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2021-09-28
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這次來到嘉義玩在朋友的引薦下來到這間特別的火鍋店用餐的確是蠻特別的至少高雄還沒看到這種餐廳哈哈基底是使用醃漬過的烤魚作為主體再搭配上台灣人平時喜歡吃的麻辣火鍋材料 ▲聽說開了半年不到可是生意超級好兩層樓的空間幾乎客人接著沒停過 ▲雖然看起來像是傳統的麻辣火鍋不過店家裝潢還蠻精緻的有點像咖啡廳樓梯間的空間帶點工業風的感覺 ▲今天我們安排在2樓空間用餐 ▲因為是烤魚為主題連盤子都是魚的形狀蠻可愛 ▲蘋果西打吃火鍋有點氣的飲料最搭配 ▲麻辣海陸空$888餐點都是套餐式組合有$388-888的組合主要是配菜上的差別上桌的時候所有材料都已經幫你在鍋裡面排好如果人多的話也可以點加點的部分會另外送上 ▲烤盤跟爐子特別設計來配合非常穩固 ▲烤魚的部分有四種不同款式可以選擇基本的款式有巴沙魚和海雕另外也可以加價升級海鱸或者紅寶石服務人員特別介紹巴沙魚是店家老闆特別去進口的比較少見所以我們今天就點這款試看看這種烤魚火鍋在中國大陸很流行我自己也是第一次在台灣看到有店家做這種嘗試 ▲我們今天點的是微辣雖然上面的辣椒看起來很辣不過店家特製的這個湯底還是香居多麻辣的部分比較偏向中國大陸的椒麻口感不過為了配合台灣
這次來到嘉義玩在朋友的引薦下來到這間特別的火鍋店用餐
的確是蠻特別的至少高雄還沒看到這種餐廳哈哈
基底是使用醃漬過的烤魚作為主體
再搭配上台灣人平時喜歡吃的麻辣火鍋材料
▲聽說開了半年不到
可是生意超級好
兩層樓的空間幾乎客人接著沒停過
▲雖然看起來像是傳統的麻辣火鍋
不過店家裝潢還蠻精緻的有點像咖啡廳
樓梯間的空間帶點工業風的感覺
▲今天我們安排在2樓空間用餐
▲因為是烤魚為主題
連盤子都是魚的形狀蠻可愛
▲蘋果西打
吃火鍋有點氣的飲料最搭配
▲麻辣海陸空$888
餐點都是套餐式組合
有$388-888的組合
主要是配菜上的差別
上桌的時候所有材料都已經幫你在鍋裡面排好
如果人多的話也可以點加點的部分會另外送上
▲烤盤跟爐子特別設計來配合非常穩固
▲烤魚的部分有四種不同款式可以選擇
基本的款式有巴沙魚和海雕
另外也可以加價升級海鱸或者紅寶石
服務人員特別介紹巴沙魚是店家老闆特別去進口的比較少見
所以我們今天就點這款試看看
這種烤魚火鍋在中國大陸很流行
我自己也是第一次在台灣看到有店家做這種嘗試
▲我們今天點的是微辣
雖然上面的辣椒看起來很辣
不過店家特製的這個湯底還是香居多
麻辣的部分比較偏向中國大陸的椒麻口感
不過為了配合台灣喜歡喝湯的習慣
湯底其實已經調整到不難入口
▲魚的部分是對半切碳烤
本身已經是熟的
經過吸收麻辣湯底的湯汁
口感非常像四川的水煮魚▼
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▲巴沙魚(Basa)口感非常的細緻而且沒有小刺
非常適合拿來當火鍋食材
魚肉Q嫩細緻不易散落
最棒的是完全沒有腥味
▲海陸空套餐可以選兩種配餐肉品
我們今天選擇的是豬肉跟蝦子
▲蝦子很新鮮
煮熟之後外殼很容易就撥開▼
▲麻辣鍋絕對不能少的鴨血
吸收一點魚湯之後風味更佳
▲另外也可以加點燒烤的小菜
我覺得店家小菜部分也做得很不錯
值得一試
▲新疆羊肉串$120/2串
孜然的味道非常夠
肉烤的比較Q
▲四川花椒香腸$98
這個手工香腸肥肉瘦肉各半口感非常好
其實他本身是不太會辣的
外皮微脆
▲可以再近距離欣賞一下哈哈
▲醬烤大雞腿$158
服務人員推薦的品項
使用溫體雞製作
看到其他桌蠻多人也有點
▲跟魚一樣雞肉也是有醃漬過才烤
肉質非常的細嫩
海陸空火鍋肉品也可以選擇這一份喔
▲晶瑩剔透的白飯
稍微淋上火鍋的湯汁很下飯
蜀山四川烤魚火鍋呈現的方式的確特別
整支新鮮的烤魚搭配平時台灣習慣的火鍋配料
一群朋友一起吃最過癮
點個一鍋加小菜剛剛好
我自己喜歡吃麻辣鍋
第一次來吃覺得體驗蠻不錯
很推薦喜歡吃辣又想體驗麻辣鍋以外感覺的朋友來試看看
以下附上菜單參考▼
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