貓茶町 民生店 (已結業)

台灣人愛喝茶是出了名的，在台灣的生活中，茶是不可或缺的重要元素，從茶的品種、產地、製造方法、及海拔高度的不同，不同的生產過程都能讓茶產生不同的風味，這也是茶吸引人的地方，貓茶町多年以來一直以推廣茶文化及茶產品利用延伸上不遺餘力，將台灣茶的價值發揮最大的效益及美味，至今已研發超過超過百種以上的茶商品，除了位在木柵的貓茶町本店，貓茶町也在民生社區開設貓茶町民生形象店，不用遠赴木柵，在台北市區就可以嚐到許多台灣茶製作的美味甜點囉！貓茶町民生形象店位在民生社區，距離中山國中捷運站僅五分鐘的路程，貓茶町民生形象店是以綠色梯田的房屋為設計意象，亮綠色活潑充滿朝氣的門面設計在巷弄內格外顯眼走進貓茶町民生形象店，店內裝潢同樣承襲著外觀的綠色系色調，寬敞舒適購物空間，大冰櫃中放了許多貓茶町的獨創茶甜點，貓茶町所使用的茶都是來自台灣本土產，鐵觀音、阿薩姆紅茶、小葉紅茶、高山烏龍茶等等，貓茶町可以說是台灣茶應用的佼佼者，以量制價，以最平實的價格提供高等級的茶類甜點，每一口都讓有人出乎意料的驚喜頂級台灣茶甜點，貓茶町獨創甜點只有這裡吃得到！當台灣茶遇上甜點會碰撞出什麼火花！？台灣茶百百款，要怎麼樣應用在甜點上可是極具考驗主廚的功力，不僅甜點的製作工藝要高，本身還要對茶的特性有深入的了解，今天要介紹的貓茶町甜點，可都是主廚的自信之作唷鐵觀音舒芙蕾是主廚的自信之作，本身高主廚是土身土長在地40年的木柵人，而木柵是台灣鐵觀音產量最大的區域，因為木柵的地形及氣候相當適合鐵觀音生長，在木柵產出的鐵觀音茶香韻味純厚，具有獨特的甘醇風味，相當適合與甜點做搭配鐵觀音舒芙蕾是以頂級比利時苦甜巧克力來製作蛋糕體，內餡是以木柵鐵觀音搭配頂級法國鐵塔牌奶油製作出口感柔順的鐵觀音格斯餡，上面撒上可可粉及一塊鐵觀音生巧克力蛋糕體相當蓬鬆且濕潤，內餡的鐵觀音格斯餡有著濃郁鐵觀音茶香，入口柔潤甘醇，茶香在口中繚繞，風味鮮明，苦甜巧克力蛋糕的苦甜風味提出鐵觀音茶香，口感風味相當平衡，厲害！小葉紅茶布丁，一般我們熟知的紅茶無論是阿薩姆或是紅玉紅茶都是屬於大葉紅茶，小葉紅茶有別於大葉茶種葉片較小， 以此稱小葉紅茶，小葉紅茶滋味濃郁甘醇，口感清香無苦澀味，也是製作甜點的首選紅茶種小葉紅茶布丁主廚特地降低甜度及蛋奶的比例，投以大量小葉紅茶製作，將小葉紅茶清爽回甘餘韻濃醇的特色發揮得淋漓盡致，茶布丁的口感很紮實，Ｑ嫩爽口，茶香滿溢，超厲害！烏龍茶霜淇淋，茶霜淇淋可以說是貓茶町的招牌，不管是本店分店都賣得嚇嚇叫，有別於一般茶霜淇淋只是利用茶來增添風味，貓茶町的茶霜淇淋則是賦予霜淇淋更加鮮明突出的茶風味，讓你吃霜淇淋也猶如像在喝一杯頂級台灣茶的感覺貓茶町的甜點實在令人印象深刻，一般的茶甜點的茶味很多都是淡淡的在口中一閃即逝，而貓茶町的茶甜點，可以讓品嚐者感受到茶種本身最完整的香氣風味，茶的味道都很鮮明突出，且在與其他食材的搭配上也取得微妙的平衡感，茶香突出但不突兀，十足將台灣茶的特色發揮到淋漓盡致，你喜歡喝茶嗎？那你一定會喜歡貓茶町的！ 繼續閱讀