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食評 (3)
跟著一群大大小小20幾個人一起出遊最讓人煩惱的就是"吃飯時間"要找個能容納那麼多人的餐廳,餐點又要符合1~10歲小孩的口味真的很傷腦筋,哈在上次包棟民宿"微圍住"附近的【基隆甕仔雞-宜蘭分店】,就很適合團體用餐喔位在國道五號旁邊 交通很便利,店旁就有大片的停車場,一群人開車出遊也不用擔心停車問題門口有三個大大的烤甕,時不時飄出烤雞的香味這裡的烤雞是利用木柴悶烤而出,讓烤雞帶著淡淡的炭火香氣 更加誘人餐廳空間很寬敞,就是一般合菜的圓桌座位我們非用餐時間過來人潮比少,有種小包場的感覺基隆甕仔雞在基隆也有店,不知道是不是同一個體系的分店烤雞需要時間悶烤,怕孩子餓著,我們有先打電話提前預訂建議假日到訪或用餐時段還是要先訂位喔!這次連我都餓了,回來看照片才發現 連菜單都忘了拍!!!!餐點就是一般熱炒店都有的,熱炒、酥炸、湯類、冷盤、烤類、三杯、樣樣都有我記得單價都不貴,烤雞好像550~600一隻,我覺得挺划算的【炒空心菜】份量還算多,味道適中【蒜泥白肉】白肉的部分厚薄度剛好,清燙過熟度恰恰好跟一般看到的帶皮的蒜泥白肉不太一樣這裡的沒有豬皮部分,走的是嫩口路線豬肉看起來Q彈,完全沒有騷味沾著蒜泥醬一起享用好下飯啊!蒜泥醬不會過辣,小朋友也吃得很開心\【蔥蛋】這也是小朋友的最愛,帶點澎度,口感扎實【古早風味招牌甕窯雞】光看主角油亮的外皮就讓人食指大動,咖啡金黃的色澤就可以想像雞皮有多好吃一旁還有現滴下來的原汁雞湯跟胡椒鹽,沾著雞肉一起享用,美味又幸福有看到遠方米寶嗷嗷待哺的神情嗎?! 哈哈每次吃甕窯雞最麻煩的就是拆解部分,該從哪下第一手我完全無頭緒幸好我們帶了萬能的遠哥,不管烤肉生火或是遊戲發想 都難不倒他!!當然,拆解甕窯雞的重責大任非他莫屬!!!! (fighting!!!)哥做事果然俐落,沒三兩下就是一盤好吃的烤雞就呈現在我們眼前!好像是專屬的桌邊服務,以後到哪我都要帶著遠哥了~哈哈哈因為姊也太餓,連整盤漂亮的完成品也沒拍到......哈哈哈烤雞真的很JUICE,裡面的肉非常嫩口不柴光吃原味就非常好吃,孩子們也一口接一口!當然油亮的雞皮部分也不容錯過,主要~先把熱量拋腦後吧!雞皮帶著微焦脆的口感,和原本的油脂形成豐富的層次【脆皮肥腸】肥腸也是我很愛的一道,每一片都很厚實、脆口仔細看他腸子裡肥的部分沒有那麼多,所以吃起來比較清爽外皮的脆度是讓我愛上的主因,卡滋卡滋的是一道很好的下酒菜啊!吃飽飽就要往下個行程出發,店外有一片停車空地剛好讓孩子吃飽飽可以跑跳一下臨時找的基隆甕仔雞-宜蘭分店有出乎我們意料的好吃!寬敞的環境讓我們一群20幾個人也能自在的用餐,好吃的甕仔雞也是我想把他推薦給大家的原因喔!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
【宜蘭店|甕仔雞|甕窯雞美食(鄰近礁溪)】來到宜蘭很多朋友都會想到要吃烤雞再配炒菜美食, 這樣一群人圍桌一起吃吃喝喝聊天的氣氛感覺都很棒呢, 這次小米宜蘭之旅, 就由格友 民宿女王芽月 帶領著我們吃吃吃喝喝, 當然小米也會分享給大家有那些美食唷~ 今天中午來到宜蘭交流道南下出口不遠處旁的 "甕仔雞(宜蘭分店)" , 原來這間新開不久甕仔雞總店在基隆已有相當名氣, 而且也有好幾家分店呢. 因為老闆本身是宜蘭人, 會回來這裡開店是希望將自己成功"烤雞" 經驗帶回來給鄉親享用, 除了甕仔雞外, 還有不只是像他店只有青菜蔬食等, 還有不少熱炒及創意料理呢, 大家是不是等不及了? 快來跟踢小米一起去吃看看吧, GO 在門口就可以聞烤雞香氣 原來是甕窯就放在門口進行烤雞動作, 讓客人聞香而來. 看著"乾柴烈火"一直在烤呀烤呀, 相信待會甕仔雞應該柴香無比, 小米超期待的 烤完的甕仔雞金黃烤色很誘人, 而且火候控制很好, 不會整支都是黑黑的 店內環境風格帶點傳統又有點時尚的簡約風, 有方桌或多人用餐大圓桌, 人少或人多的聚餐都不是問題~ 來看一下菜單吧, 除了甕仔雞外, 他們提供多種熱炒小菜給客人選擇, 價格幾乎都在200元以內, 大份量火鍋則價格較高(不過後來看份量覺得也很超值了) 一家人來這用餐應該也不用擔心會花大錢囉 我們先來享用甕仔雞囉~ 一支500元左右SIZE還不小咧, 上桌時就聞到柴香烤雞的香氣了, 加上金黃烤色, 讓小米口水開始直流~~~(謎之聲:我還直流電咧!) 大家有沒有看到那個烤得超犯規的薄脆雞皮??? 可以說是吹蛋可破 甕仔雞上桌時超級燙的, 所以需要兩層手套才可以開始手扒雞的動作啊XD 如果怕太燙還是可以請店家幫忙, 在扒雞過程中可以看出雞肉的肉汁都有鎖在肉裡, 大家有沒有看到肉汁一直滴~ 而且雪白雞肉看起來就很粉嫩了 扒雞秀BJ4, 請大家慢慢欣賞啦~ 小米吃烤雞會先試雞胸肉來判斷優劣, 甕仔雞經過獨門材料醃製後再進行窯烤, 所以吃起來雞胸肉不會柴, 而且都有木柴香氣, 沾上雞油吃會更滑嫩, 通過小米的考驗囉 再來雞腿肉也沒話說, 肉嫩多汁, 而且每一口也是有木柴香, 基本上也不需再沾其他調味料吃就很夠味~ 提醒一下, 記得跟他們要白飯(免費)來淋上雞湯汁吃, 又油又香的雞汁就可以配一碗白飯吃光光了 小米看到對桌的客人自己來扒雞感覺也不錯呢~ 綜合和風沙拉 150元, 魚皮有Q脆口感, 加上和風沙拉醬酸甜中帶一點嗆辣及蔬菜清爽, 是一道不錯的醒胃菜~ 蛋黃中卷(150元)這一道冷盤很特別, 是將鹹蛋黃/火腿/蘆筍包在中卷裡再切片, 花枝是新鮮且有彈牙口感, 加上鹹蛋黃及火腿一起吃鹹香鹹香還不錯吃~ 以250元來說, 這份牛小排份量算蠻平價, 牛小排本身熟度烤得剛剛好, 不會乾柴且蠻軟嫩. 還有較為重口味烤肉醬用來配白飯很好吃唷~ 烏來珠蔥 150元, 這種珠蔥吃起來口味不會很重, 蠻清爽的, 配著炒蛋一起吃還不錯呢~ 鳳梨蝦球 160元, 蝦球本身很大一顆耶, 裹的粉沒有很厚, 蝦球是酥中帶軟, 配上甜甜沙拉醬是小朋友的最愛 涼拌荷包蛋100元, 這一味是創意料理, 有像泰式酸辣口味, 食材使用的是雞蛋打在油鍋中炸成酥脆後, 再淋上泰式醬料. 酸酸辣辣爽脆口感蠻特別的說~ 烤台灣鯛魚280元, 這不是普通買回來就處理的魚獲啊, 店家會將魚養在含2%鹽份水中一段時間, 像模擬海水鹽分, 讓魚肉本身就帶有一些鹹味, 所以在料理時就沒有額外加調味料, 保留魚肉本身鮮味, 吃起來是帶點鹹香鮮魚味呢 蒜味花枝 160元, 花枝本身很彈牙, 加上酥炸外皮是一道很好的下酒菜啊, 配上蒜味酸辣醬有解油膩效果 吃了幾道下酒菜, 小米忍不住要來乾杯一下的啦, 出來遊玩就是要放鬆吃喝玩樂咩 "喝酒不開車, 喝酒過多會影響健康" 最後還有一道澎湃砂鍋魚頭鍋(550元), 臉盆一樣大的鍋子阿良哥看到眼神都定住了 臉盆真的超大, 跟小米的拳頭比, 頓時覺得我好小支啊XD 魚頭是大頭鰱, 超大一顆 這一鍋火鍋料及菜量都很多, 很適合一大群朋友或家族來享用, 特別是寒流來襲時吃這熱呼呼的火鍋就更過癮了~ 吃不完也不用擔心, 像我們可以打包回去, 晚上在民宿加熱又是一頓晚餐了 魚肉很鮮甜不帶腥, 有稍為炸過後魚肉口感有比較扎實一些, 配上濃郁沙茶口味湯頭很好吃~ 最後老闆請我們試一下新口味菜式-炸牛篣絲 , 脆脆口感配上黑芝麻香是下酒菜的好朋友 小魚干杏仁片, 帶微辣口味比較不會容易油膩, 也是一道不錯的下酒菜囉~ 後記:基隆甕仔雞(宜蘭分店)除了甕窯雞的表現很不錯外, 熱炒及創意料理美味程度也讓小米感到驚艷, 來到宜蘭又多了一間不錯甕窯雞選擇 店家資訊:基隆甕仔雞(宜蘭分店)地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷7號電話:03-9301999營業時間:11:00~22:00(平日14:00~17:00休息, 假日全天)備有停車場 繼續閱讀
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最近似乎不管走到哪都會看到一種名為"甕仔雞"的餐點,以宜蘭礁溪為最誇張,整條路被"甕窯雞""火山爆發雞"之類的占滿滿,還提供外帶免下車服務,哪哪麻當然也跟過流行啦!小小一隻雞要價600台票,不過味道和肉質就見仁見智,咱有吃過腥味很重的,也吃過咬到腮幫子痠疼的,實在是…在此就不多贅述。來到宜蘭交流道旁的甕仔雞進行體驗,以地址來導航的話…是不可能到的了的,因為google找不到他們家,所以還是要靠自己敏銳的眼睛,就在大馬路旁邊,仔細看就看到囉!車子往裡面開就有停車場,開車來的看倌兒們不需愁沒停車位。門口堆著許多甕仔雞的標準配備。一旁則可看到大大的烤爐,工作人員們忙進忙出,準備好款待前來的貴賓們。一爐裡頭可容納7隻雞,在以前的古早時代咱看到都是一隻一小桶,現在這樣可以一次供應許多客人了。一旁擺著剛烤好的烤雞,香味引誘著哪哪麻很想伸手偷拔個一小塊下來啃,因為真的很香,而且還在滴油耶!忍耐不住肚子咕嚕咕嚕叫的聲音,進餐廳先~哇賽!這是熟悉的快炒店風格啊!碗筷就在角落柱子那邊,要自己動手拿。再來看看甕仔雞的菜單~品項真的很多,果然是快炒店呀!稍坐一會兒,油亮亮香噴噴肥滋滋又熱呼呼的烤雞上桌,因為咱要拍照的關係,店家先把整隻端進來再現場上演剝雞秀,不然一般來說都是外面剝好再端進來給客人享用,讓客人省去許多麻煩,用筷子就可以吃到香軟酥脆的雞肉。就像醬……每隻雞還會附一碗雞油,可以淋在雞肉上也可以淋在飯上增添香味。雞皮薄脆且充滿柴香味,雞一上桌一定要先搶攻的目標就是雞皮,入口後滿滿的油脂香,又脆脆的,千萬不要客氣!因為…放一會兒後就會軟掉了!肉的部分則是很軟嫩,不過還是有雞肉該有的嚼勁兒,是屬於成熟雞的口感,又不會咬到兩頰酸疼,沾上雞油吃非常香,如果雞皮還沒被掃光,加上雞皮又更好吃,外脆內軟很嫩又很香的,上桌很快秒殺。連雞腿肉的部分也不會太難咬,哪哪麻這種吃軟不吃硬的個性是剛好最適合了!吃完烤雞當然也要嚐嚐他們家的其他菜色,涼拌菜上的是和風沙拉,酸酸鹹鹹的滋味挺清爽,上面還有富含膠原蛋白的魚皮,當作大餐的前奏很不錯。然後還有這道蛋黃中卷,看長相就知道是費工的菜,軟Q的中卷內包入鹹蛋黃,鮮味和蛋黃香在口中迴盪,其實不沾美乃滋就很好吃了!烤牛小排醬汁味道不多,還蠻吃的到牛肉原味,口感稍硬但不會嚼不爛,可緊接在烤雞後面出顯得普通了些。哪哪麻其實不太愛蔥類,但這炒珠蔥卻是清脆可口,沒有蔥的嗆味和腥味,加入辣椒和蛋一同拌炒,微微的辣,和著蛋香一同在口中咀嚼,非常的清爽解膩。鳳梨蝦球則是小朋友的最愛,香香甜甜蝦子又大隻,咱覺得麵衣的蛋味頗重,很像脆皮雞排的麵衣,較為薄脆的口感很特別。涼拌荷包蛋是咱從菜單上就很疑惑的一道菜,荷包蛋如何涼拌?又是怎麼樣的吃法?這時上桌剛好給咱解惑!原來…是以半煎半炸方式製作而成的炸蛋,若是下鍋時打的再散一些便是潤餅裡頭會出現的蛋酥,單吃其實很容易膩,因為實在太油,店家建議要配著底下的洋蔥、小黃瓜等生菜一起吃,佐以酸辣的泰式醬,竟然清爽好入口,忍不住又讓人多夾幾筷子。台灣鯛魚以烤的方式料理,若是不想吃烤的可選糖醋,所謂台灣鯛哪哪麻記得就是小時常吃的吳郭魚,一般都是在魚皮表面抹上厚厚的一層鹽巴包上錫箔紙去烤,要吃的時候得扒開外層焦焦的皮才能吃到香嫩的魚肉,甕仔雞的做法卻是將魚剖半下去烤,所以肉的表層也有一點焦香味。魚肉頗嫩,而且湯都封在裡面,非常的香,由於表面烤過的關係,可以吃到嫩和烤到稍硬的兩種不同口感,哪哪麻個人是覺得還蠻好吃的。蒜味花枝的蒜頭味兒不是那麼的重,中間參雜一些酥脆的油條配著增添口感,花枝本身也是軟Q卻不會過硬,同樣有裹粉下去炸過,也是蠻好配話配酒的一道。就在大夥兒已經吃飽之際,店家端上一盆兒砂鍋魚頭~~~用踢小米的手去當比例尺,真是夠驚人的份量了!魚頭使用大頭鰱,湯底的沙茶味兒頗香,而且料很多,也不會過鹹,建議點隻雞炒兩個菜再加這一鍋就夠了,足夠大家吃到飽到那邊去。一鍋湯後大夥兒接叫著吃不下了…可是店家還是不放過咱們,再來一盤炸牛蒡,這氣勢驚人的小山一上桌,剛剛還摸著肚子喊太飽的一群人又伸手你一根我一根,一旁玩的孩子們也衝上前搶,不一會兒…清盤了!!!好吃自是不用多說的吧!牛蒡的甜味混著芝麻香,還有炸過的爽脆,重點是不會太油,無須出動衛生紙,這就讓人忍不住把熱量還有剛剛吃下的菜給忘光光。炸牛蒡過後店家很好心的給咱出一道小魚乾炒杏仁片兒,一小口一小口讓嘴不閒著,根本就是為了配酒而做,但哪哪麻不是很喜歡,因為真的有點偏油,也就沒多吃(主要是吃太飽了XDD)。哪哪麻覺得甕仔雞的烤雞很合咱的口味,其他的炒菜部分也頗有特色,來到這除了吃雞還有很多元化的選擇。店家總店在基隆,因店主人是宜蘭人的關係,想著在基隆發達了要開回宜蘭來回饋鄉親父老,開在這麼偏僻的地方,剛好不用去人擠人的塞車,直接宜蘭交流道旁吃完直接回家,非常方便,下回到宜蘭又多了個聚餐吃飯的好地方。 繼續閱讀
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