搭配上老闆精心特調的醬汁.醬汁調的入味完全不死鹹.濃郁度適中
調味調得恰到好處.絕不會讓人口渴的頻頻喝水
加上青蔥一同享用.整個變得爽口極了!好適合來當下酒菜啊
嘴邊肉.一份60元.嘴邊肉搭配上大把薑絲.看得叫人口水直流啊~每一片嘴邊肉都有該有的厚度和大小.感覺份量十足
因為是豬嘴邊的肉肉.所以肉質吃起來好軟嫩中帶有扎實的嚼勁.豬嘴巴一直嚼動.嘴邊肉除了軟嫩之外.還蠻扎實!配上老闆特調的醬料.不死鹹的醬料為嘴邊肉增添不少風味
嗜辣份子親愛的.嚐試大稑牛肉麵特製辣醬.火紅的辣椒醬還夾帶著辣椒粒
夾著薑絲嘴邊肉和辣椒醬一同享用.清爽微辣的薑絲搭配著辣勁十足的辣椒
讓嘴邊肉辣得夠味.辣得好噴火啊!!
牛肉麵80元.裡面有滿滿的蔥花和小白菜.搭配著大塊的牛肉和陽春麵.賣相十足
看著湯頭上浮著一層油光來.感覺湯頭很油膩.實際一喝.發現被他的外表給騙了~湯頭喝起來有濃郁的牛肉香氣.味道香濃完全不會死鹹.重點是喝起來出乎意料的爽口
裡面放著4-5塊的牛肉.每一塊牛肉都有將近1公分的厚度.帶有些許牛筋的牛肉.吃起來除了軟嫩之外.還帶有些許的嚼勁和口感.
而且每一片牛肉煮得十分透徹.透徹到用筷子一夾.牛肉瞬間分離.可見他煮得有多得麼軟嫩
重點是牛肉湯的湯汁.經過長久的熬煮.湯汁精華整個吸附在肉片裡面.讓每一片牛肉都好入味.超鮮嫩
麵條的部分.採用的是適中寬度的陽春麵麵條.有一定寬度的麵條.即使泡在牛肉湯汁裡.也能保有應有的彈性和嚼勁.不會快速的變軟變爛
口感來說會比較好.麵條吃起來有彈性.而且嚼勁十足~
牛肉湯餃.裡面有十顆酒菜水餃和滿滿蔥花.一份60元.其實也蠻便宜
先來介紹水餃好囉!水餃大約有一個湯匙的大小.
咬一口.非常薄的水餃皮.瞬間咬斷.讓裡面的韭菜和肉末直接呈現出來同時.韭菜和豬肉的湯汁瞬間爆出來.湯匙裡面有新鮮的韭菜帶來鮮甜的湯汁和肉香
爆汁水餃其實單吃還蠻好吃.而且內餡已經事先調味過了.即使不加醬油也蠻好吃
與牛肉湯一同享用.水餃吸附著牛肉湯的精華.讓水餃有更多的層次有韭菜鮮甜.豬肉油質湯汁.牛肉的湯濃郁爽口.整餐下來.每一個都讓我們愛不嗜口.沒一道菜是雷菜!!
重點是最後在店裡面的價目表上....看見食尚玩家的簽名!蝦咪!亂槍打鳥打中好鳥啦~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 妃靜
也可以宣傳你的粉絲專頁大稑牛肉麵在哪裡呢?
電話：03-996-5168地址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段213號
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