小山記日式方塊燒

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南投食記首發!!!!這次跟著露西爸的背影回到老家草屯囉每次到比較陌生的地方，都是先搜尋當地的紅豆餅、雞蛋糕作為代表~這次也不例外!!!這才發現草屯有名的紅豆餅系列超多欸!!!!在落落長的名單中終於鎖定：小山記日式方塊燒，不但是把圓紅豆餅變成方形燒~店鋪本身還是台改裝發財車!!!這天造訪時的出沒地點是在草屯鎮的碧山路和成功路口，認明中華電信神腦這個轉角~每日地點異動以店家FB公告為準唷到了這個路口，想忽略這台發財車都不容易!!!!除了外型顏色吸睛之外，因為老闆是個虔誠基督徒，所以車上會播放詩歌啦~餐車雖小，可說是五臟俱全!!!!從招牌、燈籠到小黑板都有店家的用心~另外還擺上大型黑板，口味和價格一目了然甜味4種、鹹味3種，想吃巧吃飽都行哩~目前的季節限定方塊燒，當然就是入冬最火紅的草莓是也啦!!!!下方註明了現烤現做需等待15分鐘，嚇了露西一跳~老闆連忙解釋說手邊已經有快要做好的餅皮啦，免操煩小小一台發財車的生意很好，很多媽媽牽著小朋友來，所以請記得先劃單、交給老闆、聽號碼付款取燒!!!今天就決定要當個甜牙齒~那就全部的甜味都來一顆吧!!!等待時看著老闆製作方塊燒，一點兒也不無聊~這才發現整套模具應該都是店家訂製，一體成形，每塊方形凹槽中都有小山的印記，這可是模仿不來的正字標記呀跟紅豆餅、車輪餅的做法大同小異，只是樣子變成正方形啦!!!!p.s 做成方塊燒之後看起來好像比較厚欸!!!(製作季節限定版的草莓口味ing~)欣賞完畢後，就拎著五顆方塊燒火速回家大嗑囉!!!!方塊燒廬山真面目在此!!!!小山印記也太古錐了吧每塊餅皮的顏色都不太一樣~會隨著內餡口味變化呢!!!(沒錯~木頭托盤又出來跟大家say Hi囉)除了餅皮區分出口味差異之外，還有小心機!!!像這旁邊兩條的就是奶酥葡萄口味~老闆面交時會叮嚀唷~五種剖半切開後，無疑是方塊燒的彩虹大軍!!!!飽滿的內餡們是各有千秋的美啊~切對半後的size都比一塊正常雞蛋糕還大，方塊造型似乎真的比常見的圓車輪更有份量呀經典不敗的口味，卡士達奶油($20)。因為最大眾，所以從奶油好不好吃最能評斷紅豆餅的好壞啦~奶油餡雖不是那種爆漿的程度，但是卡士達調製的新鮮又耐吃，有些卡士達醬吃到第三口會開始稍嫌噁心，小山記的不會唷!!!!搭配著外皮激似雞蛋糕鬆軟口感的餅皮入口，微熱奶油好好味呀~這顆最傳統的口味擄獲露西爸的芳心，被當場秒殺方塊燒中最引人側目的口味就是它~蜂蜜抹茶紅豆($20)!!!內餡的麵粉加入抹茶粉後，透著好濃烈的抹綠~連餅皮都染上淡綠色!!!!光是看這段面秀就令人驚喜不已，滿滿誠意的蜜紅豆內餡啊~介在泥狀和顆粒之間的咬感最誘人啦加入抹茶後的方塊燒本身，吃起來有茶香帶點微苦，嚼來稍乾，混合著甜度偏低的豐富紅豆餡，是顆相當大人的方塊燒欸~不過螞蟻露西是偏好再甜膩濕潤一些(以上不代表本台立場喔!!!)鑲著黑金的比利時巧克力($20)，由外而內一致黑得發亮!!!!方塊燒餅皮是最黝黑的，從外觀看絕對不會拿錯~加入了可可粉拌勻的方塊燒，透著淡淡的巧克力香氣，裡頭是呈現半固態的巧克力醬，光是手沾到一撮都會想舔個精光!!!!濃郁的巧克力相當精緻醇厚，沒有廉價感哩!!!!看著這塊溢出來的熔岩巧克力餡，沒有衝動想用嘴巴接才怪咧~奶製品控必點的奶酥葡萄($25)，沒錯，有葡萄乾唷!!!!奶酥的威力真的非常強大，切開的瞬間都有濃濃的奶味撲鼻直衝~咬起來沙沙的奶酥非常新鮮，沒有恐怖的油耗味，時不時會咬到一點葡萄乾的存在，是個不無聊的方塊燒!!!!閃閃發光的黃金奶酥和方塊燒(叫紅豆餅也可以啦~)絕配無比，五種甜口味裏頭，最愛的第一名就頒給它了季節限定版來囉!!!!餅皮外的標記看起來是個「S」型哩~該不會就是Strawberry的簡寫吧?!(可以不要亂揣測老闆的心思嗎)適逢冬天盛產，當然非草莓奶油($30)莫屬啦~爆出來的卡士達奶油間，塞著鮮豔欲滴的新鮮草莓，而且不必擔心草莓太酸~完全不會!!!!奶油和草莓的組合很優，互相帶出不同層次的甜味~露西也很愛這一款~連露西媽看到都忍不住說想咬一口看看哩解決了這一批五顏六色的方塊燒大軍，好滿足的下午茶啊!!!!從來沒這麼喜歡跟爸爸返鄉欸(說這話好嗎!!!!!)用充滿在地特色的小山記日式方塊燒展開南投美食之旅~因為在北部比較少看到這種路邊餐車，覺得好新奇啊!!!!不論是叫紅豆餅、車輪餅還是方塊燒，其實都是麵粉、雞蛋包餡啦但在店家特製的模具之下，方形和山字標記確實很有霸氣耶~小山記的方塊燒是走日式風，所以不是古早味的脆餅皮唷~吃起來比較像是海棉和雞蛋糕那一類~餅皮也偏乾一些!!!!內餡雖然不是走浮誇爆漿感，但味道倒蠻親切大眾化，這次最愛的就是葡萄奶酥和草莓奶油啦!!!!!!對啦~因為店家是餐車，機動性很高~記得發漏FB的每日出沒地點喔推薦給來到純樸的草屯鎮，剛吃完古早味乾麵正想著下午茶要配啥的你!!!! 繼續閱讀