1
0
0
{食記}{嘉義}真正滷加熱滷味~除了滷味，還有好吃的哨子麵真正滷加熱滷味地址：嘉義市民生南路43號電話：0986 829 325營業時間：12:00~14:0017:00~22:00公休：星期一FB：真正滷加熱滷味 真正滷加熱滷味，在民生南路tea's原味的斜對面，牆上紅紙貼的招牌是哨子飯，還有哨子麵、湯麵、乾麵 、滷肉飯、爌肉飯、自選滷味，也有滿多湯的。 滷味~夾子、籃子在右方，自行夾取，上方有價目表，滷味單筆消費滿150元，即贈冷飲兌換卷一張。 內用空間普普，夏天要到了，如果沒有冷氣，感覺會很熱，適合外帶。如果內用，有提供環保餐具。 哨子麵~60元有湯的、乾的2種選擇，老闆說哨子冬天、夏天的哨子麵的配料會有所調整，冬天的乾哨子麵，麵都是使用拉麵麵條，麵上鋪料黃瓜炒雞丁，再附上一塊油豆腐，麵QQ的好吃，個人滿喜歡這個口味的~ 現點現煮，可能要等一下下，趕時間可能需要先打電話~ 湯的哨子麵還沒有機會嚐到，改天再品嚐~ 快要夏天了，也滿好奇夏天哨子麵的配料是什麼？ 乾麵~40元也是拉麵麵條，淋上滷肉，也有一塊油豆腐，滷肉是QQ的口感，也好吃。 沒有點湯，老闆還附上清湯一碗，感謝~ 豬肝湯~20元豬肝滿多的，只要20元，好喝。 滷味~滷得滿夠味的，搭配特製的酸菜，也好吃，但吃到最後覺得有點偏鹹~ 關於紹子麵的由來有許多種說法，光在發音上就有杓、臊、嫂、臊、哨、紹等，最為大眾廣知的說法也是最為有趣的即是：古代某狀元返鄉欲宴客，請他家嫂子烹煮的麵食特別好吃，賓客紛紛詢問麵的派別由來，狀元脫口說出：「就是嫂子麵呀！」。其實紹子麵源自於陝西，管切成丁的食材叫臊子，言下之意就是麵裡的食材都是丁狀的；紹子麵的靈魂是麵條，需要非常有勁道，其餘的材料除絞肉(肉丁)外可自由變化。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...