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難得這次是媽媽大力推薦這間128清燉牛羊肉拉麵店，因為也是朋友帶他來，竟然讓平常不常吃牛肉麵也不太愛羊肉的媽媽直說好吃，一定要帶我們來吃吃看，讓我可是好期待！位於美崙其實離市區不算近，但是招牌很明顯，算是蠻好找的。 我們五點多就來了，是當時店裡的第一組客人，簡單的桌椅就像一般的家常麵店一樣。 有好幾種的拉麵和湯泡飯，這次我們兩大一小來吃，聽說最好吃的清燉牛肉、羊肉一定要點，再加點個肉燥飯來吃吃。 這肉燥的色澤看起來就很好吃，整個滷得很入味，肉也不會太肥，吃起來很下飯。 羊肉拉麵的羊肉是肉片，跟一般吃羊肉都會煮成當歸或是羊肉爐那種黑黑的很不一樣。第一口喝了湯，這湯頭果然厲害，加了白蘿蔔的提味，非常的清甜好喝，感覺功力深厚啊！這羊肉吃起來很嫩，不像一般羊肉有時咬起來會有筋或是比較需要咀嚼久一點，重點是！完全沒有讓人害怕的羊騷味！讓我聯想到之前有吃過蔬菜羊肉那種火鍋的感覺，可以把羊肉料理到這個口感和味道，真的很強耶～ 牛肉拉麵也很好吃，一般牛肉麵我偏愛紅燒的，總覺得比較夠味，清燉的牛肉麵要能煮得好吃說實在真的比較少吃到。一樣清澈又爽口的湯頭，看似平淡，一喝才知道真功夫，感覺是非常用心的在熬煮，牛肉很紮實的好幾塊，吃起來蠻嫩的，沒有因為是清燉的而讓牛肉無味，吃起來也是非常入味的口感。 其實我們還點了兩樣小菜，口味上都不錯，但是因為這麵一上桌吃了實在讓人驚艷，就忽略這小菜了。總共300元吃得很滿足，這清燉湯頭真的超推，以這個價錢來說也很值得，絕對會再來訪的好味道。
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之前我去民權路吃阿花麵店的時候，發現對面開了一間以清燉牛肉為主的麵店，當時想說改天來吃，沒想到一改就是1個多月，最近終於又想到他了，就找個朋友一起去吃了菜單泡菜(30)水份很多 還不錯 味道正常店內的醬料是一般的醬料羊肉湯(80)恩嗯~湯頭清醇，羊肉羶而不腥，吃起來頗沒負擔，雖然說是如此，但沒啥味覺記憶點，我建議店家可以特調一個醬汁，讓羊肉有更多風味。因為如果單點湯的，原則上應該都乾麵之類的，如果有沾醬一起配，可以讓味覺有多點變化。乾拉麵(40)他們的乾麵還不錯吃 香氣足夠，味道也不差，如果配這我剛點的羊肉，再沾醬與麵一起入口，感覺一定會更好吃，當然鹹淡自由心證，就個人要沾不沾即可牛肉拉麵(120)湯頭口味清爽 淡淡的喝起來很舒服 順順的味道不錯這種半透明的麵我吃過幾次，不知道是什麼麵，感覺會變半透明的 感覺是有加澱粉或是地瓜粉之類的(不是說不好)滑滑又Q彈 有人知道是什麼麵嗎?他們的牛肉的牛筋部份還真多 吃起來很Q彈 因為是清燉 所以味道很清爽 這樣的味道我可以雖然說有人會說清燉程度或是味道不夠，當然清燉程度能夠更濃一些，湯頭的滋味真的是會比較濃郁好喝，不過今天以我吃他們的清燉牛肉麵，吃完之後，覺得沒什麼負擔，舒舒服服的，這次吃我是覺得不錯，我建議醬料的部份，店家可以思考一下，我覺得有個好醬料，會對一家店幫助蠻大的。
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