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我們入住宜蘭頭城「開蘭行旅 Kailan Hotel」的晚上，特地到附近的隱藏版無菜單料理餐廳「松月屋 日式料理」吃美食！主打日式料理、懷石料理，還有推出宜蘭最受歡迎的無菜單料理哦～松月屋就位在青雲路三段28號，在人來車往的熱鬧大馬路上，餐廳開業三年多，據說老闆（主廚）曾前往日本學懷石料理，並在加賀屋、新都里等知名餐廳，都曾服務過呢！一樓餐廳空間不大，分為一般座位區及吧臺區，粗估約可容納20人上下，裝潢簡單而帶些懷舊感，擺放多款檜木收藏，燈光柔和，音樂悠揚，氣氛很舒適，讓人有種放鬆感，二樓另有包廂區，可以提供預訂，大約可容納二十來人。開放式廚房，可見到老闆（主廚）及親切美麗的老闆娘忙碌的身影，處理、烘烤及烹調食材皆在此處，香氣與溫度瀰漫在餐廳中。我們今天享用的為雙人分享餐（無菜單料理），價格有$NT.900元、1200元和1500元等價位可選，份量約2～3人份，海鮮食材都是依照當天海港所捕撈的漁獲，下去製作成各種新鮮的料理；入座後，先送日式麥茶招待，還有提供置物籃，可以放隨身包包，好貼心呢～鮭魚卵山藥麵X2以雪白的山藥，利用手工切成條狀細麵，搭配紅寶石般新鮮搶眼的鮭魚卵以及海苔絲，淋上日式特製醬料，兼具鹹、甜、滑、潤等豐富口感和滋味，好清爽開胃啊！綜合生魚片每份有六種不同的生魚片組合，依當天漁獲決定，當日為鮭魚、紅甘魚、紅肉蒜魚、竹筴魚、甜蝦及煙仔虎魚，生魚片類厚薄適中，紅甘軟嫩鮮美，鮭魚甜美豐腴、肉質油潤香滑，竹筴魚細緻甘潤，每一款都各有特色，重點都好新鮮哦！小火鍋冬天吃火鍋最棒了！竟然還有小火鍋可以享用，採用特製柴魚高湯，搭配在地食材，如水果玉米、蛤仔、金針菇、玉米筍、番茄、大白菜等，搭配安格斯牛肉片，亦有雞腿肉和豬肉片可以選擇。 茶碗蒸X2質地細嫩，入口輕盈、香滑，搭配干貝、香菇等食材，風味高雅。炸廣島牡蠣外皮酥而微厚，牡蠣濃郁軟嫩而鮮甜多汁。季節烤魚黃雞魚外層烤至濃黃微焦，香酥而脆，魚肉雪白細嫩，吃來溼潤、軟嫩又肥美。酪梨蝦壽司富含營養的酪梨，加上鮮綠的溫泉小黃瓜，配上雪白醋飯，外層裹上鮮美的蝦卵，色澤對比鮮明而美麗，酪梨口感綿密，壽司甜潤鮮美，滋味纖細輕盈，非常爽口。日式豬肉角煮X2豬肉是選用肥瘦相間的三層肉厚切，份量十足，肥嫩軟腴，幾乎是入口即化，軟綿綿的肥肉油而不膩，瘦肉處鬆軟微帶彈性，上方的還有花椰菜和胡蘿蔔點綴。綜合握壽司比目魚鰭邊肉、鮭魚、甜蝦和海膽握壽司，製燒過的比目魚鰭邊肉握壽司，紮實彈牙的肉質令人驚豔，馬糞海膽，顏色偏深橘，顆粒細密，溼潤充滿光澤感，入口滑嫩，強烈的甜味滿溢口中，是種難以言喻的震撼，而甜味散去，海苔的鹹香海味順勢而上，甜鹹互襯，二種截然不同的海之風味，絕妙。甜點X2入口即化的紫地瓜慕斯，是主廚自己做的甜點哦！主要採用根莖類食材，像是紫地瓜、黃地瓜或是南瓜，做成好吃又不會太甜的美味甜點，讓人驚喜！後記：松月屋 日式料理是宜蘭頭城隱藏版無菜單料理餐廳，擅長日式料理和懷石料理，採用每日海港現撈海鮮，搭配在地溫泉蔬菜，做成美味讓人難忘的好吃料理，價格高貴不貴，份量十足，我們兩大兩小還吃不完呢！實際用餐體驗食記，分享給各位朋友哦～～
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