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2015-12-04
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即將進入冬天,大家也都習慣性補冬,但是通常都怎麼補呢?小兔外婆以前都是到中藥店買個十全大補帖,回家燉一隻雞給全家人補一補,但是說真的,十全的味道我還真不愛~現代人都以為只要是吃熱呼呼的東西就是補身體,常常是吃個火鍋或是麻辣鍋就是以為有補到了,但是那只是補熱量吧?XD在生小孩之前我是手腳冰冷型的人,每到冬天,我的手指甲甚至會冷到呈現紫色的狀態,生完小孩後,小兔外婆可是在我坐月子的時候幫我大補特補,所以現在好像真的有比較不怕冷~生完小孩可以熱補,但是一般人還是採取溫補就好了~最近小兔媽吃到一間羊肉爐,真的覺得又被補到的感覺,家裡沒有長輩可以幫忙燉補的或是自己也沒時間燉補的,真的可以來這裡補一下唷~『大漢王朝羊肉爐&烏骨雞』位於宜蘭羅東環鎮道路上,俊豪活海鮮的隔壁,門口掛滿紅燈籠的店家就是大漢王朝了~門口還有投幣式的搖搖馬,帶小孩去也不會無聊~大漢王朝有別一般用瓦斯爐加熱的店家,他們是使用環保木炭來加熱,所以炭火爐會先燒紅後再端上桌~門面裝潢很有古色古香的風味,很像來到我小時候的感覺~因為等一下要放炭火爐,所以桌子中間有個洞,而且桌椅比較矮的設計就是為了等一下食用比較方便~這是菜單,羊肉爐和
但是通常都怎麼補呢?
小兔外婆以前都是到中藥店買個十全大補帖,
回家燉一隻雞給全家人補一補,
但是說真的,十全的味道我還真不愛~
現代人都以為只要是吃熱呼呼的東西就是補身體,
常常是吃個火鍋或是麻辣鍋就是以為有補到了,
但是那只是補熱量吧?XD
在生小孩之前我是手腳冰冷型的人,
每到冬天,我的手指甲甚至會冷到呈現紫色的狀態,
生完小孩後,小兔外婆可是在我坐月子的時候幫我大補特補,
所以現在好像真的有比較不怕冷~
生完小孩可以熱補,但是一般人還是採取溫補就好了~
最近小兔媽吃到一間羊肉爐,真的覺得又被補到的感覺,
家裡沒有長輩可以幫忙燉補的或是自己也沒時間燉補的,
真的可以來這裡補一下唷~
『大漢王朝羊肉爐&烏骨雞』
位於宜蘭羅東環鎮道路上,俊豪活海鮮的隔壁,
門口掛滿紅燈籠的店家就是大漢王朝了~ 門口還有投幣式的搖搖馬,帶小孩去也不會無聊~ 大漢王朝有別一般用瓦斯爐加熱的店家,
他們是使用環保木炭來加熱,
所以炭火爐會先燒紅後再端上桌~ 門面裝潢很有古色古香的風味,
很像來到我小時候的感覺~ 因為等一下要放炭火爐,
所以桌子中間有個洞,
而且桌椅比較矮的設計就是為了等一下食用比較方便~ 這是菜單,羊肉爐和烏骨雞大份的是560元,
小份的是280元,大小份應該是取決於肉的多寡,
因為湯頭隨時都會來加~ 外帶的話還有一個特價拼盤可以參考 炭火燒紅就會送上桌,
可能是因為環保炭,所以沒有什麼煙,
而且店家是開放式空間,所以也沒有煙霧瀰漫的情形發生~ 羊肉爐的沾醬可以自取
左邊是豆腐乳醬,中間是醬油,右邊是辣椒醬 羊肉爐是以陶鍋盛裝,陶鍋不含有毒素及重金屬的為害 ,而且加熱均勻,保溫好蓄熱佳,
每一鍋都是先煮到沸騰後才送上桌,
這樣客人再加料下去煮才不會等很久 羊肉是帶骨和帶皮的,
而且可以看到很多中藥材,
是真材實料 【鴨肉丸子】$50元
這鴨肉丸子很Q彈,有貢丸的口感但是又比貢丸好吃,
我們還加點了一份呢! 【高麗菜】$50元【玉米筍】$50元【香菇】$50元
蔬菜盤以50元來說,這樣的份量很足耶!
通常火鍋店單點的料都是一點點,
這裡算給很多的了~ 【豆皮】$30元
豆皮不是我菜,不過小兔爸很愛,
只要是吃鍋,他都一定要加豆皮 【涮羔羊肉片】$100元
羔羊肉片肥瘦適中,
切的厚度也不會太薄,
所以涮起來也比較不會乾柴~ 【羊腳筋】4支 $200元
已有事先料理過了,要吃的時候,要先放入羊肉爐內再熱一下會比較好吃~ 【羊大骨】4支 $150元
無論是羊腳筋還是羊大骨,
旁邊的筋吃起來很Q,
也沒有羊騷味,處理得很好~ 店家還會附一根吸管讓客人可以吸取裡面的羊髓 我從來沒這樣吃過,很特別,
口感有一點像果凍,軟軟的,
有的人會很喜歡吸羊骨髓,
但是這真的不是我的菜,哈~ 【生炒羊肉】$180元
以生羊肉片去炒空心菜,
醬汁不是一般的沙茶醬,
因為沒有沙茶醬的沙沙感,
但是卻很香,非常下飯~ 羊肉片炒空心菜真的是絕配呀~(辣度還可以選擇大辣或小辣) 【酥炸花枝】$200元
聽說這也是人氣很旺的一道菜,
能在羊肉爐店吃到熱炒和酥炸花枝,
真的是很特別。 花枝裹粉炸到酥脆,沾上胡椒粉,
更是美味! 【脆皮肥腸】$130元
大腸處理過後,先滷過,
再下鍋炸到外皮酥脆,
非常下酒 【羊油麵線】$30元
以羊肉爐的湯去煮麵線後,
再拌麻油,這樣的麵線好好吃~ 羊肉帶一點皮,帶一點肥,
沾上豆腐乳醬,軟嫩口感,入口即化 用餐間,服務人員都會來加湯,
湯不是一般的開水或是高湯,
而是以中藥材燉煮的湯 加湯還會再加當歸藥酒,
所以羊肉爐的湯頭可以一直保持著原來的甘甜和香氣~
當歸藥酒是店家自己搭配藥材下去浸泡的喔! 其實東西多到我們已經吃不下了,
但是老闆很推薦他們的
【涮羊骨髓】$150元 將羊骨髓放到杓子裡,
到湯裡涮個幾下 要吃的熟度可以自己控制,
但是我不敢吃太生,
所以燙的比較熟,
裡面的骨髓都爆漿了,呵~
吃起來外面是QQ的口感,裡面很軟嫩 店家還有隱藏版的吃法喔!
羊肉爐可以加烏骨雞一起煮,
剛開始我們也很狐疑,
但是瞭解了原來羊肉爐和烏骨雞是用同樣的中藥湯頭去煮的,
所以當然可以加在一起煮,
這樣羊肉和烏骨雞都能一起吃到,
真的很特別呢! 這天吃完回家一直都是暖呼呼的,
連第二天溫度下降,陰雨綿綿的天氣,
我都還是覺得不冷,就算不穿外套也OK,
要補就真的要補對,補血氣和活力,
不要只補熱量喔!
整體來說,大漢王朝羊肉爐很適合喜歡中藥材和藥酒的人,
特別是我爸以勞力工作的,很喜歡吃藥酒類的湯補補氣力,
但是像小兔爸是不喜歡中藥材和酒味的人就不太習慣這味,
我自己倒是蠻喜歡湯頭喝了會回甘,
全身暖呼呼的感覺,
喜歡藥補的人,大漢王朝真的很推薦喔~
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