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電話號碼
089334637
開飯介紹
林家臭豆腐除了配上泡菜外,還多了九層塔,外酥內軟的臭豆腐配上九層塔香,完全是台灣人最愛的味道,每到用餐時間總是排滿人潮,看這些人潮就可以知道,絕對是掛保證的好吃。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
付款方式
現金
食評 (13)
正氣路上排隊美味小吃加了九層塔的特殊風味台東林家臭豆腐十年前我一次機車環島旅行時,到了台東,完全沒做功課的我,就直接走到正氣路來享用美食晚餐,這條路上有著許多知名台東美食,十年前到現在都沒變的就像是這家林家臭豆腐,依舊是正氣路排隊小吃,不管甚麼時段來,店門口都是滿滿的排隊人潮,直接破梗,它們家最有獨特的就是加了九層塔的特殊風味,也造究了來台東必吃的台東小吃之一。在台東市區有兩條美食聚集的路,分別為大同路與正氣路,兩條路上各有知名的米苔目與炸雞店,分別為老東台米苔目與榕樹下米苔目以及藍蜻蜓炸雞與阿鋐炸雞,兩條路相距也不遠才隔兩條路左右,而台東林家臭豆腐就位於正氣路原老東台米苔目旁邊而已,臭豆腐錯是吃巧不是吃飽,因此建議在這吃完臭豆腐還能走跳兩條路吃不一樣的小吃。在這裡用餐兩個人來可以一個去排隊一個去佔位置,點餐要辣不要辣、大份還是小份或者是素食記得要先說,大份120元還有小份60元,小份大約是1到2人份,大份大約是2到3人份,這個價格已經漲過好幾番了,但這家店只又賣臭豆腐,其他啥的都沒有喔!九層塔臭豆腐(小),NT$60元小份的大約有七塊左右,看起來份量還可以,除了臭豆腐與泡菜之外,台東林家臭豆腐獨門就是加了九層塔絲,原本臭豆腐在口感上酥脆配上泡菜的酸辣,最後的九層塔提香,讓人覺得意外,卻又那麼搭配。臭豆腐在高溫油炸後,將外層的豆腐水份也逼了出來,著實達到外酥脆內軟嫩,咬下去還會有微許的噴汁感,喜歡口味重一些的還能加上特調的辣醬,鹹辣卻不會嗆,也蠻不錯的。台東林家臭豆腐首重臭豆腐的外酥脆內軟嫩,除了搭上傳統泡菜吃法外,還加上了獨門九層塔,一吃就會讓人記憶深刻,就好像海邊那黃記蔥油餅一樣用九層塔做不同於傳統的在地味道,來台東一定不能錯過會一口街著一口的排隊小吃。 繼續閱讀
這個…還需要介紹嗎 XD【林家臭豆腐】已經是沒吃過就等於沒來過台東的等級了!!不過為了讓本部落格蒐集台東美食的完整度,知名的臭豆腐也是必備基本款,所以無論如何都要收錄在內就趁著今天與家人心血來潮吃一下的心情,好好記錄台東人想吃也要大排長龍的臭豆腐吧!記得很久以前,網路還沒那麼發達時來吃還不需要排隊,而且幾乎都是本地人如今無論是平日或假日,尤其是暑假假日的夜晚經過時,媽呀~這個排隊的景象讓台東人都看傻眼很久沒返鄉的我與朋友同行,朋友還一派輕鬆的說「今天這個算還好~你沒遇到更長的~」痾…好啦!雖然人龍很長,但身為台東人,還是要很感謝所有來訪的遊客對台東在地美食的愛戴也更感謝開業將近40年的老字號店家製作出如此深植人心的酥脆臭豆腐即使在外地生活多年,也依舊沒吃過相同口味!嗯!就算學生已經開學的平日,還是經常出現排隊的情形不過很幸運我們來訪時正好有座位,可以細細品嚐這令人難以忘懷的臭豆腐!另外,這間【林家臭豆腐】有個特殊的景象,就是老闆會穿戰鬥服(迷彩)而且~戴著類似「生化面罩」的面罩在炸臭豆腐!!我猜或許是為了搭配面罩而穿上迷彩服及軍靴吧?大概是長期要吸著油煙以及臭豆腐的香氣緣故,也或許是老闆的個人興趣吧(偏好生存遊戲之類的)意外的視覺創意讓用餐顧客留下了有趣的回憶,且增加了店內的特色!但是很可惜今天老闆是一般裝扮,沒能記錄與大家分享~未來造訪的旅客可多多留意!話不多說,臭豆腐直接上桌,共分為三種大小大份:$100中份:$50小份:$35林家臭豆腐對我來說是屬於非常酥脆的口感,養成了我對臭豆腐的印象且經過兩次油炸,將第一次去水後再度酥炸,以適中的火侯炸出爽脆的臭豆腐並且淋上了醬油、大蒜(可不加)、九層塔、辣椒等配料,在放上店家自製台式泡菜有了酸甜清爽的泡菜調適,讓臭豆腐不至於膩口,反而是一口接一口卡滋卡滋的在嘴裡作響,好過癮!吃臭豆腐一定要配台式泡菜,豆腐小兒酥脆,吸了飽飽的醬汁!雖然是油炸物但偶爾吃吃也無坊,尤其是遠道而來的朋友一定要嚐試一下~口齒留香!在外地工作依舊讓人想念的味道希望老闆能夠一代傳一代不斷經營下去讓台東的在地好美味繼續流傳!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
台東有什麼名店呢?除了米苔目之外,絕對要提一下排隊名店林家臭豆腐林家臭豆腐之前跟東台米苔目是在隔壁當鄰居,東台米苔目搬走之後,他們依然還在原來位置林家臭豆腐的好處是要排隊,但是內用不需要排太久,所以沒耐心的人也可以吃唷林家臭豆腐的門口有著外帶跟內用的排隊隊伍,真的不會等很久在端午連假期間,我們內用大概只等了15分鐘以內就吃到了林家臭豆腐的動作真的超快,不斷地將臭豆腐下鍋、起鍋,然後加入特製的醬汁和泡菜不過林家臭豆腐的泡菜給的量算是滿少的,如果要加泡菜的話可以加錢換購有聽到其他客人有跟老闆買30元的泡菜唷,這樣吃起來會過癮一些臭豆腐(大) $100 臭豆腐大份大概是這樣的份量,後面那個是小份的林家臭豆腐的個頭滿小的,外皮也還滿厚的,吃起來有著餅乾般酥脆因為在臭豆腐起鍋的時候,店家已經先將醬汁沾滿全部的臭豆腐,所以醬汁的味道還滿濃的在口中咀嚼有著獨特的塔香以及辣椒香,而且不會有著令人畏懼的濃厚臭味整體吃起來算是很特別又很有記憶點,推薦大家一定要來試試看唷 繼續閱讀
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林家臭豆腐老闆原先是齒模師傅,後來轉賣臭豆腐貼補家用,想不到最後成了台東知名小吃雖然是平日下午時分,林家臭豆腐依舊是人潮滿滿,擠滿了"逐臭之夫"^^位置雖然不多,但翻桌還蠻快的,小等一會兒就有位置坐了 生意真的超好的!連騎樓外的位置也是滿滿的人 林家臭豆腐賣就只有臭豆腐及飲料,不似一般會兼賣麵線之類的不管外帶或是內用,都得在攤車旁邊乖乖的等 小份50大份100,落差還蠻大的,初來乍到,我跟151還是保險點先點小份嚐鮮吃完我們就後悔了.....,應該要點大份的才對,好吃到151一個人就KO一份,我只吃到一塊><林家臭豆腐使用的豆腐十分特殊,跟一般塊狀的臭豆腐不大一樣完完整整的一大片,並沒有浸泡在滷汁中看起來好像當兵時摺的軍毯棉被一樣臭豆腐是到了林家後才由店家用特殊的刀具分切成小塊 攤頭的店員,一個負責狂炸擺盤,一個負責淋汁打包,動作井然有序十分流暢 林家臭豆腐還有一個特別的地方,淋醬汁的時候,店員一次澆上非常大量的醬汁再把多餘醬汁再倒回醬汁桶中,這樣每塊豆腐都可以均勻的沾裹到醬汁 小份50元,林家臭豆腐的個頭很小巧可愛,一份有7塊雖然臭氣不似一般臭豆腐來的濃烈,剛油炸起鍋,豆腐的豆香十分濃郁 豆腐表面布滿了大大小小的坑洞,醬汁也藉由這些坑洞吸附在豆腐中 筷子接觸到豆腐發出悅耳的酥脆聲響,搭配夠味的台式泡菜一起入口臭豆腐的表皮非常的酥香,醬汁鹹淡適宜,不僅沒有搶去豆腐的酥脆軟嫩度反而讓豆腐的口感香氣更加提升,我想,先淋後倒的手法應該就是林家臭豆腐美味的關鍵 繼續閱讀
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台東正氣路上的林家臭豆腐已經是N訪了每次來台東必吃!!!怎麼吃都不膩真的很好吃林家臭豆腐只賣臭豆腐小份50大份100臭豆腐炸的酥酥脆脆~尤其是上面的九層塔絲更是香氣十足夾一塊臭豆腐~上面塞一點泡菜一點九層塔加上特製辣椒~超級無敵美味以前都是先吃隔壁的老東台米苔目接著吃林家臭豆腐但是自從老東台搬到隔壁的隔壁三角窗的新店面後感覺林家的人潮好像比較少了以往總是大排長龍要等很久現在美味依舊~不用排隊馬上就可以吃到更棒了 繼續閱讀
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