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招牌菜
來到蘇澳的第一個晚餐，選定的是這間【蒸煮流野海鮮】，營業時間才剛開始，也還不到尖峰用餐時間，門口盡是人龍，不過下趟再訪不知何時，叫牛爺入內坐定，魯就開始排隊點菜了，只是萬萬沒想到這一排等了快半個小時，更不用說排在魯前頭的兩位大哥臉色已面露綠光用餐完畢補拍的店面照片，與用餐前根本不同場景冏 排隊點菜實在難熬，魯為了轉移焦點眼睛就開始找起新鮮事物了，一旁的刺河豚有夠可愛，魯超有興趣的，當然最有興趣的是放進嘴裏XD不過前頭的大哥也有詢問，才知道已經被訂走了無緣一嚐 好不容易點完菜，入內繼續看著店內的上菜秀，三個大桌的點菜單還沒完全消化~"~ 話說點菜區的外場因為過度忙碌臉色都比較僵硬點，稍為冷漠但態度不會太差，內部用餐區的大姊也滿親切的就是，不然這一內一外等候下來，人都瘦了一圈去了，用個餐花費的時間比魯想像還來得久上不少。 Ω角蝦(8尾) 380NTD 角蝦有點小，大尾的也被大桌掃走了，不過兩個人也吃不多，小的點來吃個味兒。 角蝦又稱鐵甲蝦或蝦猴，外殼硬梆梆，行家吃法，是去頭後由上往下數第三節，左右側捏住單邊施力斷個口，左右輪扳至鬆脫，蝦肉由蝦尾整個脫拉出來，吃的方法比一般蝦子來的辛苦一些，不過蝦肉也比一般蝦來得有種蝦的濃郁，口感Q彈。 Ω花枝丸 120NTD 花枝丸點菜的大姊說是店家自製，口感也果然不同，略為緊實的漿，Q彈至脆口的花枝塊，咬起來的確很香很有感覺。 Ω炒蛤蜊 200NTD 排隊看著前頭的大哥點到沒菜點，問了一旁的一整網袋的蛤蜊，才發現這蛤蜊個頭超大個，魯也就打蛇隨棍上了。 蛤蜊大而飽滿，肉細嫩又鮮美、後來結帳才知道這一大盤才200塊錢，早知道本魯就點兩份~"~ Ω鹽酥鮟鱇魚 300NTD 鮟鱇魚用鹽酥，炸的火侯沒話說，外酥脆內軟柔，口感上的特殊大於魚本身的鮮味來得讓人有印象，有一點點像是酥炸牛娃的緊實口感，涮嘴。 Ω炒清河豚 300NTD 今天最可惜的，是無緣一嚐門口相中的大尾刺河豚，只好青河豚肉加減彌補一下心中遺憾，還特意點個清炒的吃原味，真的是沒想到這無心插柳的清炒河豚味道極好。 第一新鮮，不是冷凍貨色，河豚肉的細嫩還帶著絕妙的彈口，店家用豆豉的鹹鮮，襯出河豚肉的原始鮮甜，整合後的鮮美及口感，讓魯與牛爺入口感互相對看了下，真的是眼睛為之一亮。 Ω綜合肝+銀絲卷 300NTD 鮟鱇魚肝與河豚組合而成的綜合肝，已用醬汁滷煮入入味，附上炸好的銀絲卷切片，看就知道怎麼吃了吧。 把綜合醬肝放置於銀絲卷切片上頭，再淋點看似重味但其實非常輕薄醬鹹的醬汁，再撒上店家自製的鮟鱇魚鬆，大口的一口咬下，豐富的口感，肝、醬汁、鮟鱇魚鬆融合出的濃郁香氣、銀絲卷帶上的微微甘甜，咀嚼後綿長的香氣在嘴裏流連，台歸台，口味的確不錯。 回民宿前買了杯隨處可見的紅茶洋行，試試在地口味，真的是吃飽喝足了。 除了沒吃到刺河豚及可遇不可求的藤壺心中有點惋惜，還有點菜排隊排了半個小時以上實屬生平之最外，這裏的鮟鱇、角蝦、河豚、用蒸煮、簡單熱炒的方式原味呈現，味覺感受極好，魯個人最愛的是份量超大的清炒河豚，口感及自然的鮮美讓人流連望返。還有鮟鱇&河豚的綜合肝+銀絲卷+鮟鱇魚鬆的台式創意吃法，簡單但卻有無法抗拒的綿長韻味。
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本來沒有打算在蘇澳吃午餐不過都已經到這裡了看到這麼多海鮮餐廳 不試試說不過去可是兩大三小真的好難點菜啊Orz這家跟其他海鮮餐廳有點距離是在火金姑冰菓室吃冰時老闆娘推薦給我們的結果走了好一段路才抵達(拎著兩個大的 再推著一個小的 路遙遙啊)沒想到都已經下午快兩點了外面還排了一堆人 我真的又熱又累又餓快要瘋了可是已經沒有力氣再走回停車區那排海產店了就只能等吧!! 大約等了半小時左右終於有座位也終於沒有排隊的人潮了(原來是我們來的太不巧的時間啊)因為人數很少加上配合孩子能吃的選擇覺得不太多 就當果腹吧XD 炒麵女兒很愛吃炒麵這裡的炒麵也很好吃除了小樂在此時累到陣亡沒吃到其他三位掃光光(一大兩小) 豆鼓鮮蚵店員其實推薦我們用蚵仔酥但因為前晚吃了好多炸物我想說就不要再吃炸的頗大一盤而且蚵仔很多捏可惜我不知道為何要勾芡(不是蚵仔裹粉 是醬汁勾芡)讓口感整個吃起來糊糊的我不是很愛不然蚵仔本身很新鮮又肥美捏 炸花枝丸就是口味還行口感還行的花枝丸XD 角蝦看到很多人推薦點這個感覺是瀨尿蝦的縮小版XD因為蝦殼頗硬 剝起來要小心但剝完吃真的很滿足蝦肉肉質很Q彈又新鮮 真的非常好吃 必點啊 這天溫泉空心菜&蛤蜊湯我沒拍到印象中約1200元裡面應該只有角蝦比較貴其他價位算是中等新鮮度我覺得OK口味我建議吃原味最好(蚵仔過度調味我不喜歡)原則上來說這間環境我真的不行就算不用排隊我大概也不會再踏入微客滿的狀態下上菜也有一點慢第一道菜跟最後一道應該差超過半小時等到我白飯都吃完最後一道才上桌XD或許是因為我們人太少沒機會點道招牌菜色有興趣的朋友還是可以來試試說不定你們會喜歡喔
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原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/189153283店家資訊『蒸煮流野海鮮』營業時間：AM11:00~PM20:00 (公休日為每月第二禮拜的星期二)地址：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號(南方澳魚市場旁)電話：(03)9955000會來到蘇澳用餐其實是臨時起意下了蘇花後都六點多了，大家肚子都在抗議畢竟大食怪的噗爸與噗嬤中午只吃一碗餛飩麵炸彈蔥油餅和一杯叮哥芋頭鮮奶(就說是大食怪了~)於是噗爸馬上找到這家網路上口碑普遍不錯的『蒸煮流野海鮮』。但是，繞了老半天都找不到餐廳...原來是店家招牌已經拆掉了(驚!!)只有在布條上寫著『蒸煮流野海鮮』，是有要這麼低調咩~▼『蒸煮流野海鮮』，外觀....誰知道這間是啥!!!!??? ▼門口現殺河豚，光憑這點噗媽覺得江湖傳言果然不假，『蒸煮流野海鮮』的東西果然新鮮，但畫面好血腥，噗媽一直刻意避開不讓阿噗看到 ▼冷藏櫃裡滿滿的海鮮，另外還有一些一般海鮮店比較少看到的東西，ex：角蝦、鮟鱇魚和河豚...等 ▼牆上有毛筆字的手寫菜單，菜色種類很多 ▼店內環境就是比較傳統的海鮮餐廳，餐桌讓我想起小時候吃過的辦桌，這天因為是平常日晚上，所以沒啥客人~~ ▼『角蝦』 悶烤過的角蝦新鮮吃得出來，角蝦的殼剝法比較特別，也因為這樣讓噗一家在『蒸煮流野海鮮』用餐有了不愉快的經驗，事情是這樣的…….剛上菜時店內一位較年輕的女店員問我們之前有沒有吃過?會不會剝? 噗爸回：之前吃過，應該會，聽完後女店員就走了，最後噗爸發現他還是忘了怎麼剝(腦容量跟金魚差不多的噗爸，當時噗媽怎麼會相信他會剝咧…失策)，於是噗媽請剛剛那位小姐再過來教學，但….她站在原地大聲喊：剛剛不是說吃過了，然後就”真的”沒過來教我們，就這樣僵局大概在我們請她過來第三次(還是噗爺開口)，加上另一桌客人跟她說了不知道什麼，她才有點不甘願的過來教學，或許這天她心情不好吧~~但這樣的服務態度，即使食物再好吃，還是會讓客人心情大打折扣。 ▼『川燙小管』小管新鮮很甜好吃，淡淡調味，就是要吃食物本身的鮮味~ ▼『炒魟魚』很特別的一道料理，不像一般的魚肉嫩嫩的，而是QQ的，調味不錯，但我們還是比較愛嫩嫩的魚肉 ▼『炒三蘇』炒得真好吃，為何噗媽炒的菜炒不出這種美味 ▼『炒飯』 ▼『乾煎馬頭魚』魚肉超~嫩，皮煎得酥酥，裡面魚肉沒有臭操味，單吃不用胡椒鹽也吃的出美味 ▼『魚蛋』這道菜送上來是噗媽馬上發現沒有美乃滋，對噗媽來說魚蛋沙拉就是要有美乃滋，但店員說美乃滋用完了(剛剛點菜時怎麼不說?!噗媽一聽臉上三條線)，雖然店員說給我們胡椒鹽加，但就是覺得少了那一味，魚蛋單吃有點乾乾的，不推~ ▼最後來張大合照，六道菜加上炒飯炒麵(看到照片才發現這餐也吃太多澱粉了) 【整體評分】自以為記憶很好的噗爸★★差點去便利商店買美乃滋的噗媽★★☆怎麼沒有冬瓜茶內的阿噗★★★★★整體評價：也好些年沒來南方澳吃海鮮了這次想說吃一間不一樣的店想說有PTT網友的加持下，應該不差!沒想到除了店員態度令人有些不舒服之外餐點也沒有讓人有超值的感覺~我們回過頭再查詢網友對這間的評價其實很不錯阿!....那是噗一家人的問題囉 (╯︵╰) 歡迎來參觀『蕉DD』的臉書小窩唷~
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［ 晚食 ］來南方澳就是要吃海鮮，不然來幹嘛，不過這麼多海鮮餐廳，到底該選擇哪一間呢。在經過不少熱情的南方澳在地居民推薦後，我們選定了晚餐就來「蒸煮流野海鮮餐廳」。「 蒸煮流野海鮮餐廳」男子更多原文→ http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/183011947 歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB 晚間七點多，我們倆步伐悠閒地從 日新大飯店The New Days Hotel 走過來，不到10分鐘的路程，看著部分店家都熄燈打烊了，開始擔心我們會不會來得太晚，好家在我們還趕上最後的入座時間，店內也還有一兩桌吃到接近尾聲的客人；在和老闆娘的討論與推薦下，我們點了三菜一湯。 ［鹽酥蝦 $250］ 蝦子非常的新鮮，蝦肉甜美，口味適中，是一道精緻的酥炸料理。 ［ 清炒水蓮 $120］ 水蓮是我情有獨鍾的蔬菜之一，蒸煮流野海鮮餐廳的水蓮料理裡還有洋蔥、蔥頭和肉絲，再加大蒜和辣椒清炒，清新又帶味，非常的涮嘴。 ［ 炒翅魟 $250］魟魚是老闆娘特別推薦的，說是老闆今日限定獨家的魟魚，魚肉刺少鮮嫩，又帶點彈牙，芹菜、紅綠青椒齊炒，看起來很是開胃。 ［ 海帶魩仔魚湯 $250 ］ 滿滿的魩仔魚和海帶，無加味精口味偏淡，份量很大，適合四~五人點一鍋。 ［ 後記 ］席間，聽到老闆和客人在閒聊，原來隔壁桌客人自己也是開餐廳的，老闆聽到對方不停的稱讚料理好吃，聊得開心之餘又到廚房炒了一道菜單上沒有的料理招待，這樣的客主情感，有緣人惺惺相惜，總是讓人珍惜小港城鎮與大都市的不同；蒸煮流野海鮮餐廳簡單的裝潢，圓桌腳椅，價格平易近人，海鮮新鮮份量適中，可惜我們只有兩個人，吃不了太多，不過吃到炒魟魚和酥蝦我也算是心滿意足了。 ㊚ 蒸煮流野海鮮餐廳 ㊚地址：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號 (南方澳魚市場對面)電話 : 03-9955000 營業時間 : 11:00~ 20:00 (每月的第二周和第四週的週二為公休日)小叮嚀 ✎✓ 不收服務費 ✓ 只收現金 男子的日常生活閱讀手記 ▲ 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考。▲ 圖文版權所有，如欲分享請載明出處。▲ 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢，避免撲空壞了心情。▲ 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。 歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB
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早上在望龍埤和花田村稍微散過步，下午就說要衝蘇澳吃海鮮，漁港周邊最不缺的就是海產店，難得來蘇澳，還是選個不太一樣的來吃，就鎖定了這間"野"海鮮，不光是店名特別，主打的食材也蠻有意思的。這間蒸煮流位在蘇澳漁港最邊緣的地區，小小一間店，生意很好，我下午1點半左右過來，沒位置，但又不想錯過，所以大概等了10幾分鐘終於空出一張大桌。我覺得想吃這間店要先能忍受環境，尤其店門口......，餐廳內部就還好。另外店家給我的感覺不是會熱情招呼的類型，態度不會不好，只是會有點小冷淡，因為店內沒有價錢菜單，只有牆上有寫上一些菜色，從菜色就可看出和一般海產店有差，點菜則需要自行到店外的冰櫃選要吃的食材，老闆娘也會建議要怎麼料理。主打的鮟鱇魚，看是要煮湯還是炒來吃，鮟鱇魚肝則是必點，有特別的料理法，另外建議來盤角蝦(平常也吃不到)，其他就看店家要推薦啥？像我就點了個沒吃過的藤壺~至於店名為什麼叫"蒸煮流"？是因為店內料理海鮮以蒸煮為主保留原味，不賣養殖，因此是稱做"野海鮮"的，聽說也是在地人的口袋名單，一直有媒體報導過。先來盤溫泉空心菜，沒有比前一天在礁溪大灶雞吃到的好吃，純粹是想吃點蔬菜，不過我還蠻喜歡溫泉空心菜看起來很粗，實際上纖維屬於柔嫩的菜梗。接下來是一道裹了一層細粉炸過的鮟鱇魚塊，淋上糖醋味的醬汁，比預期中美味不少，首先是外頭薄薄的一層酥脆，並沒搶了魚肉細緻口感的風頭，而且魚肉本身的鮮味夠足，完全能對抗糖醋醬汁、相輔相成(且這醬汁滋味並不過重)，另外吃這魚肉也很方便，只有中間一小條脊椎刺，完全不用擔心魚刺問題。算是單吃、下飯俱佳，莫名上癮的吃不膩~第三道是清炒河豚，用了甜椒、宜蘭蔥，只有簡單微鹹的勾芡，吃起來爽口，這種炒過的河豚魚片就像是具有豐厚肉塊的田雞(滋味相似)，愈吃愈順，這一道也推！都說是蒸煮流，當然要點個魚湯來喝，不殺肚的紅目鰱直接下去煮湯，囂張！其新鮮度不需多言，魚湯當然沒有難喝的道理，只能說讚了~另外差點忘了說，內臟也好吃喔。這邊另外一道有名的就是角蝦，簡單一盤六隻蝦，這就是兩人份啦！角蝦特別的就在於其硬殼，依平常我們剝蝦的習慣來剝角蝦是會刺到手的。教學一下，首先取頭(這個簡單)，再來抓緊蝦子中央，左右扭幾下就可破壞蝦殼，順利一點可以直接抽出完整的蝦肉，記得是要左右扭斷，上下搖擺是沒有用的~角蝦的肉質也是有彈性，且蝦味濃，帶有一種野趣，平常吃不太到，來這邊一定要點一盤來吃。再來就是高潮，鮟鱇魚肝和河豚肝，用了鐵盤蒸煮方式，裡面是一些蔥蒜辣椒，清醬油風味，很台式的味道。店家特別的吃法就是附上炸好的銀絲捲和一小碗鮟鱇魚鬆，要怎麼吃就不需要多說了吧？拿一塊銀絲捲，放上美味的魚肝，再淋一點醬汁，讓銀絲卷吸附了醬油滋味，然後放上一匙的鮟鱇魚鬆。好不好吃呢？吸附了醬油風味的銀絲捲內層，消除掉銀絲捲外層的些微油膩，但保留了炸過的酥香，這個香氣和魚肝的濃郁搭配，吃起來真是舒服~(會懷念...)雖然我對鮟鱇魚鬆沒太多感覺，但它增加了一些口感的豐富，至於魚肝本身單吃也很好，台式口味，鮟鱇魚肝表現比河豚佳。最後來一盤沒吃過的藤壺，有的人可能不敢吃這個吧！我是有得吃就好奇心爆發，點了一小盤。這個要扒開來吸吮中央的肉，有吃到一點類似蟹腳的纖維，也有一部分像是扇貝內臟的味道，蠻特別的。這餐當然是滿意不用多說，完全是會想再訪的店，至於這樣吃下來多少錢？結帳的時候印象中只看到某一道菜500元左右，其他大概都在250~300元，所以這樣吃下來兩張小朋友還有找一點零，真的還不錯！蒸煮流野海鮮地址：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號營業時間：AM11:00~PM8:00
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