二訪王品集團的「聚 北海道昆布鍋」
還沒認真開始寫食記之前就曾經初訪
仔細想了想，我對「聚」的餐點竟然毫無印象
經過這次二訪，我想我應該不會有三訪了
開在宜蘭新月廣場4F的「聚 北海道昆布鍋」，平日的用餐人潮比想像中多
店內裝潢頗有質感，用餐座位很舒適，在燈光昏暗下吃火鍋，有另一種奇妙的氛圍
那天跟宜蘭的好友還有老弟約吃晚餐
一走進用餐區，我的鼻子立馬被一陣陣的火鍋香氣給包圍了
我弟說那是麻辣鍋的香味
天吶!!也太香了吧!!
入座後，店員送上Menu
不同分店有不同的套餐(精緻昆布鍋套餐 / 北海道嚴選套餐 / 特選昆布鍋套餐)
宜蘭新月店只提供『特選昆布鍋套餐 398元 + 10%服務費』
湯頭任選一(北海道昆布湯 / 昆布滋養湯 / 昆布麻辣湯 / 昆布牛奶湯 / 昆布味噌湯)
有圖片供大家參考，選餐的時候比較能吸引人
醬料有酸橙醬和胡麻醬兩種
我個人比較喜歡酸橙醬
嗜辣者跟不嗜辣者共鍋的話，可以選擇鴛鴦鍋
老弟跟他女朋友挑了昆布湯跟麻辣湯
北海道昆布金褐色的湯頭清香甘醇，有自然的鮮甜味
麻辣湯頭用十餘種中式香料搭配北海道昆布製成，口感辣中帶麻
自從愛上牛奶鍋之後，每次吃火鍋，牛奶鍋都是我的首選
王品的昆布牛奶湯不是用牛奶，業者也承認是奶粉調的
現在新菜單上面已經改名叫昆布金瓜奶香湯了
雖然非牛奶熬煮，但味道還是不錯的
只是很多消費者應該不喜歡被欺騙的感覺吧!!
湯頭喝起來有奶香味，還有一股淡淡的中藥味
精緻時蔬
我一直很喜歡王品旗下的火鍋店「石二鍋」
總覺得他們的菜盤很精緻，份量又多
「聚」的價位比較高，但是菜盤份量並沒有給的比較多
雪花牛肉主餐(美國)
油花多且白，色澤鮮紅細膩
一次想吃兩種肉，就選個牛豬雙拼主餐吧!!
肉片的厚薄度剛好，稍微涮個幾秒就能食用，久煮會讓肉片的口感過老
牛肉有適當的油花分布，肉質鮮嫩不油膩，口感細緻
川燙過後的牛肉鮮嫩好食，和麻辣鍋比較速配，吃起來鹹香夠味
豬肉肥瘦均勻，有一點肥肉會讓口感更好，比較不會乾柴，都是瘦肉部位我反而不喜歡
梅子醋去油解膩，酸酸甜甜的冰沙，好喝極了!!!
無限續杯的醋飲是王品集團餐廳的特色之一
老弟點的季節鮮魷海鮮主餐
有整隻鮮魷、魚片、蛤礪、蟹肉棒...
我弟說海鮮類都蠻新鮮的，不愛海鮮的我就沒品嘗囉～
不過我覺得份量有點太少
副食白飯好小一碗，「石二鍋」還比較大碗
昆布烏龍麵也是小小一份
煮熟後的烏龍麵還蠻好吃的耶～口感很Q，也很有味道
季節創意單品(三色魚麵)
墨魚、起司、海苔3種口味的魚漿裝進塑膠袋，從洞口的地方把魚漿擠入鍋內
自己動手擠魚麵還蠻好玩的
看到我弟他女朋友擠出來的造型，讓我忍不住聯想到長型便便XD
綜合手打漿(鮮蝦/牛肉/墨魚/香菇)
我點的綜合手打漿，表現還不賴
每一種口味的調味都很到味，口感也很札實
不會因為久煮就變得軟軟爛爛的
甜點(香柚奶酪)
最期待的甜點，竟然只有3種可選，大家都挑了香柚奶酪
飲料也很弱，誰想選可樂、雪碧、蘋果西打呀
沒什麼好選擇之下，就來個洋甘菊烏龍茶唄!!
「聚」的餐點走精緻路線，份量不多，對我來說，有剛剛好的飽足感
二訪的飲料跟甜點完全沒辦法擄獲我的芳心，比起西堤，實在弱很多
398的價位，我寧可吃石二鍋，或是貼一點錢吃西堤
菜單更新的頻率很快，官網菜單已有變更，沒吃過的人是可以嘗鮮一下囉!!
聚 北海道昆布鍋 (宜蘭新月店)
電話： 03-932-9838
