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宜蘭礁溪．塭底烤魚食尚玩家推薦⋯位在礁溪的塭底烤魚被一層厚厚鹽巴磚包覆著的台灣鯛肉質鮮嫩且沒有土味而且上面還可以客製化寫字除了烤魚之外還有多樣化的熱炒白飯是免費的，所以可以吃很飽啊啊啊熱炒的份量不少而且價格不貴也難怪生意這麼好呢塭底烤魚就在金車生技水產養殖研發中心附近吃飽也可以一起順遊喔⋯店內空間還蠻大的，座位區有分成三大區，約可容納200人左右 一進門這裡有櫃檯、廚房和座位區 廚房旁邊也有座位區，這裡的空間也蠻適合團體做為包廂來用餐 後面這區的座位也不少，有大桌也有小桌的因為我們在開店前就來，所以才能拍到這樣空空的場景愈到中午，用餐客人也愈來愈多沒一會兒時間，這裡早已座無虛席了呢 塭底烤魚菜單 菜單只有一頁，所有的餐點品項都在上面 餐點依烹調方式和食材分成不同種類，也有熱炒和熱湯 菜餚的價格約介於$150~$800之間，白飯是免費供應的，也有炒飯炒麵可選擇 直接劃好單後再到櫃檯點餐，離開前再結帳即可 店家上菜速度蠻快的，沒一會兒工夫餐點都上齊了 塭底烤魚的菜，口味上都比較重一些，所以很下飯 「苦瓜鹹蛋$150」 苦瓜有兩種，但還好不會太苦，苦中帶甘，所以游小熊也敢吃 「水蓮$150」 小朋友都愛的水蓮，拌炒著肉絲，很快被小朋友給吃完 「客家小炒$250」 很下飯的客家小炒，份量也不少 「炒麵$60*2」 雖然有免費的白飯，但還是點了兩份炒麵來吃吃看 味道也比較重些，且口感稍微軟了些，但味道還不錯 「炒山豬肉$250」 口感Q彈帶點嚼勁的山豬肉，很下飯也蠻好吃的 「鐵板豆腐$250」 非使用一般橢圓形鐵板，而是蠻大一個的圓形鐵板 上面除了豆腐之外還有洋葱和蛋，吃來帶有鹹甜的滋味，同樣都蠻下飯的 「鐵板牛肉$380」 和鐵板豆腐蠻像的，只是主菜是牛肉但因為游小熊不吃牛，所以就不知好不好吃了 「鹽味烤魚$450」 最後的壓軸，就是招牌的鹽味烤魚了外面白白厚厚的一層是塩巴，且上面的字其實是可以客製化的喔如果沒有特別和店家說的話，好像都固定是有著愛心圖案和「塩味烤魚」的字樣這次因為是幫小朋友慶生，所以有特別請店家寫上生日快樂這樣 要吃之前，得先將外層的鹽磚敲碎，才能吃到裡面鮮嫰的魚肉 包覆在盬磚裡的是一整隻的台灣鯛（吳郭魚），但吃來沒有任何的土味 將鹽磚敲碎後，包覆在裡面的魚肉仍帶有微熱的溫度 魚肉吃來很鮮嫰，但多吃幾口會覺得蠻鹹的就是了 但就和上述提到的一樣，拿來配飯很剛好啊~ 【後記】 食尚玩家推薦過的這家塭底烤魚 不僅座位多且出餐速度快，餐點不貴也蠻好吃的 加上有重口味的菜餚搭配免費的白飯讓人可以吃很飽 平價的消費和美的餐點，CP值很不錯 所以很適合和三五好友或是家庭一起來聚餐 店家那以鹽磚包覆著的烤魚，還可以客製化地在上面寫字 想吃的話還得邊敲邊吃的樣式也真的蠻有特色的 若有和家人或朋友來宜蘭玩，塭底烤魚會是個聚餐的好選擇喔 今年四月份游小熊的家庭旅遊，也打算再來這裡吃一輪呀~~~
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清明連假跟１５１來了趟宜蘭小旅行，從晶泉丰旅退房後，滑著手機看附近有什麼好吃的？在IG上看到塭底烤魚鹽味烤魚的照片一整個大燒火，再看宜蘭FB社團的評價，幾乎是一面倒的好評，連在地人都推薦了，應該是沒有踩雷的疑慮，爬了網友們的食記，感覺鹽烤魚的份量很大，對剛吃完飯店自助式早餐的我們兩個挑戰似乎有點勉強，但實際造訪塭底烤魚，完全不用擔心！鹽烤魚好吃到忘記飽的感覺！塭底烤魚目前有兩家分店礁溪店跟大湖店，我們今天造訪的是塭底烤魚-礁溪店，塭底烤魚-礁溪店位在玉龍路上，這附近也有很多景點可以玩，像是幸福時光親子餐廳、金車生技水產養殖研發中心等等，玩完過來吃午餐剛剛好，塭底烤魚-礁溪店鐵皮屋搭建的外觀看起來實在不起眼，如果不是鄉民們的推薦，咬咬大概車子就開過去不會停下來礁溪超人氣名店，鹽味烤魚必點！咬咬到訪時大概下午一點左右，看來識途老馬很多，店裡大概半客滿的狀態，而且多半都是家庭客，陸陸續續一直不斷還有客人上門呢，塭底烤魚-礁溪店是開放式的用餐空間，但周邊沒有什麼遮蔽物，用餐時還有自然風其實也不算太熱，而且沒什麼蒼蠅，光這點就棒棒der！塭底烤魚-礁溪店的菜單，乍看之下餐點價位不大親民，除了炒麵炒飯外，最便宜的蔬菜都要150元，鮮魚料理都要450元以上，不過看隔壁桌上的菜，其實份量還蠻多的，尤其鮮魚類魚都超大尾，點菜眼光準一點，可以吃的很划算唷炒水蓮招牌是鹽味烤魚必點！但烤魚都是現點現做，需要等上一些些時間，建議可以先點些小菜等著吃，炒青菜一律150元，點炒水蓮應該是比較划算？！炒水蓮還不錯吃，這裡用的是比較細的水蓮，吃起來頗為爽脆多汁白飯吃到飽盡量吃吧！光炒水蓮咬咬就先嗑了兩碗白飯．．．．炒海瓜子眼光不準點到這道．．．．．．，要價250元，口味鮮度是不錯，但份量卻不是很多，大概比百元快炒再多一些些，想想乾脆再貼錢點烤魚都比較開心自己的烤魚自己敲，鹽塊下的極鮮美味鹽味烤魚店家端上一個大鹽塊，塭底烤魚的招牌鹽味烤魚上桌囉！大鹽塊上還有塭底烤魚的字樣基本上店家只給你一個大湯匙…..，要用這大湯匙敲開鹽塊，吃魚要先做苦工的概念，徹底實踐天下沒有白吃的午餐名言…..將鹽塊敲開就可以看到下面的魚，魚皮都是鹽不能吃也很硬，將於上面覆蓋的鹽刮乾淨就可以把魚皮掀開，吃是吃下面的魚肉，魚肉看起來白嫩白嫩的，還飄散出一股燒烤的清香一口吃下細嫩的魚肉簡直驚為天人，塭底烤魚-礁溪店使用的是新鮮的台灣鯛，吃起來完全沒有腥味及土味，因為外層用鹽包裹住了，鹽將魚的鮮味直接封住，完全保留住魚肉多汁及軟嫩細緻的口感而且魚肉厚實吃起來幾乎沒有刺，魚肚子還塞了九層塔跟蔥蒜，魚肚子吃起來軟嫩無腥還帶有香料的氣息，愛吃魚的朋友一定可以吃得超過癮的原本想說兩個人吃一大條魚會不會太勉強，完全不會！因為太好吃了，吃得乾乾淨淨只剩魚皮XD塭底烤魚-礁溪店就單鮮魚的品項確實值得一訪，我們還看到隔壁桌點的招牌烤魚同樣也是超大尺寸，愛吃魚的朋友來這裡一定會超滿足的，至於其他快炒類只能用＂憂喜參半＂來形容，隔壁桌剛好是家庭客點了不少快炒類，菜餚有的份量很多有的份量很少，下次有機會還是先做一下功課^^，且塭底烤魚-礁溪店中午沒休息，無時無刻想要來吃烤魚都OK呢！
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