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招牌菜
夜晚降臨在台東縱谷米鄉之中黑夜將喧嘩帶領至寂靜夜晚池上的街道上 三三兩兩的人影以及呼嘯而過的幾輛客車 構築了沉寂的風景甘盛堂 坐落在池上車站旁與眾不同的木造空間 更呈顯了自己不凡的歷史風貌點亮低調的招牌 溫暖心靈 也餵飽了味蕾 古樸的木製推門 紗窗顯現了室內的一方空間輕輕地推開 溫暖的氣息襲來 相當舒適透過老闆熱情招呼 引導入座 小小的用餐空間 卻發散著古樸的味道大量的木質家具 加溫了這方空間 甘盛堂的來由 是因為兩位老闆一位換過肝而另一位則換過腎幽默地將這個故事融入到店名之中而因為身體的狀況 而逐漸重視到吃的品質甘盛堂 以米麵條為主打商品取材台東縱谷聞名的池上米 融入到製麵過程之中 製造出相當有口感的米麵條也漸漸地經營出在地品牌的口碑 牛肉麵 NTD 140看似清淡的湯頭 卻擁有著深厚的底蘊以最純淨的食材原味 造就出不凡的味道陣陣地清香 拂過鼻尖 誘惑著胃口 甘盛堂的牛肉 滷得相當軟嫩當齒間輕咬後 隨著牛肉的肌理而分離牛肉中發散著滷汁的湯汁以及香氣 滑順而芳香 潔白的米麵條 沾染上些許紅燒的氣息口感相當有彈性 帶上紅燒的味道 為米麵條添上了不少風味 牛筋肉麵 NTD 170多了些許有嚼勁卻滷得相當通透的牛筋 稍微透明的牛筋 妝點了碗中的風景吃上一口牛筋 外層軟嫩 內層卻相當有嚼勁擁有相當豐富口感的牛筋 為這碗麵加分不少 寄居於老旅社空間中的清淡 不僅兼顧了健康 也在提倡著新的理念以及米產業的價值提升將聞名的池上米融入新的製程當中 讓消費者有了不同品嚐米的方式也間接開啟了米產業新的可能性健康養生的理念 將消費族群更加擴大 跨足許多年齡層將印象中重鹹的牛肉麵加以改良 讓這碗清甜的美味發散出去By Oscar
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兩個老闆一個換肝一個換腎，合開了這間「甘盛堂」! 強調健康的身體無價，取自本地池上米製成米麵條，熬成清爽湯頭無負擔的牛肉麵。甘盛堂的前身是一老舊的旅舍，無太多改變的外觀讓人無法直接聯想這是間餐館若非民宿老闆的介紹，也不會知道這裡藏了這麼間餐廳! 因為民宿老闆說帶日本客人來吃過反應很好，因此就決定今天的晚餐了。由於前身是個舊旅舍，因此還保有一些當時的文物，像這個checkin 前的需知即是!由於是舊建築，因此一樓餐廳無法增設廁所抬頭一看這個木梯，似乎有穿越劇的感覺上身菜單很簡單，就四種麵跟二樣小菜，小菜名也很有趣，「翡翠」「悄悄話」! 一行人很容易就把所有的東西點上桌這是個看起來很厲害，實際上也真的很威的辣椒，請酎量使用店內座位數不多，所以很容易就會客滿了，前一分鐘還很空，但很快就排隊排到外面去了這就是「悄悄話」啦，豬耳朵$40，而且這還有點微熱，與我們常吃到的涼的不相同! 不一樣的口感值得試一下「翡翠」指的是醃小黃瓜! 這個小黃瓜醃得比較偏酸一些，但也是清爽「牛肉麵」$140，雖然肉沒有又多又大塊，但不論是選的部位或是熬煮的火候都很不錯，幾乎一咬即爛，絲絲入味且不塞牙縫! 相較之下，這個湯頭看顏色就知道很「健康」，甚至有沒加鹽巴的感覺! 建議可以加點辣提味一下，或是先喝點湯讓舌頭感受一下這個原味。麵條是米做的，因此很軟，跟Q彈完全扯不上關係，但滑順的口感也別有一番風味。「炸醬麵」$90，朋友點的不知味道如何，但看其他食記這個肉醬評價不錯 「榨菜肉絲麵」$90，這碗麵有別於常吃到的，少鹽少調味帶來的清新感! 在我吃來感覺，乾麵比湯麵更加適合這個米麵條!「池上米」遠近馳名，但來池上不一定要吃便當，有更多的在地小吃可選擇! 這個以池上米做成的米麵條就很值得一嚐!營業時間：四~日 11:00-19:30 (一二三休)電話：089-863888 (建議一定要打電話確認有營業，並可訂位)地址：池上鄉中山路263號
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老屋內健康無負擔的米麵香樂觀面對追求食材原味池上甘盛堂(米麵條)曾經有聽過一段話「三十歲之前是你在玩身體；三十歲之後是身體在玩你」，然而當你的身體患得重大的病況，可能要換掉身體器官時，你會對你人生有啥想法呢？甘盛堂一個兩位中年男子共同經營的熱血食堂，這兩位老闆，一位換過「肝」，一個換過「腎」，「甘盛堂」因此得名，大病過後，更懂得如何吃才能健康，對的食材遇到適當的調味，這就是兩位老闆想要提暢的。甘盛堂主要的特色，一是兩位老闆所提暢的健康飲食，另一個就是用在地的池上米做出的麵條，這是很特別的在別的地方吃不到的味道，麵條還保有原本的Q彈，又多食材香味與滑嫩，重點低卡低納的訴求，讓每個來這邊用餐的朋友吃得建康無負擔。甘盛堂位於池上大街上，離火車站大約兩分鐘的路程就可到達，這是一間日式風格的老建築物，過去曾是一間旅館，後來老屋重健後成了現在很有味道的甘盛堂，話說甘盛堂有只周五至周日才有營業，裡面的坐位大約二十位左右，而且現在也超多旅客指名前來，所以建議要來前還是先預約一下。老屋總是有著一股味道，木造的質感，懷舊是這個餐廳帶來的感覺，在這隨便拍都能拍出自己想要的照片，非常有感覺，建議趁著人少一點時，可以多拍幾張照片喔！除了在老屋用餐，沒有辦法來到池上的朋友，也能用宅配的方式，吃到甘盛堂的美味，而且都是處理好的一包包健康冷凍調理包，還有單賣的米麵條。甘盛堂店內與宅配賣的麵，就只有四種，牛肉麵、牛肉筋麵、炸醬麵與榨菜肉絲麵，店內也能享受宅配吃不到的小菜，也菜也不多，也只有兩三樣。俏俏話(豬耳朵)，$30元俏俏話指的就是豬耳朵啦！用耳朵來傳達俏俏話，反而讓這道小菜名字更有趣了，脆度應該是這道小菜要求的，有點油但不會太匿，鹹味也適中，還有一股簡單的煙燻香，豬耳朵加蔥是很平常，但甘盛堂還加了紅椒，整道菜看起來也很漂亮。翡翠(小黃瓜)，$30元小黃瓜也有一個漂亮的名字，綠色的翡翠，脆度OK，帶一點微酸，這道菜比較特別是薑絲，因為泡的久，薑就只有淡淡的味道，做為一個稱職的配角，沒有薑的嗆辣，很完美的襯托出小黃瓜的原味。牛肉筋麵，$140元布雷克網誌的老規矩，遇到牛肉就要快跑了，哈哈，誰叫布雷克不能吃牛肉，甘盛堂是使用澳洲的牛肉，一上桌你會覺得這一碗牛肉麵是個藝術品，看起來像是紅燒的湯頭，可是看起來清澈不油膩。面對的自己不能吃的東西，總是喜歡看他的擺盤，米麵湯鋪底，將牛肉與牛筋集中在碗公的正中央，還有紅蘿蔔，最後灑上一些青蔥，頓時整碗麵有色彩。布雷克很喜歡碗公，小時候的記憶都是在菜市場用碗公吃著麵食，傳統的碗公總是會給布雷克一種美食感覺，比起現在追求快速的塑膠碗，碗公有種讓人著迷的魔力。榨菜肉絲麵，$80元來到甘盛堂不能吃牛肉麵的朋友，另外還有榨菜肉絲麵與炸醬麵兩種選擇，布雷克點了一碗榨菜肉絲麵。吃榨菜肉絲麵最怕的就是榨菜的死鹹蓋過了整個味道，或者是不時太老的榨菜破壞了口感。但是甘盛堂的榨菜肉絲麵給了布雷克另一個更高層級榨菜肉絲麵的感受，以上所講到的榨菜缺點，在這邊完全沒有，榨菜絲好像不存在在這碗麵當中，木耳的脆度，肉絲的咬勁，反而在榨菜絲的中和下，帶出了另一種口感。用米做成的麵條，原以為會比麵粉做的麵條更軟而沒有咬勁，但是出乎布雷克的想像，這米麵條還是很有彈性，而且外層還有很滑溜，一口接著一口，呼魯而下，有種大口吃麵的爽度，而且主要的榨菜肉絲味道是有的，但卻不會蓋過麵的原味，有一股清澈又簡單的原味，卻又不會太淡，好吃。榨菜肉絲麵的部份有些許的肉湯，這少少的湯汁，鹹度很夠，還有濃濃的肉汁香，拌麵起來很好吃。另外乾麵的部份還有付上一碗湯，這湯也很簡單，喝起來很淡，有點像是白開水，然後又有一點魚肉的鮮味，味道是淡了點，但是布雷克覺得太淡。老屋的慢氛圍，讓來這邊用餐的布雷克一行人，對於慢食尊重，吃完是一種對於店家喜愛的態度，東西好吃就應該要吃完，謝謝甘盛堂，這是一道好吃的料理。池上甘盛堂(米麵條)地址：台東縣池上鄉中山路263號電話：089-863888(建議電話預約)時間：週五11：30-週日的20：30
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