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招牌菜
知道羅家蔥捲餅已經很久了，但一直苦無機會來這朝聖，聽說羅家蔥捲餅的蔥是自家栽種的三星蔥，而且還是三星蔥中的極品『二憨蔥』，也沒再跟你切蔥末的，直接包進大把蔥段，光看就讓人食指大動，這次來宜蘭玩，二話不說直接驅車來三星大飽口福！這家羅家蔥捲餅就位在三星著名的味珍香卜肉店旁邊，畢竟這邊是三星蔥的大本營，所以有很多蔥油餅攤，羅家蔥捲餅算是蠻有知名度的，很多美食節目都有來採訪，不意外，來到現場就有要大排隊的心理準備羅家蔥捲餅菜單價目表羅家蔥捲餅的品項很簡單，就是三星蔥捲餅，價位就是有加蛋跟沒加蛋的分別，沒加蛋35元，加蛋45元宜蘭蔥油餅推薦，食尚玩家也來採訪過羅家蔥捲餅都是點了才開始做，羅家蔥捲餅製作過程還蠻酷的，將餅皮直接放在鐵板上，放進活動的鐵板下壓扁煎熱，然後在鐵板上加上超多的三星蔥段熱炒，光看就很療癒，那個蔥量真的爆多！炒好的三星蔥段直接放上餅皮上，加上醬料、胡椒粉，然後再把餅皮包捲起來，裝袋出貨，雖然是現點現做，但速度還蠻快的，現煎的餅熱呼呼燙手就是讚！羅家蔥捲餅除了紙袋外，外面還有用塑膠袋裝，老闆說蔥汁很多會流出來，所以再加塑膠袋才不會吃到手髒髒的，剛拿到的餅真的燙…..三星蔥超爆量，最多三星蔥的蔥捲餅！羅家蔥捲餅的蔥量真的扯，聽說現在三星蔥漲翻天，羅家蔥捲餅還這樣大手筆的放，真的狂，老實說，餅皮個人覺得蠻厲害，但現煎燙燙的還帶有許焦脆感，但主體還是三星蔥本身，甜脆水分又多，切成蔥段格外有口感，很強ㄟ！羅家蔥捲餅雖然排隊人潮不像有些蔥油餅名店那麼誇張，但因為都是接單才現做，加上還多了炒蔥的程序，等待的時間會久一點，但看到那滿滿的三星蔥段，值得啦！
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吃完味珍香卜肉，心想來到三星沒吃蔥油餅之類的食物說不過去，這邊某些農場會有DIY的自製蔥油餅活動，似乎很有趣不過這次沒安排參加 羅家蔥捲餅用的是二憨蔥，我不懂什麼是二憨蔥，特別去查了一下，原來是三星蔥裡比較柔細的品種，所謂蔥捲餅便真的是把蔥捲起來啦，不過這餅本身也是青蔥餅，煎過之後有點兒酥脆，沒有多層抓餅類的殘油味，裡頭包的二憨蔥也是一把煎好的放到餅上，毫不小氣，少許調料淋下即可，味道就是預期中的柔嫩甘甜，還算不錯，人少順便買來吃吃ok~
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各位格友日安~流星雨 要帶大家嚐嚐宜蘭三星的招牌青蔥美食，以手工餅皮及自種二憨蔥聞名，多家美食媒體報導的美味店家 - 羅家蔥捲餅去年11月造訪過1次，今年2月又再次回訪，發現店家漲價了QQ，蔥捲餅漲了5塊，飲料好像也漲了，手工餅皮因為沒買，所以不確定有沒有漲。順便把附近的蔥油餅、蔥餡餅都吃了一輪，先為大家介紹這間我個人最喜歡的羅家蔥捲餅，之後會再整理一篇三星蔥油餅、蔥捲餅、蔥餡餅大PK懶人包分享哦 羅家蔥捲餅 位於 宜蘭縣三星鄉三星路八段5號，附近有不少知名的美食店家~假日時可是人滿為患啊~店面小小，感覺就是自家門口(?)，外頭擺著一個小攤子，後方擺著一張大桌供內用，一般來說還是以外帶為主。淺綠搭深綠以白底為主的招牌看來清爽可愛，店家強調捲餅餅皮為純手工，選用食材為宜蘭三星蔥中最頂級的二憨蔥。後方的招牌寫有「 綠光有機農場」，同時有老闆(?)的名片，綜合網路資料得知，老闆本身有經營有機農場，所以店內採用的二憨蔥及一旁販售的蔬菜等，都是自家農場種的，有機天然，絕對營養又健康~ (有點後悔沒買些二憨蔥跟蔬菜帶走……)之前老闆為了農場店面二邊跑，所以每周只營業四天，現在好像因為有太太幫忙，所以基本上每天都開店啦~大多休周二。羅家蔥捲餅跟一般常見的蔥油餅油炸或油煎的方式不同，而是在鐵板上仔細地煎烤至酥香再加蛋，蔥段分開炒熟後再捲入餅內，鮮綠嫩白的蔥段在鐵板上滋滋作響，香氣四溢，流出豐沛的汁液~旁邊放有醬油、辣椒醬等，可以依個人喜好添加。蔥捲餅加蛋 45元因為羅家蔥捲餅是用鐵板煎烤，口感更為酥香乾爽而不油膩，手工餅皮厚實而有彈性，蔥段溼潤而多汁，香味鮮明迷人，好好吃哦!!! 店家同有時賣仙草茶、冬瓜茶、青草茶，每杯30元~仙草茶帶些清涼微甘，開胃消暑。青草茶清涼感及苦味更明顯，喝來神清氣爽。冬瓜茶帶有天然的微香，清甜爽口。甜度大約是冬瓜茶>仙草茶>青草茶。因為蔥捲餅香香酥酥吃來太過癮，老公又興奮地跟我說看到有客人在吃青蔥蛋炒麵，看起來很厲害~聞起來很香~所以我們立馬下車殺進店裡~點了炒麵再加上青草茶跟冬瓜茶，一整個補齊了……店內其實滿像一般住家客廳，不太好意思照，只是牆面上貼滿了質樸的畫作，主題多為農作、植物、人物等，充滿了鮮明的生命力，觸動了我的內心引發些許共鳴，忍不住請老公拍照分享~不好意思多問出處，但是我想應該是店家親友所繪製吧?青蔥蛋炒麵 120元(可能依蔥的時價波動?)這道蛋炒麵沒在招牌上，是老公買蛋餅時看到有熟客點來吃，我們才知道。簡單的青蔥、蛋、炒麵，麵條就是一般常見的寬扁麵，份量很足，食量小的可二人分食。還沒上桌就隱約聞到香氣從內間的廚房飄出，蔥香、蛋香，還加入了不少蝦皮添加鮮味，一整個油潤鮮美，口味稍偏鹹了點，但真的好吃。加入辣椒醬又是不同的滋味，挾著蔥段、蛋、麵條大口吞下，超級過癮~ 目前吃過不少的蔥捲餅、蔥油餅等，我個人最喜歡的是羅家蔥捲餅，餅皮紮實有彈性，吃來香酥不油膩，內裡豐富鮮香的蔥段溼潤多汁超美味，只是因為作法的關係，得等比較久，人不多只有2~3位客人時，大約等了至少十分鐘以上，想來人多時會等更久，各位想一嚐美食的朋友可得有心理準備啊~隱藏菜色青蔥蛋炒麵也好好吃~蔥香、蛋滑一級棒啊!!!有時間的朋友不妨坐下來嚐嚐這道簡單卻能品嚐到鮮美蔥香原味的私藏美食吧~
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