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招牌菜
在嘉義生活時便知道桃城雞排，只是未曾造訪，也少見嘉義板 友提及。很妙地離開嘉義後，才常在電視節目上看到關於店家炸全 雞的介紹，於是趁這次返嘉機會登門一試。 店家的品項其實很多，但一來戰力有限，又純為炸全雞而來， 故不作它想。幸好有先電話預訂，因為店家請我取餐的時間約五十 分鐘後，如果去現場才點餐，應該會等到不耐。炸全雞（桃樂雞） 一隻為五百三十元。 炸全雞會用紙盒盛裝，拿來挺有外帶披薩的錯覺。店家另附沾 醬、竹籤及塑膠手套，還是手套方便取食，竹籤實用性有些低。 (這張是想拍出雞汁流淌的樣子 Orz) 打開紙盒見到全雞頗壯觀，而且表面來看十分乾爽。戴起手套 開始扒雞，馬上可以看到雞汁流淌四溢。外層麵衣薄酥未吸油，雞 肉已醃入味，單吃不沾醬亦可，沾醬類似泰式醬汁的酸辣滋味。 腿肉彈嫩帶汁自不在話下，雞胸肉的部份竟也略溼潤而無乾柴 問題，這倒是讓人有些驚喜。 原以為炸全雞純是噱頭，還找媒體來報導增加曝光度，實際一 嚐真有些功夫。只是畢竟炸物吃多易膩，加上價格不菲，大概還是 僅此一次嚐鮮。
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