藝奇柚見秋蟹澳洲旭蟹只送不賣

又到了食慾之秋的季節，物產豐饒的秋季最適合吃海鮮，魚貝蝦蟹均肉質鮮甜肥美，讓人想盡情大快朵頤；而栗子甜、柚子香，更能帶出食材的清新風味。這次藝奇除了推出季節新菜，也特別回饋顧客，只要4人同行，即贈送一隻澳洲旭蟹，只送不賣，就是要讓大家品嘗時旬之味。

■ 藝奇推出秋季時旬新菜：香柚鯖魚沙拉、栗子雞肉釜飯、醬燒羊排，還有只送不賣的澳洲旭蟹，再搭配柚香醋飲，用清新芬芳畫下完美句點。

秋意正濃，又到了海鮮盛產的季節，魚肥肉甜美，而這次推出的秋季沙拉「香柚鯖魚」，大膽地放入了一整片紅肉葡萄柚，和柚香沙拉醬調和出一種酸中帶著鹹甜的清爽滋味。上方的鯖魚則是淋上日式柚香油醋，與下方的生菜捲一同搭配出爽脆口感。

■ 香柚鯖魚沙拉。

秋季還有一種不容錯過的名物 ─「栗子」，尤其是糖製過後那種鬆軟口感，讓人想一顆接著一顆，這次與釜飯搭配出令人驚豔的雙重料理。

■ 栗子雞肉釜飯。

藝奇在上一次的新菜中，挑戰桌邊煮釜飯，得到了顧客的一至讚揚，因此保留了這道人氣料理，而這次的釜飯更不一樣的是，還有雞湯茶泡飯，變換出不同風味。將馥米用昆布柴魚高湯燉煮出來的釜飯，粒粒飽滿，可拌上栗子雞肉配料，經典的乾式吃法；另外還附上熱雞湯，來碗熱騰騰的茶泡飯，在涼涼的秋天剛好可以暖暖身子。

■ 栗子雞肉釜飯雙重吃法，可加入雞肉高湯，變成暖心茶泡飯。

這裡的日式醬燒羊排，運用清淡的日式手法醃製。食材選用紐西蘭產的4骨羊排，油花均勻，先用新鮮鳳梨的天然酵素來軟化肉質，並加入辛香料使其入味，隨後煎至表皮上色後烘烤，並塗上藝奇自家釀製的日式燒烤醬，帶出炭火燒肉的極致風味。日式燒烤醬的基底選用大豆純釀，因此羊排也會帶著清淡的豆香。附上的日式蒜辣醬，其中有七味粉、蔬菜、辛香料，多了不辣的豐富層次感。

■ 醬燒羊排。

最後的重頭戲來了。藝奇這次特別為大家精選秋季必吃的王者之味，來自澳洲的旭蟹，身形飽滿，用清蒸的方式隨後冰鎮，品嘗最原始的風味，旭蟹最好吃的就是身體中心的部位，蟹腳也多汁飽滿，肉質較Q彈有嚼勁。附上與海鮮超級匹配的日式橙醋。（柴魚昆布高湯燉煮後，加入日式淡醬油，以及檸檬、柑橘類的果汁調配。）

■ 自10月1日起舉辦「柚見秋蟹」活動，4人同行則免費贈送旭蟹一隻，以及柚子醋飲。

即日起至11/30前，4人同行，憑蟹禮兌換券，免費共饗當旬秋蟹料理！在秋天這個豐收感恩的季節，想對誰說謝謝、想和誰饗秋蟹？ 時旬入味秋季限定 -> 柚見秋旬味

圖/Dora 文/Jessica