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花蓮超人氣排隊美食【定置漁場三代目】友善海洋、新鮮直送，招牌的膠原魚白湯系列拉麵鮮美濃郁又好吃，深受饕客的喜愛，晚來一定吃不到！！是IG火紅的必吃拉麵！#花蓮美食 花蓮拉麵 餐點為每日限量供應，售完即止。11:30開放登記/12:00 入內用餐 17:30開放登記/18:00入內用餐 我們今日11:50到場，已排到第二輪，需等到13:15才能入內用餐約13:00左右來的客人，就被告知餐點全部售完了！ 【定置漁場三代目】是祖孫三代傳承著日據時代的「定置漁網」捕魚方式，透過綱目孔徑的設計，讓幼魚得以被篩選掉，是友善海洋、達到海洋共生的理念。現在，第三代透過與花東當地相關定置漁場和漁民契作，「12 小時從漁場到餐桌」新鮮直送，再透過名廚的研發、料理，已成為花蓮高人氣的拉麵店。 店內空間小巧精緻，設有吧台區、一般座位區，桌數不多，假日時人潮滿滿。 【定置漁場三代目 菜單】提供魚湯拉麵、炸物、海鮮料理，✔️每人低消200 我們今天中午用餐，點的品項為：招牌柚子胡椒麵＄280 三代目叉燒沾麵(附魚湯)＄300 【招牌柚子胡椒麵】＄280招牌必點膠原魚白湯麵！每日限量 售完為止！有原味、柚子胡椒、剝皮辣椒風味可選擇，我們選擇了這碗最清爽的柚子胡椒口味。 湯頭為主廚當日新鮮熬煮，做用數十多公斤的魚骨煮數個小時，才能成就珍貴的膠原魚白湯。柚子胡椒風味，喝起來有淡淡的柚子清香與胡椒味，並帶有濃郁的膠質感~ 今日的魚片是炙燒的鬼頭刀，吃起軟嫩鮮香，再搭配一旁的溏心蛋，口感更豐富。 麵條吸附了湯汁，一口下去，Q彈有味！ 【三代目叉燒沾麵】＄300這碗選用台灣豬肉製成的叉燒，搭配在地手工麵條，再佐以主廚特調和風味噌沾醬，還可以搭配魚湯，變身二種吃法，也深受大家的喜歡~ 炙燒的叉燒，厚實、大塊，吃起來軟香有味！ Q彈的麵條，沾上和風味噌沾醬，味道很不錯！ 只是，這碗沾麵是有附魚湯！附魚湯！附魚湯！附魚湯！很重要，必須說三次。因為，送出來的時候並沒有魚湯，店員也沒有告知，需等快吃完再請店家送出，害我的小夥伴當下吃到最後覺得沾醬不夠、有點乾~直到回台北後仔細看菜單，才發現有附魚湯，也才知道有二種吃法…覺得有點吃的不夠道地啊~可惜了這份美味的拉麵！ 《蛋寶543》這一次跟著IG來品嚐花蓮的排隊美食【定置漁場三代目】拉麵吃起來還不錯，只是人潮太多，覺得服務有些部份稍待加強，因為我們是第一次來用餐，什麼都不清楚就被匆忙的帶入座，然後也沒告知：餐點的沾麵有附魚湯，以及加麵、加湯不用錢(雖然我的小鳥胃也用不到)這些全都是用完餐回台北後，整理資料才知道的，讓人很無言、感受不是很好若能當下清楚的告知，相信之後的回憶會更好，也會想再次回訪！
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