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在台東幾乎所有人都知道的《明奎早餐》，不論是在地人還是觀光客都很喜歡來吃，在網路上也有近2000則評價，《明奎早餐》至今開業近40年，是台東第一家西式早餐店，它承載著現在已三四十歲的台東人學生時代的記憶，《明奎早餐》店裡面的招牌就是淋上滿滿煉乳的法式吐司，那就看看這個台東人記憶裡的味道。｜台東第一家西式早點明奎早餐店《明奎早餐》是台東第一家西式早餐店，位置就在台東市正氣路上面，往前一些就是正氣路觀光夜市跟台東喜來登飯店，《明奎早餐》營業時間是從早上6點就開始一路賣到中午11點半，《明奎早餐》可以說是台東人氣最火紅傳統西式早點，平日早上大概9點多到店裡面也是滿滿的人潮。做為台東第一家西式早餐店的《明奎早餐》，從民國72年開業到現在已經快40年，雖然現在《明奎早餐》看起來生意挺好的，但在早期台東只有饅頭包子的年代時，其實是沒有那麼順利，其實為了生活堅持下去才有現在的《明奎早餐》，店裡面還是那傳統的用餐環境，看起來是舊了點，但不會太髒，想吃早餐就先找到位置再點餐，一個早上人潮沒有斷過。明奎早餐菜單價格明奎早餐菜單可以看得出來它們家是以吐司類為主，有分成一般吐司跟厚片吐司，而且都有做甜的跟鹹的味道，再來就是漢堡跟飲料等等，另外也有當地人介紹說明奎早餐菜單上的炸雞炸雞翅也不錯，這次沒點到只好下次再來試試看，點了一個招牌的法式肉鬆跟厚片法式，點餐方式比較特別不是劃在明奎早餐菜單上面，而是寫在紙條上面點餐。厚片法式 NT$40元一般都會點法式吐司較多，就是兩片吐司沾上蛋液去煎，最後再淋上煉乳，厚片法式也是相同做法，厚法的部份你會感覺到外面有一整煎過的蛋，吃起來是頗香的，內裡還有鬆軟的吐司，沾上香甜的煉乳，這根本不是早餐，這根本就是下午茶吧，而且這樣厚片法式才賣40元，也真的很便宜。法式肉鬆 NT$40元一想到肉鬆跟淋上煉乳的法式吐司，心中就有一個疑問「會搭嗎？」但這可是《明奎早餐》招牌，還曾跟台東伴手禮青澤聯名出這個口味蛋捲，反正不是味道大冒險，法式肉鬆吐司吃起來真的很妙，你不會感受到肉鬆太過明顯的味道，是有淡淡的鹹香，然後跟煉乳搭配後，會有一股帶有奶香的鹹甜感，然後法式吐司很鬆軟又配上不同口感的肉鬆，等於是雙重奏，真的還蠻好吃的。咖啡紅茶 NT$25元咖啡紅茶有一點像是沒有奶味的鴛鴦，味道還蠻苦甜的，算是很重口味，但又不會太像是一般咖啡那種有單寧感，哥是覺得很醒腦的飲料。《明奎早餐》果然是許多台東學生的回憶，首先價位真的很親民，而且吃到的都是那種傳統的西式早餐，有點懷舊感，但真的是好吃，法式肉鬆吐司那個鹹甜味很趣味，卻也是很有衝擊感，有時看著某些店的成功好似很簡單，外人卻不知道當初是多麼努力才有現在的它，台東第一家西式早餐《明奎早餐》，來台東不吃感覺就好像少了一些東西。
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明奎早餐店，就位在台東正氣路上，來到台東第二天晚上，老爺問我明天有沒有超級想收入口袋名單的美食（因為，邁入台東最後一天啊…），梅子搜尋一下臉書，看到社團裡有格友在分享台東必吃早餐店的影片，梅子被那好誘人的法國吐司吸引，立刻做了詳細筆記，就這樣明天早餐就選擇明奎早餐店囉！明奎早餐店非常顯眼醒目，一眼就認出來了，幸好今天一透早很早就起床了，看見有座位立刻入座，老爺停好車後，拿了Menu我們開始點餐，再點餐同時，老爺溫馨提醒：路邊都有停車格，或附近也有停車場。 明奎早餐店內Menu：餐點的選擇多樣化，有厚片、吐司、三明治、蘿蔔糕、飲料……等，來到明奎一定要點份店內招牌：就是淋上煉乳的法式吐司，餐點價位可說是銅板美食，點餐方式很特別也就是要拿一張小紙條，自己把要點的餐點品項寫在紙上再交給店員，等待店員確認後，就可以付錢囉… 餐點出餐算是很迅速，我們桌上餐點一個個出爐了，有法式吐、肉排吐司＋蛋、肉排一片、龍眼干茶，餐點都到齊了，準備大快朵頤一番，我們好好享受早餐片刻，晚點再跟大家分享口感。 法式吐司：店內招牌就是這超級誘人的法式吐司，沾滿蛋液後，煎至金黃色澤，切成小塊後淋上香濃煉乳，老爺一大口咬下，哇！這法式吐司口感真的好棒，就是那鬆軟可口的吐司，添加了濃郁甜甜奶香，這餐點讓我們倆搶食吃光光，允指回味！ 肉排吐司＋蛋:吐司外皮酥酥脆脆，梅子喜歡肉排不澀不乾的口感。 肉排：一大口一大口咬下時，老爺喜歡紮實帶點多汁的肉排，味道很可以唷！ 龍眼干茶：一口接一口品嚐時，淡雅香氣，香甜滋潤冰涼好喝。
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因為台東民宿沒有附早餐，只好自己爬文看一下厲害的早餐也有請在地的推薦一下大家都還蠻推這間老字號的早餐店明奎早餐店前天晚上大家玩手遊玩到半夜三點，睡醒都已經１０點了因為開到１１點半而已，一退房馬上衝過去去的時候已經一堆人了ＭＥＮＵ和一般早餐店賣得差不多東西，價位也還ＯＫ燒肉漢堡表現得還蠻普通的其他款漢堡像燒肉漢堡蛋是有兩片不同的肉燒肉蛋土司可以切邊或不切，土司邊還蠻香的法式土司這個土司超厲害，先用土司沾蛋汁再煎還沒結束喔！還淋上厚厚的煉乳，這樣只要２５元而且超好吃其他東西表現都挺普通，只有法式土司特別出色奶茶也很好喝（有點後悔點小杯）
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