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招牌菜
每每來宜蘭都是逛夜市或是吃火鍋燒肉之類的很少會來吃當地的炸雞排跟炸物 一問之下，原來貴族派在台北也有分店勒說真的，台北的炸雞店很競爭光是同一條街就有好幾間的炸雞店，幾乎都是連鎖比較多在台北我都是吃派ＸＸ比較多，因為炸雞嫩又多汁不過也是要多家比較，才隻到哪些炸雞店好吃宜蘭的腹地比較大一些，還有椅子可客人坐台北寸土寸金就比較沒有辦法我以為貴族派就是很一般般的雞排店，沒有想到人潮也超多的再等待的同時，可以先坐下來看個電視打發時間炸物通常要等個１０～１５分不等好加在有電視可以看，我家弟弟才沒有一直吵著要走人 炸物的東西也是蠻多可以選擇的現在來店消費，只要加１０元就送一杯飲料吃炸雞就是要來一杯可樂才行，它們兩個是行影不離的絕配食物現點現炸的雞排最好吃了貴族派的ＬＯＧＯ是一隻皇冠的公雞，蠻可愛的好康優惠二，到五月底消費滿７０元，現折５元回饋金 真的是多買多優惠唷！！滿載而歸，要回民宿慢慢的吃宵夜ＸＤ辣粉是另外給的，自己要吃多辣自己加我蠻喜歡這隻皇冠公雞，真的是好可愛 必吃的招牌原創脆皮雞排，這麼大一塊才５０元真划算外皮酥酥脆脆的，咬下去還會噴汁說肉嫩又多汁，難怪饅頭阿爸會說這家好吃這款起司無骨脆雞排真的是必吃必點款常常賣到缺貨，有錢還真的是買不到說 外皮也不用多說也是酥脆到不行起司無骨脆牌雞排比原創雞排大上許多 一咬下去真的是不得了，要爆漿的起司都要流出來了起司跟雞排肉是這麼的搭，真的是超好吃的假如我家附近有賣起司機排，我想我因該會天天報到去買酥嫩魷魚足炸的也是軟硬適中，吃起來不會柴柴的還保有魷魚的鮮甜，很有咬勁好吃的炸物，只要看爸爸跟弟弟的吃相就知道好吃的東西，馬上吃光光就都不會留一口給我吃＞＂＜這脆皮玉米炸成這樣的口感蠻好吃的脆皮玉米吃起來脆脆的，又帶點胡椒的香氣連不敢吃玉米的弟弟也都搶著要吃了我超愛吃的脆皮杏鮑菇，炸功真的是了得炸的外皮酥酥脆脆的，裡面爆漿多汁吃的時候要小心燙口，會噴汁地瓜薯條吃起來軟嫩嫩又甜，不會有越吃越渴的感覺地瓜薯條蠻大塊的，吃起來很滿足 酥嫩鹽酥雞也勢必點菜之ㄧ，貴族派的鹽酥雞真的好大一塊跟我在台北買的鹽酥雞，可以說是小巫見大巫我發覺貴族派的肉質真的是不錯，火侯控制很好真的是讓人越吃越涮嘴，停不下自己的嘴巴來這麼豐盛的宵夜，說要減肥也要拋在腦後了
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此篇分享的是位於宜蘭市的「貴族派」，貴族派已在宜蘭飄香超過二十個年頭，是宜蘭地區高人氣的店家。招牌美味就是那令人回味無窮的「脆皮雞排」，其他炸物外酥內嫩的口感也頗受好評。「貴族派」創始總店位於宜蘭市復興路上，距離寶小銘住家不過五分鐘路程。店家外觀時尚新穎，淡綠色的牆面有種清新感覺，十分引人注目。回憶起十幾年前國、高中學生時代，寶小銘可是貴族派的常客呢！現在寶小銘在台北工作，有時回到宜蘭還是會來貴族派報到，感受那懷念的美味。架勢十足的公雞戴上皇冠，就成了貴族派的商標。貴族派創立於民國82年，從傳統攤車做起，歷經創業的艱辛，終於創造出讓宜蘭人讚不絕口的美味。成功的背後，還有一段創業故事，可以上貴族派官網看看，頗有勵志的效果。看看我們到訪的宵夜時段，人潮真的沒有停過，可見人氣一斑。尖峰時刻來這邊點餐，真的需要等待的耐心。店面整體環境明亮，讓人點餐、候餐時都能擁有好心情。現場還設有電視機，等候餐點的同時也不會無聊。店家另設有廚房空間，所以油炸時等待的顧客完全不會感受油煙。顧客點餐的方式並不是直接拿取食材，而是有專用的點菜單。 藉由透明櫃，可以看到各類新鮮食材，看得出店家在環境衛生的用心，也能讓顧客吃得更放心、更安心。這就是貴族派的點餐單，整體價格還滿平價的。而且菜單上有個特別的設計，就是可以自由勾選辣或不辣，也可以加胡椒或梅粉。這是店家設計的小卡，方便顧客在家先打電話訂購，免去現場等候的時間。等候的同時，光是看到牆上的美食照片，就讓人食指大動。牆上以圖文說明創業背景與經營理念~~來店消費不限金額，即可以10元加購飲料；消費滿110元就送飲料一杯。美味是值得等待的，等待許久後終於拿到熱呼呼的美食，可以帶回家盡情享受囉！回到家後為方便拍照，所以將食物以盤盛裝，整個桌子擺滿香氣四溢的好料，實在太誘人了！先來介紹這個「原創脆皮雞腿排」(60元)(上圖為2份)~~厚度十足的雞腿排，份量真的很驚人。貴族派美味的關鍵就在於不使用回鍋油，讓顧客吃出美味及健康。所以紮實大塊的雞腿肉，經過油炸後仍能鎖住鮮美的肉汁。貴族派也堅持採用CAS的電宰雞肉，讓肉質呈現細緻的口感。這雞腿排大口咬下後，非常過癮！香酥的外皮搭配上鮮嫩多汁的雞腿肉，外酥內嫩的口感，讓人一口接一口欲罷不能。喜歡吃辣的朋友，一定要加辣粉，更能增添美味。「酥嫩魷魚足」(45元)，也是貴族派的人氣商品，採用新鮮的魷魚，經過油炸後呈現脆嫩的口感，略帶有咬勁，愈嚼愈香。這盤是「脆皮玉米」(30元)、「豆干」(2支25元)、「雞屁股」(20元)~~脆皮玉米外皮酥脆，玉米粒則維持Q彈鮮甜的口感；豆干嚐起來脆嫩，不會太過乾硬；雞屁股則有著滑嫩可口的美味。「柳葉魚」(5條30元)~~柳葉魚的肉質不錯，搭配上金黃酥脆的外表，讓人忍不住想一口咬下。「原創脆皮雞塊」(40元)~~這道我滿推的，是除了雞排之外，我最常買的品項。內層使用的雞胸肉，有鎖住肉汁，所以不會有乾柴難以下嚥的感覺。除了肉類之外，我們也點了些蔬菜食材。「脆皮玉米筍」(30元)有著爽脆可口的美味；「脆皮杏鮑菇」(25元)及「脆皮香菇」(25元)，可以從照片看到經過油炸後的菇菇，還是維持飽滿多汁的滋味，沒有縮水的情形。我們還點了「高麗菜」(30元)、「甜不辣」(25元)、「地瓜薯條」(25元)及「馬鈴薯條」(25元)，也都是美味可口。薯條我建議可以搭配梅子粉，會有意想不到的美妙滋味。也由於貴族派堅持不使用回鍋油，所以吃起來不會過於油膩。無論搭配汽水享用，或是小酌一番，都非常適合。開車不喝酒．喝酒不開車．未滿18歲請勿飲酒 貴族派能在宜蘭地區屹立不搖，成為在地的人氣店家，「堅持始終如一的美味」這個理念就是關鍵。大家如果有到宜蘭遊玩，別忘了來貴族派嚐嚐「脆皮雞排」的美味喔！INFO**貴族派(創始總店)**地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段12號電話：03-9325244
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臺灣最多的小吃應該就是雞排了吧？因為香酥好吃，食用又方便，所以夜市處處可以看到賣雞排的攤販。但是雞排要好吃又要和別家做區隔，也不是一件簡單的事！宜蘭很有名的【貴族派脆皮雞排】創立於民國八十二年，從傳統路邊攤開始經營，在不到八年的時間裡全省已有加盟店一百多家。今天要來【貴族派原創雞排總店】試吃囉～門面看起來就很顯眼最近週年慶活動9/1起消費滿40元＋10元送飲料一杯裡面點餐的櫃臺樣子，有別於一般雞排店髒髒亂亂的樣子，貴族派看起來很整齊，又很乾淨的感覺~有幾個牌子會寫著新上市的產品，可能因為新推出還來不及寫入菜單中，所以先以小牌子書寫鮮嫩多汁做過SPA的雞排店家說：『我們從不用回鍋油，每天都會換新油』所以讓客人可以安心食用。而且會挑選厚度1.5公分以上的雞排，並加以醃製做SPA,如此一來雞排才會鮮嫩多汁！牆壁上掛著受採訪的報導以及菜單店家說：『以地瓜粉、酥炸粉和玉米粉等11種不同配料下去混成粉漿，而其中有7種是臺灣買不到的。』『胡椒粉也是以胡椒粒去磨成的，所以有胡椒香味卻不會過於嗆辣！』『油是使用比葵花油還貴，燃點高而不易起油煙的芥花油來炸雞排』堅持用心做到最好！貴族派雞排和一般雞排最大不同是，一般雞排是乾粉下去炸，所以冷了會濕掉而比較不酥，但是貴族派雞排是濕粉（粉漿）下去炸，酥酥脆脆的，冷掉也是有脆脆的外皮，所以叫做脆皮雞排。但是有些不適合用粉漿下去炸的就放在大眾系列。比較具有特色或是比較推薦的餐點還有照片可以提供參考喔！除此之外，店家也常熱心公益，做愛心呢!每一樣食材都擺放得很整齊，感覺很乾淨，很舒服！有些食材會先稍微炸過，等客人點了之後，再炸第二次到酥脆。光是用看的，口水就流滿地了，趕快來品嚐一下吧！首先要吃的就是招牌的『原創脆皮雞排』真的好大一塊，看起來非常厚實，外皮真的非常酥脆!咬下一口，還會喀哧一聲，裡面的雞肉果然是鮮嫩多汁！而且不會像有的店家為了要看起來大片一點就把雞排拍得扁扁的，貴族派的雞排真的很厚呢！『原創脆皮雞腿排』雞腿排不好炸，因為雞腿連著骨頭的部份很容易不熟，所以店家會將靠近骨頭的肉用食物剪剪開來檢查，已確保雞腿都有熟。雞腿排也是很大一塊喔！臨時找不到適合的比例尺，就拿我的臉來當比例尺吧！雞腿排跟臉一樣大耶！而且一樣非常好吃且酥脆多汁！『原創脆皮雞塊』雞塊是真的『雞肉塊』，不是市售的組合雞塊喔！雞肉去骨後沾粉漿去油炸而成的這也是我平常去貴族派很愛點的食物之一，因為可以不沾手，不用擔心會吃到手油油的，好吧！我承認我是懶人，不喜歡啃骨頭，哈～咬開來，裡面的雞肉一樣是很厚，而且非常多汁，重點是每一塊都蠻大塊的，吃得很過癮呢！『酥嫩魷魚足』魷魚也是到貴族派必點的食物之一，我自己也炸過魷魚，我知道魷魚外表滑滑的很難上粉，但是貴族派很厲害，魷魚都炸得超好吃的！重點是每一條魷魚足都超長的，吃起來非常過癮，份量十足呢！炸得剛剛好，不會過老過硬，還吃得出魷魚的香氣和彈牙～『地瓜薯條』這也是我到貴族派必點的商品，因為我媽很愛吃這味！有別於一般薯條是用馬鈴薯，切得細細的，這裡的地瓜薯條每一條都切得厚厚的而且甜度都很夠，外面酥脆，裡面鬆軟，而且又灑上梅子粉，超級好吃的！會忍不住一根接一根！『起司無骨脆雞排』新的產品，會讓人很想嘗試看看，雞排去骨後，中間夾著起司，然後沾粉漿油炸而成。切開來的剖面圖，可以看裡面是融化的起司，只要稍微擠一下，馬上就爆漿出來了～雞排＋起司香味真的很好吃，也顛覆了一般人對於雞排的印象，也多了一種新選擇！『爆香雞鎖骨』其實我不太知道雞鎖骨是哪個部位，猜想是指三角骨嗎？可是之前吃過別家的三角骨，明明肉就很少，這個雞鎖骨的肉還蠻多的，所以有點懷疑是一樣的部位嗎？看顏色就知道雞鎖骨不是脆皮系列，而是大眾系列。很像是大塊的鹹酥雞。吃起來酥酥的，肉也頗多，喜歡啃骨頭的人，這道應該蠻能抓住許多人的胃，我個人是比較喜歡脆皮雞塊，因為我是懶人，整體來說，貴族派的東西都蠻好吃的，宜蘭也很多地方都有分店，連娘家三星也有分店，所以處處吃得到美味，晚上嘴饞的時候，就會想到貴族派～*想要食我的優惠碼,請點入部落格觀看~
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