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2015-10-07
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宜蘭壯圍鄉我們平常比較少去，只知道壯圍的特產是哈密瓜，前年曾經帶小兔到旺山休閒農場（南瓜王國）玩和吃南瓜冰淇淋。這次剛好看到附近開了一家新餐廳，愛嚐鮮的我們當然不能錯過嚕～這家位於壯圍新南村的【大嵌城罋缸雞】是因為老闆自家在新南村，而新南村沒有罋缸雞的餐廳，加上喜歡自己種植養生蔬菜，於是與一群有相同興趣的朋友共同經營起大嵌城罋缸雞餐廳及民宿，且有屬於大嵌城的專屬開心農場，強調無毒農業，整體風格為日式現代風，讓來用餐或住宿的客人都能有輕鬆休閒的環境。大嵌城有很大的庭院，房子佔地也很大，目前一樓是餐廳，二樓是民宿。庭院放了很多的龍眼木，聽說是來自南投，一車要價6萬元的龍眼木，因為龍眼木香而且耐燒，所以店家可以說是不惜耗費重資，也要有好的品質給客人呀～烤甕缸雞的窯是用磚塊去砌成的，每個窯還有煙囪直上屋頂，可以將煙排出～龍眼木放在底下燃燒每個甕缸裡最多可以一次烤四隻雞二樓民宿的前方還有一個觀景台，早上可以在觀景台上看日出，感覺很浪漫呢！餐廳裡面採光很好，非常明亮，空間位置很大，感覺也很舒適乾淨！另一側還有圓桌，所以要來吃合菜也很方便。菜單就在牆壁上，可以直接跟服務人員點菜，每道菜都幾乎在120
宜蘭壯圍鄉我們平常比較少去，只知道壯圍的特產是哈密瓜，
前年曾經帶小兔到旺山休閒農場（南瓜王國）玩和吃南瓜冰淇淋。
這次剛好看到附近開了一家新餐廳，
愛嚐鮮的我們當然不能錯過嚕～
這家位於壯圍新南村的【大嵌城罋缸雞】
是因為老闆自家在新南村，而新南村沒有罋缸雞的餐廳，加上喜歡自己種植養生蔬菜，
於是與一群有相同興趣的朋友共同經營起大嵌城罋缸雞餐廳及民宿，
且有屬於大嵌城的專屬開心農場，強調無毒農業，整體風格為日式現代風，
讓來用餐或住宿的客人都能有輕鬆休閒的環境。
大嵌城有很大的庭院，
房子佔地也很大，
目前一樓是餐廳，二樓是民宿。
庭院放了很多的龍眼木，聽說是來自南投，一車要價6萬元的龍眼木，
因為龍眼木香而且耐燒，
所以店家可以說是不惜耗費重資，也要有好的品質給客人呀～
烤甕缸雞的窯是用磚塊去砌成的，
每個窯還有煙囪直上屋頂，可以將煙排出～
龍眼木放在底下燃燒
每個甕缸裡最多可以一次烤四隻雞
二樓民宿的前方還有一個觀景台，早上可以在觀景台上看日出，
感覺很浪漫呢！
餐廳裡面採光很好，非常明亮，空間位置很大，
感覺也很舒適乾淨！
另一側還有圓桌，所以要來吃合菜也很方便。
菜單就在牆壁上，可以直接跟服務人員點菜，
每道菜都幾乎在120~140元之間，
算是平價的菜餚呢！
裡面價位最高的就是主打的甕缸雞和煙燻鴨了，這兩個是每桌必點的。
飯有三種選擇，分別是白飯、滷肉飯和雞油拌飯，
米是來自台東的皇帝米，
所以白飯本身就已經是粒粒分明，很好吃了。
【滷肉飯】更是不得了，
店家是使用整條五花肉去滷之後切碎，
而不是以絞肉去滷的滷肉，
所以可以看到皮非常油亮的樣子！特別的香、Q又入味！
【雞油拌飯】是以烤甕缸雞所滴下來的雞油，和紅蔥頭酥一起淋到飯上面，
香氣四溢，古早味的飯讓人回味無窮呀！
很識貨的小兔，愛極了這裡的滷肉飯，居然一口氣吃了兩大碗！
都不用人催，我都傻眼了我～
【桂花芋頭】芋頭煮熟後拌桂花蜜，
所以芋頭吃起來有桂花的香氣，
甜甜的，鬆鬆軟軟的口感，
非常美味！
愛吃芋頭的我，真的愛極了這道菜！每塊芋頭都超大塊的，
我還要跟小兔外婆分著吃，才吃得完。
【涼拌干貝唇】干貝唇切成絲，吃起來脆脆的，
加上魚翅、黑木耳絲，多層次的口感，
加上一點白醋，微酸的味道，好開胃呀！
【和風沙拉】生菜沙拉上面還有蕃茄、小黃瓜、山藥、火龍果丁和玉米，
淋上和風醬汁後，灑上芝麻和葡萄乾，
這道和風沙拉不僅配色漂亮，
而且還非常健康養生！
玉米是從整根玉米上切下來的，而不是現成的罐頭玉米粒，
可以感覺出來店家很用心！
【雞油燜竹筍】以雞油和梅乾菜去燜煮桂竹筍，
桂竹筍很嫩，很多汁，
吸飽了雞油的香味，
非常好吃！
【澎湖海菜蛋花湯】澎湖的海菜是淺綠色的，
吃起來很細緻，
不太有一般海菜的腥味，
本身沒什麼味道，
湯頭很清甜，
吃完重口味的菜，喝這湯真的很解膩呢！
【雞油拌地瓜葉】地瓜葉是店家自己種的有機蔬菜喔！
不噴灑農藥，所以吃起來讓人很放心！
以蒜頭和雞油去拌炒，
簡單的料理方式，
就能吃出健康美味!
重頭戲來了～【甕缸雞】現身了！！
因為需要45分鐘的燒烤，所以要等一下下，
建議可以先打電話前來預約才不用等太久～
雞是來自宜蘭在地雞農，是正港純正的放山雞，
使用古早式傳統磚窯並搭配無煙環保又有特殊香味的龍眼木，
使其受熱45分鐘後，色香味俱全的罋缸雞就出爐了。
一雞五菜一湯，看起來好豐盛呀！就算帶小兔外婆一起來幫忙吃，
也是吃不完呀～
雞都是選用三公斤以上，非常熟的雞，這樣雞肉才會有咬勁，才會好吃！
戴上手套，將雞肉剝開的同時，
雞汁馬上流出來，
看起來好美味呢！
金黃色的外皮烤到非常的酥脆，而且還有龍眼木的香味，
非常好吃！
雞肉旁邊還有洋蔥絲，是跟著甕缸雞一起在裡面烤的，
所以吸滿了雞油，
洋蔥絲吃起來很甜一點都不會嗆辣，
好好吃！
甕缸雞在烤的時候所滴下來的精華，會用大碗裝著，放在雞肉旁邊，
讓客人可以沾著雞油一起吃！
從雞的肚子裡取出一把葉子，服務人員不肯透露是什麼，
只說是獨家秘方，不便透露～
通常雞胸都是屬於比較乾柴的肉質，但是甕缸雞將雞胸的水份都鎖在肉質裡，
所以就算是雞胸肉，吃起來也是非常軟嫩，
很好吃！
店家很貼心，也可以讓客人外帶回家吃，所以準備了盒子可以裝，盒子有兩面的圖案，
就算要拿來送人，看起來也是非常的大方，
是很棒的禮盒呢！
因為慶祝新開幕，所以來店消費打卡就送泡菜一份喔！
而且店內還有免費的wifi可以使用，好方便喔！
來到壯圍玩千萬不要錯過田野間的美味喔！店家資訊：
電話：03-9387700
地址：宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號
營業時間：平日11:00~20:30
假日11:00~21:00
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