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五月印象
食評 (12)
每一次收到凡內莎烘培工作室的甜點.都有一種驚喜與進步的感受除了手機先食的夢幻蛋糕外.這次babe訂購不一樣的品項屬於非大節日也適合.平時最愛吃的下午茶點心"手工餅乾"正方盒裏頭有四入不同風味的手工餅乾分別為:鹽之花維也納酥餅 / 巧克力維也納酥餅 / 咖啡核桃酥餅 / 抹茶雪球餅乾店家每次出貨的品質都是嚴格把關即便是手工餅乾也能完整到手精美帶有點質感的透明餅乾塑膠罐2層密封設計.外殼為重複使用的密封蓋紙盒上貼上清楚的營養標示/製造日期/保存期限/成分經典綜合餅乾(4罐入)★ 鹽之花維也納酥餅 (1入) / 巧克力維也納酥餅 (1入) / 咖啡核桃酥餅 (1入) / 抹茶雪球餅乾 (1入) ❤每罐達160g.每片餅乾相當完整160g恰巧塞滿罐子.但是又互相不擠壓風味上結合:頂級法國鹽之花/馬達加斯加香草莢/西非迦納可可豆/加州杏仁粉/台灣四季春/重烘培咖啡豆研磨咖啡粉/卡魯哇咖啡酒/加州核桃基本嚴選食材:宜蘭山泉雞蛋/60年麵粉老廠牌/諾曼地發酵奶油四款相當具有代表性的風味最基本款的鹽之花.苦甜成熟的朱古力.咖啡控的咖啡核桃.抹茶控的小清新凡內莎的餅乾相當扎實.所謂的扎實也不是硬.而是偏向有口感香氣是迷人但不過度的非天然感咖啡與核桃的組合相當完美.口感上也特別喜歡 抹茶非日本靜岡抹茶那類的茶葉風味較濃厚.改以台灣四季春看似平凡的茱蒂酥.口感上與市場上有強烈差異化朱古力的巧克力是苦甜的.而鹽之花風味的茱蒂酥透過提味讓奶油更加迷人四款經典手工餅乾的甜度都是恰到好處的可以一次品嘗四款.也不膩口凡內莎的餅乾口感相當新鮮.風味鮮明但是相當耐吃雞蛋與奶油的香氣非常濃郁咖啡核桃的整體感是我最喜歡的.鹽之花非常耐吃朱古力的苦甜風味超級推薦抹茶的清新感是抹茶控必吃而怕抹茶茶苦味的一定也會重新愛上 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
揮別草莓季,來到夏天屬於芒果酸甜的季節。若是說草莓是各家甜點店的期中考,那芒果季大概是資優班入學測驗,根本是是甜點師們炫技舞台。像是大家可能不陌生將芒果組成玫瑰花,考驗刀工、美感更要差異化先前在全台生日蛋糕推薦有提到的凡內莎蛋糕,一直都相信凡內莎對自己家的蛋糕門檻很高,絕對不輕易的展現新品,這次看到芒果蛋糕檨仔照片我又暈頭了,作工這麼精緻,一顆蛋糕就要花你們很久時間製作耶!收到蛋糕打開看到甜點刀叉,大家一定有遇過買網購甜點遇到刀子無法施力,只好切得亂七八糟的窘境凡內莎願意多花成本選擇好用的蛋糕刀,質感更美觀我先自首,還有慎重和大家叮嚀收到凡內莎蛋糕千萬不要直接往冷凍庫放啊,放冷藏保鮮即可,更何況它是水果蛋糕,你千萬不要試試,直接看下圖、其實是整篇芒果蛋糕的芒果都結霜QQ我看到凡內莎這次芒果蛋糕,還在拍照當天到市場選了最大顆芒果和一般芒果做對照組有看到凡內莎芒果蛋糕表面的大小圓形嗎 就像是小時候在學圓周率時會拿的尺,有大圈也有小圈,就別說在畫圈時會失敗多少次,光是為大的圈就要買能撐起這大小的芒果啊!!想偷工減料都不行!隨著凡內莎創業不久,我就追著他們長大,看著他們在食材堅持、升級,還有包裝呵護,都讓我在選擇蛋糕時二話不說的總是凡內莎沒錯!就是巧克力片啊!不是一般的紙模或塑膠模啊!還有作為裝飾的小花,不是那種俗艷、食品工廠標準化輸出的巧克力花而是凡內莎一片一片悉心呵護製成,大家真的快去看粉絲頁。就會知道我說的小花和開心果球是怎麼回事~喜歡芒果的人真的不要在左顧右盼,來試試凡內莎的檨仔從上到下分別為:新鮮芒果、茉莉慕斯、芒果庫利、蜂蜜茉莉茶凍、開心果蛋糕、開心果椰子脆餅。把芒果搭配茉莉還蠻巧妙,芒果香氣是非常尖銳,而且飽滿,搭配茉莉花香就像鋼琴黑鍵合奏才能彈出美妙的樂曲其中,非常驚喜茉莉茶凍的巧思,再來是底層開心果椰子脆餅,口感像硬版的達克瓦茲,香氣足,夠酥脆差點拿出尺來量,不僅表層新鮮芒果大圓小圓黃金比例,連新鮮芒果、茉莉慕斯、蜂蜜茉莉茶凍、開心果蛋糕也是1:1相同比例,一個不需要千元的蛋糕,依照我外行人看至少超過20道程序才能完成整體而言,喜歡芒果的你可以毫不考慮直接買了!若是和我一樣芒果就是一般水果,那請給芒果一次刷新你內心排行的機會,每次凡內莎都能教育我原來蛋糕可以到如此境界,相信客人都能吃出~凡內莎很珍惜你做出的選擇,不辜負你期待的蛋糕 繼續閱讀
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▼凡內莎烘焙工作室 – 「栗子桂花慕斯抹茶蛋糕6吋/800g」😳  太美太美太美了!(激動跳針三次)▼一朵朵漂亮的玫瑰花就像真的花束似的,無疑在哪裡拿出來都是焦點!▼居然有多達七種不同的夾層,包含:桂花慕斯、蜂蜜桂花凍、栗子奶凍、傑諾瓦士蛋糕、鹽味杏仁餅乾、瑞士蛋白奶油雙花、手指海綿蛋糕。這款蛋糕不僅高顏值,吃起來更是讓我充滿驚喜! 😉  從上到下全層次一起吃,細緻的慕斯入口即化出迷人的栗子奶香,咬著杏仁餅乾還沒反應過來,緊接著,桂花凍的冰沁帶起味覺高潮,也讓細膩慕斯中多了不同口感,再透出優雅的桂華氣息,緊接著是自然的蜂蜜香甜在尾韻留存,搭配剛剛好的手指海綿蛋糕也相當加分呀。搭配到上方抹茶鮮奶油,淡淡的茶香點綴其中,吃起來也相當契合,搭配上方玫瑰花,似乎是覆盆子鮮奶油,多了酸甜滋味,本來擔心會太厚重,沒想到顯得更加爽口好吃。看外型都以為這是一款甜度很高的甜點,沒想到完全不甜不膩,不論口感或是味覺層次都非常豐富多變,讓我們一致讚不絕口!算是三款蛋糕中我自己私心最愛的一款囉!❤貼身分享開飯。美食❤ 繼續閱讀
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情人節!!!要準備跟另一半交換可愛的小禮物!香甜可口又能成為下午茶的主角,送禮自用兩相宜那一定是精緻的手工餅乾!Vanessa's bakery 凡內莎烘焙工作室推出的宅配經典綜合餅乾(4罐入),將好吃的餅乾宅配到家! 包裝袋是桃紅色包裝不禁讓人想起名牌包包的顏色四罐四種口味常溫黑貓配送密封桶裝外表還附上各種口味的明信片使用高級食材美味登場價格卻是平價!!!除了餅乾還推出蛋糕、甜點是熱愛點心的熱門選擇!打開蓋子裡面有一層密封層,需要往下壓一下,順著拉環將內層封套取出每桶約14~16塊餅乾冬日的抹雪堆每一顆看起來像是一顆顆的雪球傳統的希臘甜點融入了台灣在地抹茶粉與加州杏仁粉蓬鬆的口感在嘴裡緩慢地融化,有如雪花般的綿密讓人想起棉花糖的滋味帶出綠茶的清香與茶韻,微苦回甘的滋味與淡淡的甜度相得益彰鹽之花茱蒂蘇選用法國進口的鹽之花以古法收集海鹽味道豐富有層次更有紫羅蘭的味道另外香味的部分還有馬達加斯加的香草豆莢將世界上頂級食材融入其中黃金般的色澤令人陶醉是下午茶也是情人節送禮的最佳選擇綿密的口感溫柔的奶油驚豔的鹹度以及醇厚的豆莢香氣甜度適中卻有鹹甜交錯層次感配上錫蘭紅茶、烏龍茶還是奶茶味道更加突出!巧克力茱蒂酥選用迦納可可豆精心製作濃郁的可可香,一開蓋就能聞到芬芳香氣迦納可可微微的苦味苦後回甘古典的香氣有淡淡的森林系檜木、杉木的香味甜度輕微不甜膩,只有融在口中可可香如果配上一杯無糖紅茶味道會更多元豐富!抱著咖啡核桃的女人(咖啡核桃奶酥)金黃色的外型,打開罐子就能聞到濃郁的咖啡香有卡魯哇咖啡酒與研磨細膩的咖啡粉混合在與加州核桃製作出完美的咖啡核桃奶酥酥脆的口感是王子新的最愛!可能是嗜咖啡成性的緣故,對於咖啡的香氣與餅乾的爽脆度實在是愛不釋手每一口除了咖啡香更有奶酒的香氣,咀嚼後口齒留香就像是剛喝完卡布吉諾真實感覺香氣自然完全呈現天然的咖啡香氣與頂級諾曼第發酵奶油的醇香下午茶、還是情人節送禮的不二選擇!Vanessa's bakery 凡內莎烘焙工作室 精緻餅乾宅配推薦! 繼續閱讀
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炎熱的夏天就是要狂吃芒果和檸檬甜點不然要幹嘛呢XD就像冬天一定要吃各種草莓甜點一樣~每年夏天各種期間限定芒果甜點陸續上市小菲今天也來幫你們介紹三款網路賣到強強滾的超人氣甜點以及光看就讓人口水直流的和牛肋眼沙朗肉片默默覺得現在網購如此發達~對我們這種家庭主婦來說實在是相當便利只要上網手指點一點~不管是美味的甜點或是生鮮蔬果全都可以快速宅配到家超方便阿!!! 這次收到的三款蛋糕裡小菲個人最喜歡的就是這款☼檸檬馬告生乳酪☼看我私心把它放在首圖應該就知道我有多愛它!哈哈Vanessa's bakery 凡內莎工作室成立於2013年老闆娘是個繪畫設計出身卻愛上烘焙的女孩(是個正妹XDDD)之後有機會會想去造訪看看呢! 蛋糕底座下會附上精緻的蛋糕盤組以及蛋糕刀 蛋糕體本身保護措施做得很好即使經過宅配運送還是維持得非常完美的狀態沒有東倒西歪(笑) 這次收到的這款☼檸檬馬告生乳酪☼是針對父親節推出的新品蛋糕對於不愛吃甜食的男人們來說是非常好入門的一款甜點XD上方有如年輪般的痕跡是經過炙燒的義大利蛋白霜吃起來帶有一抹特殊的炙燒香氣之外更讓蛋糕整體看起來宛如藝術品一般精緻☼檸檬馬告生乳酪☼是的靈感來自於凡妮莎的爸爸對於柑橘類的喜好聽說在家中庭園裡還種了一共16棵的檸檬樹~~默默覺得有點可愛啊!哈哈哈 蛋白霜底下是檸檬凝乳主要的檸檬酸甜香氣就來自這層是相當適合炎夏的清爽風味 蛋糕體是馬告生乳酪~肉眼可見的黑色點點就是磨碎的馬告顆粒今年夏天跟馬告真的很有緣~吃到了馬告肉餅、馬告雞翅XD沒想到馬告拿來加入甜點也一樣的合拍且香味出眾入口即化的生乳酪滑順細緻~爽口不甜膩 最底層的杏仁角塔皮是將消化餅乾打碎之後加入加州杏仁角再拌入發酵奶油吃起來紮實帶顆粒~和上方的馬告生乳酪巧妙融合讓口感更多層次且豐富是一款老少皆宜的甜點~~不嗜甜的長輩們接受度也會很高喔!!! 繼續閱讀
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