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2015-09-18
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「藍廚Italian Restaurant」座落在實踐路上,提供各式義式料理,舉凡義大利麵、燉飯、焗烤、比薩,另有茶點、咖啡及手調茶,最低消費70元。從菜單上截錄的一段深銘肺腑的文字,上頭寫著:在義大利煮一盤好菜就像談一場戀愛,戀愛過的廚師才能做一盤好菜,『它』不再只是餐廳,而是一份感動。而它就是藍廚Italian Restaurant,料理遵循傳統義式做法,嚴選食材,從中尋求調整與變化,做出迎合在地及台灣人的口味。頻臨彰師大校區、座落在實踐路上的藍廚Italian Restaurant,在地默默經營了數多年,建築物外觀藍白色系相襯的佈景,在白天不甚顯眼,但到了晚上,在裝飾的燈光投射之下,有著截然不同的感受。撲克馬這次再回訪的印象,門前模樣依舊,但似乎多了幾分綠意,至於入餐廳之前,可先參考架上的菜單。走進餐廳前,看見印在玻璃面上的幽默逗趣話語,讓人不禁發出會心一笑。踏入餐廳,迎面而來是服務人員的招呼,告知訂位大名後,便引領我們入座,隨即遞上菜單請我們參考。藍廚Italian Restaurant整體的空間規畫,分為一、二樓層,各樓層所塑造的風格皆不同,一樓以斑駁磚牆營造懷舊復古的氛圍,
「藍廚Italian Restaurant」座落在實踐路上,提供各式義式料理,舉凡義大利麵、燉飯、焗烤、比薩,另有茶點、咖啡及手調茶,最低消費70元。
頻臨彰師大校區、座落在實踐路上的藍廚Italian Restaurant,在地默默經營了數多年,建築物外觀藍白色系相襯的佈景,在白天不甚顯眼,但到了晚上,在裝飾的燈光投射之下,有著截然不同的感受。撲克馬這次再回訪的印象,門前模樣依舊,但似乎多了幾分綠意,至於入餐廳之前,可先參考架上的菜單。走進餐廳前,看見印在玻璃面上的幽默逗趣話語,讓人不禁發出會心一笑。踏入餐廳,迎面而來是服務人員的招呼,告知訂位大名後,便引領我們入座,隨即遞上菜單請我們參考。
藍廚Italian Restaurant整體的空間規畫,分為一、二樓層,各樓層所塑造的風格皆不同,一樓以斑駁磚牆營造懷舊復古的氛圍,搭配具有原木質感的木地板、美觀的桌椅、沙發,帶出優雅的協調感,整體的呈現與設計給予視覺感官舒適的感受,讓人坐在其中顯得格外放鬆。
對於日益被重視的食安疑慮,餐廳選擇將食材用料公開化,讓前來用餐的顧客可以食的安心,個人覺得這樣的做法蠻值得肯定的。
【升級套餐】
主餐加75元升級為B餐,包含了土司、濃場、沙拉,以及甜點。
這道生菜沙拉搭配的醬汁是油醋醬,油醋醬是由純橄欖油加入了釀製的蘋果醋(與一般市面上合成的食用醋不同)做比例上的調和。
生菜做了簡單的搭配,有甜椒、蕃茄,搭配輕酸帶甜的醬汁,味道清新爽口,還有迷人的果香氣,比起用美乃醬汁的沙拉,這道顯得簡單美味又無負擔。
南瓜濃湯搭配了南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯,表面灑上微微的香料,入口濃郁滑順,還帶有一點點沙沙的口感,味道上除了南瓜香,還有獨特的蔬菜香氣,還不錯喝。
土司抹上的醬料是餐廳自製的手工凱薩醬,當中使用了鯷魚及芥末子,香氣馥為濃厚,烘烤微焦柔酥的土司,搭配口感濃郁,並具層次感的凱薩醬,真讓人口水欲止也止不住,撲克馬的大嘴巴一下子就把吐司塞入嘴中,就為了滿足口腹之欲。
義大利麵的紅醬醬汁也是餐廳自製,加入了洋蔥、蒜頭及淡淡的黑胡椒做調味,口感帶點濃稠,滋味鹹香不帶酸,口味上也不會過於偏重。
雞肉的部分,應該有先醃製過,本身有一定的鹹度,口感軟嫩不澀,滋味鹹香。
當這道料理上桌時,附在焗烤表面的金黃色蛋黃,閃閃動人,彷彿真有日出的錯覺。
服務人員提醒需將表面的半熟蛋拌入裡頭,利用盤裡剩餘的熱度,將蛋悶至全熟,另一方面將蛋黃融入飯裡,風味與口感較佳。
粒粒分明的燉飯,融入了蛋黃,口感上變得較為濃稠,軟香帶Q彈的味道之中帶有蛋香,再搭入焗烤,味道與口感的層次更為豐富,而燉飯裡還有菇類、培根、洋蔥及蒜做搭配,培根也是餐廳自行手工醃漬。
鮮奶茶使用了鮮奶做調配,加入了少許的糖份,喝起來是清甜香醇,茶香融合著奶香在嘴裡慢慢釋放,漫涎的滋味讓人短暫陶醉。
習慣在餐後點上一杯咖啡慢慢品嚐的我,這回點了拿鐵咖啡,咖啡融入了鮮奶的香醇,品嚐起來較無苦味與酸味,濃醇的奶香之中帶有微微的咖啡香氣,入喉尾韻微帶回甘,個人非常喜歡。
以鮮奶調製而成的手工奶酪,剛上桌冰冰涼涼的,入口冰涼微帶Q度,奶香濃郁、口感滑嫩,很快地就塞入我的大鳥胃裡。
原本以為草莓蜜糖吐司會放上真的草莓,哈~~沒想到是草莓冰淇淋,不過卻也讓小撲馬驚呼連連,因為看到了他最喜歡的冰淇淋口味~
丹麥吐司佐以新鮮水果,包含了柳丁、奇異果、蘋果,並搭配草莓冰淇淋、鮮奶油及巧克力棒,外觀令人垂涎啊!拍照之餘,冰淇淋已經開始融化了,趕緊下手為「搶」。
陳列在蛋糕櫃裡的甜點,很快地就被搶購一空了。
聽老闆介紹,檸檬塔上的黃檸檬皮,是純手工蜜漬的,口感帶點Q彈,甜甜的滋味,沒有任何苦味,個人相當喜歡酸酸甜甜的黃檸檬奶油餡,搭配口感微微酥脆的塔皮,在嘴裡交融的滋味,讓人值得細細品嚐。
使用巧克力和榛果醬所烘烤的蛋糕,獨特的苦甜風味與軟綿入口即化的口感,挺好吃的。
這道北海道半熟乳酪蛋糕聽感官之旅的老闆介紹是店裡的人氣商品之一,因此撲克馬也順手帶了一個,準備回家好好品嚐一下。拍照之前,撲克馬忍不住先吃了一塊=.=a
北海道半熟乳酪蛋糕,從外觀看起來和一般的乳酪蛋糕沒什麼不同,但仔細品嚐過後,口感相當特殊,如同慕絲般輕輕在嘴裡化開的綿密口感,香氣在嘴裡蔓延開來,讓人一口接著一口,有點欲罷不能。
另外也得知於平日營業時間晚上七點過後,固定星期三及星期五,會有現場演唱,用餐之餘,想要邊聆聽音樂的話,可以選擇平日用餐。
藍廚Italian Restaurant比起撲克馬上次的用餐經驗,感覺進步非常多,不論料理口味的推陳出新,還是服務方面的進化,價格方面也實屬合理。不過現階段假日用餐都必須提早預訂,現場等候的話,可能較難等到位子,建議想要前往用餐的捧友,提早訂位,以免現場等的話可能會落空。
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