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電話號碼
047612489
營業時間
今日營業
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
星期一至日
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
「樂饕美食刀削麵」位於彰化市林森路上，以一刀削盡天下麵在花蓮市頗負盛名近20年，口碑受到肯定，彰化為全省第一家分店，麵條以純手工製作，分為刀削及細麵，並使用上等食材做料理，以提供炒飯、炒麵、繪飯、湯麵為主。這一間刀削麵剛好就位在精誠夜市的斜對面靠近大排水溝附近，如果不是特別選擇星期六晚上到此用餐的話，基本上這邊停車相當方便，加上店家門口也能隨意停個幾輛車，應該是不成問題。從店家的外觀來看，感覺像是一家大餐廳，而進到店家後，裡面的空間似乎大的有點令人瞠目結舌，雖然座位並不是那麼多，不過如果再擺放個幾張桌椅應該也不成問題，或許店家想瑩造讓人覺得舒適廣寬的用餐環境氛圍吧！醬料區、小菜區、付費飲料區依菜單來看，店家主要提供簡餐飯類、炒飯、繪飯、炒麵、湯麵等等，而麵條的部分可以選擇細麵或是刀削麵，一般來說，刀削的麵條都會貴一點，不過它的價格卻是一樣的，最後我們總共點了一份肉絲炒麵、紅燒牛肉麵及一碗貢(脆)丸湯。而麵條當然是選擇店家招牌的刀削麵嘍！貢(脆)丸湯，好像是各有兩顆貢丸和脆丸，只是有人提早下手了紅燒牛肉麵感覺碗很大，但食物看起來沒有很多，湯頭入口後帶點微微的辣，不重鹹，喝起來相當順口，而且會愈喝愈失ㄕㄨㄚ嘴刀削麵咀嚼後帶點微甜，但沒有預期來的Q，麵條中間較厚的部分，仍保有些許的咬勁，而邊邊較薄的部分偏軟，愈接近湯底的麵條這種情形愈明顯，或許是因為麵條泡到軟掉也說不定，不過整體的口感還算不錯部分牛肉有些許的帶筋，肉質吃起來相當軟嫩，牛肉入口後的味道，倒是讓我想起滿漢大餐(一種泡麵的名稱)裡頭的牛肉或許就是因為這一絲絲的酸菜，讓麵條和湯頭提味了不少肉絲炒麵裡頭的配料看似豐富肉絲炒麵的麵條比起我剛剛的紅燒牛肉麵的麵條更入味，而且更有咬勁，不知不覺多吃了它好幾口！如果覺得不夠味的話，可以加入店家的自製辣椒，絕對會讓你噴火(請少量針酌取用)由於有很長的一段時間沒有接觸過刀削麵條了，所以無法評斷該店家刀削麵的程度水準。不過至少吃起來，麵條仍帶有些勁度的，而且我們點的炒麵和紅燒牛肉麵的湯頭味道也都不錯，沒有與預期的落差太大，雖然店家是以刀削麵聞名，不過下次有機會再到該店用餐的話，我會想嘗試他們的細麵。對於刀削麵有興趣的朋友，不妨可以參考參考。
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