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2018-07-16
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使用在地吉蒸牧場的牛奶鍋小鎮上需預約排對的小火鍋綠精靈瑞穗鮮奶火鍋瑞穗有三寶鮮奶、溫泉與紅茶，所以在地很多餐廳美食都會跟在地特色去做一個結合，像溫泉牛奶小饅頭以及今天所吃到的瑞穗鮮奶火鍋。位於瑞穗車站附近的小火鍋店綠精靈是許多人來瑞穗小鎮上的首選，到了用餐時間如沒預約都需要排隊，這家店的牛奶是由在地吉蒸牧場供應的，品質上有一定的水準。綠精靈瑞穗鮮奶火鍋從店外看起來就像是一個叢林裡的咖啡店，完全不會讓人想起來牛奶小火鍋有連結，從瑞穗車站側邊小路走過來不用五分鐘就能到店裡，我來瑞穗兩趟，卻到這家火鍋店報到三次，越吃越上癮這種濃醇香的湯頭，店內座位有一二樓大約30~40左右，我頭兩次晚上來都有先預約，但上餐還是要等，沒預約就來是中午一開店的時候，果然是很夯的店。湯頭用的很簡單就只有雞骨、高麗菜、香菇、蘿蔔、蔥、洋蔥與牛奶，牛奶還是在地吉蒸牧場的生乳。牛奶湯底火鍋比一般湯底火鍋價格高70元，但來這邊當然就是要吃牛奶鍋啊！瑞穗鮮奶小火鍋單價為250元，價格其實算親民，用的是豬肉片，如果要換成牛肉片，只要加20元就好，另外還有用牛奶湯底去做變化的香草鮮奶小火鍋、鮮奶蒙古香辣養生小火鍋與咖哩鮮奶小火
小鎮上需預約排對的小火鍋
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋
瑞穗有三寶鮮奶、溫泉與紅茶，所以在地很多餐廳美食都會跟在地特色去做一個結合，像溫泉牛奶小饅頭以及今天所吃到的瑞穗鮮奶火鍋。位於瑞穗車站附近的小火鍋店綠精靈是許多人來瑞穗小鎮上的首選，到了用餐時間如沒預約都需要排隊，這家店的牛奶是由在地吉蒸牧場供應的，品質上有一定的水準。
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋從店外看起來就像是一個叢林裡的咖啡店，完全不會讓人想起來牛奶小火鍋有連結，從瑞穗車站側邊小路走過來不用五分鐘就能到店裡，我來瑞穗兩趟，卻到這家火鍋店報到三次，越吃越上癮這種濃醇香的湯頭，店內座位有一二樓大約30~40左右，我頭兩次晚上來都有先預約，但上餐還是要等，沒預約就來是中午一開店的時候，果然是很夯的店。
湯頭用的很簡單就只有雞骨、高麗菜、香菇、蘿蔔、蔥、洋蔥與牛奶，牛奶還是在地吉蒸牧場的生乳。牛奶湯底火鍋比一般湯底火鍋價格高70元，但來這邊當然就是要吃牛奶鍋啊！瑞穗鮮奶小火鍋單價為250元，價格其實算親民，用的是豬肉片，如果要換成牛肉片，只要加20元就好，另外還有用牛奶湯底去做變化的香草鮮奶小火鍋、鮮奶蒙古香辣養生小火鍋與咖哩鮮奶小火鍋，每一樣都很有特色。
瑞穗鮮奶小火鍋(豬)，NT$250元
每次來我都點鮮奶小火鍋為主，每份小火鍋都有豬肉片，如果要換成牛肉片或羊肉片，則需另加 20元，換成海鮮的話，則是加30元，菜盤裡面除了火鍋料之外，最特別就是有許多在地野菜，跟一般火鍋店不一樣，另外還有附雞蛋、飲料和綠精靈自製鮮奶酪，白飯是無限供應的，共鍋要額外收20元，附餐飲料有紅茶、奶茶、柚子茶與咖啡四選一，整份套餐算是很豐富，在醬料區有五六種醬料，沙茶醬、花生醬、豆瓣醬、蒜、蔥、辣椒、醬油與醋可自行調配。
豬肉片切的算厚，肉片吃起來算有嚼勁，入口還帶有濃香滑順的牛奶味，煮野菜也有很對味，不會也太過土味感，牛奶煮久，食材也不會太爛，吃起來還是清脆感，湯頭真的很牛奶，真的很濃郁香甜，鹹味中帶有微甜，越喝越順口，也不像一般其他湯頭，煮久了就走味。
鮮奶蒙古香辣養生小火鍋(豬)，NT$300元
鮮奶蒙古香辣湯頭可以說是口味比較重的湯頭
香草鮮奶小火鍋(豬)，NT$270元
一開我還以為是香草鮮奶那種牛奶鍋，卻沒想到的是用了義式香草入味，湯頭像是牛奶又加了義大利口味，我個人喜歡度不高，但也是很特別。
咖哩鮮奶小火鍋(豬)，NT$300元
當咖哩遇見鮮奶這個組合也很奇妙，這邊的咖哩不走嗆味而是很溫和，與鮮奶依然很搭。
瑞穗鮮奶小火鍋(牛)，NT$270元
餐後的飲料當然還是來杯鮮奶茶用上當地的茶葉與鮮奶，少了許多那種硬梆梆的死甜，單純就是奶香與茶味，另外綠精靈鮮奶酪很扎實又濃厚，入口卻很滑順，你真的可以吃得出來是用鮮奶直接去做的，選用當地當季的水果，我們去的時候剛好還有柚子，這也是東部一帶有名的。
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋絕對是值得一訪的小店，用純鮮奶去做成的火鍋，喝起來很順很濃醇香，扎實的味道，完全不偷工減料，讓人為之一亮的是那不管與蒙古辛辣湯頭搭配還是咖哩湯頭搭配，都是那麼恰恰好不衝突，吃膩了一般火鍋湯頭的你們，真的要來試試這獨家口味。
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