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電話號碼
039100008
開飯介紹
三燔礁溪係延續晶華酒店三燔本家的精緻用餐體驗,由超過20年五星級飯店經驗的楊士賢主廚領軍,帶領一級廚藝團隊,結合米其林客座主廚日式料理手法,嚴選在地時令海鮮佐以溫泉蔬菜,呈現重量級鍋物,為旅人打造專屬的用餐體驗。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
18:00 - 21:00
星期一至五
18:00 - 21:00
星期六至日
17:30 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金 其他
座位數目
80
其他資料
無線網路(Wi-Fi)
專屬停車場
酒精飲料
電話訂位
服務費
食評 (1)
這篇要來介紹晶泉丰旅住宿時的晚餐吃什麼!!三燔礁溪延續台北晶華五星料理精神提供旅人海陸及頂級肉品的雙重饗宴我們入住二次分別享用了壽喜燒放題、龍蝦海陸鍋物這篇一起分享給大家~~ 晚餐與早餐   都是在11樓的三燔享用空間與視覺上都是使用讓人很舒適的大地色系大量木質與花藝的裝飾  很有日式溫泉飯店的氣息晚餐分為2個時段  17:30、19:30我們在訂房時就先選好用餐的時段了 15種以上的在地嚴選食蔬  種類精緻新鮮現在越來越喜歡這樣  寧願少但精緻 也不要多確是品質粗糙的東西不論是生菜、水果都是新鮮好吃 龍蝦海陸鍋物  每人NT$1,280+10%澎派登場   噔噔~~蔬菜真的有夠多   一整個陶鍋擺滿滿山茼蒿、大白菜、蘿蔔、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、玉米、蕃茄鍋底是清澈透亮的柴魚昆布高湯蔥花、胡麻醬、和風醬    還熱麥茶服務人員會來添加不過我喝湯喝比較多~ 附餐白飯、手打烏龍麵  都是無限量提供 特別是烏龍麵   煮壽喜鍋裡超好吃的  又Q又入味 東海岸野生龍蝦海鮮盤+美國無骨牛小排美國無骨牛小排   油花分布漂亮又細膩  肉很大片  下鍋煮不散又能入口即化的厚度真叫人著迷~滾滾的火鍋快吞噬我的牛小排吧~~~~真的好吃到意猶未盡~這麼大盤肉  二個人一下就吃光了   好想再來一盤哦~~~~  豪華海鮮盤登場~~~  還好有這盤   轉移了我們對肉肉的注意力今晚的主角野生龍蝦~~雖然個頭比阿根廷龍蝦來的小 但這個季節的阿根廷龍蝦都是冷凍的  肉質口感比較粉主廚希望帶給大家的仍然是他們最好的食材所以選擇了   當日新鮮直送的野生龍蝦海鱸魚肚、魚背肉 都是吃魚  但一次吃二個部位北海道特極大干貝  真是大顆到很無敵雲林SPA蛤蜊   特殊的SPA沖洗吐沙法 讓每一顆蛤蜊都能把沙吐的乾乾淨淨確仍保有大海的鮮、甜、鹹味  十分講究對了!! 因為每種海鮮煮的時間不同~~可以請餐廳的服務人員來協助煮哦~~等於有桌邊服務~我覺得好棒!!所有的東西吃完後  就來煮龍蝦了~~服務人員還特別幫我們把龍蝦擺成個愛心~~~ 肉質飽滿的龍蝦   讓人口水直流~野生龍蝦的特色是肉質Q彈   蝦味濃郁這二點今天都符合了~~新鮮到輕輕用筷子一拉  整個肉就與殼分離了   顏色很飽滿很漂亮~~運氣不錯的是這尾龍蝦在頭的地方還有蝦膏呢~好鮮美哦~~~最後服務人員問我們想不想吃粥雖然很飽了....但是這是我們的罩門.......舉手!!!! 麻煩來一份~~~謝謝!!!還豪奢了加了顆蛋~~~啊啊啊~~~最後這一碗粥  是集所有之精華而成濃郁的龍蝦高湯 融入了海鮮與肉汁  各式蔬菜熬煮後的鮮甜真的太好吃了~~下面來分享他們家另一種壽喜燒放題~~延續正宗日本關東風味料理手法一開始以牛油熱鍋並使用保溫效果絕佳的陶鍋盛裝主廚精心熬煮的醬汁餐排上都是可以無限點用的~肉品:美國下扁胛肋眼牛、丹麥梅花豬肉蔬菜選擇也很多  有些也會隨著季節供應  如果沒有特別不吃的蔬菜第一輪時餐廳會通通先準備上來 美國空運來台的牛肩胛肉、丹麥梅花豬肉  看起來肉質色澤都很飽滿漂亮雖然是放題  但以晶華的品質來說   肉質確是一點都不馬虎為使鹹中帶甜的壽喜燒醬汁與食材完美融合主廚將美國牛肩胛肉及梅花豬肉皆精切成0.18公分讓每一口都是最美好的感受~ 滾了滾了   開動!!!每桌都備有醬汁與水 可以隨自己的口味添加與調整煮好的肉肉放入蛋液裡蛋汁包裹了肉片  中和了醬汁的甜味   送入口中  更增加了滑潤的口感真是美味到不行啊~不愧是晶華的品質三燔的壽喜燒份量足質感好   道地的關東風味   是無比的享受喜歡吃海鮮~我很推薦龍蝦海鮮鍋~海鮮的新鮮度實在沒話說  搭配的肉品又更上一層樓特別我覺得壽星來吃十分划算!!如果來這裡住宿   我滿建議就在裡面吃吧~雖然外面餐廳很多   但都來渡假了  就也省的去外面人擠人吧好好的輕鬆自在又舒服的享受這一餐~讓渡假的心情更加的美好^^ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)