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2015-10-31
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5/3日提早幫我的阿母過母親節，在前一個星期就開始搜尋雲林有什麼餐廳，後來看中了這家鄉野間的無菜單料理，最近無菜單料理在宜蘭一帶非常流行，一直都沒有機會去嚐嚐，就這樣先打電話過去跟老闆預約了。雖然是雲林人，但水林這個地方我印象中是第一次來耶!!更別說是「蔦松」這個地名，我都是因為餐廳的名字才第一次聽到，從虎尾家裡開車到這邊約莫1小時的路程，真的不近呀~阿爸阿母在車上都說:「吃一頓飯會不會太搞工。」 由蔡二哥帶路來到這兒，一路上真的有種要去龍門客棧的感覺， 我們的座位是被安排在三合院的中間，擺著幾桌半露天的流水席，其實，當老闆帶我們到這樣的用餐環境時，感覺就非常的不妙......因為當天氣象預報溫度30度左右，再加上正中午12:00，身體的感受更是炎熱，然後，我們是八大二小的陣容，老闆便把二個圓桌靠在一起，好意的說:「這樣坐起來比較舒適。」但，這樣夾菜根本超不方便，首先登場是水煮糯米玉米，恩~~~我想都市人會很喜歡，但水煮玉米實在很常出現在家裡客廳，換個心境就當來到朋友家用餐，只是餐後要付出不少cash。 綜合蔬菜擺盤色彩方面很繽紛，隨盤有附一個百香果的沙拉醬， 詢問老闆有沒有兒童椅
5/3日提早幫我的阿母過母親節，
在前一個星期就開始搜尋雲林有什麼餐廳，
後來看中了這家鄉野間的無菜單料理，最近無菜單料理在宜蘭一帶非常流行，
一直都沒有機會去嚐嚐，
就這樣先打電話過去跟老闆預約了。
雖然是雲林人，但水林這個地方我印象中是第一次來耶!!更別說是「蔦松」這個地名，
我都是因為餐廳的名字才第一次聽到，
從虎尾家裡開車到這邊約莫1小時的路程，真的不近呀~
阿爸阿母在車上都說:「吃一頓飯會不會太搞工。」
由蔡二哥帶路來到這兒，一路上真的有種要去龍門客棧的感覺，
我們的座位是被安排在三合院的中間，擺著幾桌半露天的流水席，
其實，當老闆帶我們到這樣的用餐環境時，
感覺就非常的不妙......
因為當天氣象預報溫度30度左右，再加上正中午12:00，
身體的感受更是炎熱，
然後，我們是八大二小的陣容，
老闆便把二個圓桌靠在一起，好意的說:「這樣坐起來比較舒適。」
但，這樣夾菜根本超不方便，
首先登場是水煮糯米玉米，恩~~~我想都市人會很喜歡，
但水煮玉米實在很常出現在家裡客廳，
換個心境就當來到朋友家用餐，只是餐後要付出不少cash。
綜合蔬菜擺盤色彩方面很繽紛，
隨盤有附一個百香果的沙拉醬，
詢問老闆有沒有兒童椅，他說:「有一個。」
當他拿出來時，真的很吸睛，
我從沒看過這種古早味造型的，兒童還一直撥弄上面二個圓圈圈，很醋咪~當然，小孩根本就不耐坐，
後來姊姊又馬上吵著要爬進去坐看看。
蘆荀菇菇雞湯
湯非常鮮甜，雖然天氣炎熱還是讓人可以一碗接一碗，
裡頭還有三顆蛤蠣，因為女兒最愛吃蛤仔，
吃完三顆一直要我再撈給她，就再給撈不到了。
老闆說這是「冠軍饅魚」，
肉質很緊實Q彈，
就是細刺在食用時，需要比較小心。
好大一隻魚，
呃.....沒有東西當比例，
茄汁口味的魚兒，味道不錯，
但份量太大，讓我們一家人後來還是打包了。
阿爸的素食套餐，
在訂位時有特別強調，我們有一位要用素，
畢竟無菜單料理，太難估計會出什麼菜，不能餓到阿爸，還是先跟店家強調一下比較好。
野菜排骨粥，
那個偶麗呀菜，是在鄉下的鄉間小路很容易看到的野菜，
菜味有點苦，但我還蠻愛吃的，
在台北超市還沒有看過有人在賣，
可能要去傳統市場找找，
菜名叫「龍葵」，
性味：性寒，味苦、微甘
功能：清熱解毒，利尿
麻油煸鱔魚
用麻油下去料理有種很補的感覺，但賣相有點恐怖，像小姪子原本是愛吃鱔魚的，
但看到完整的鱔魚要直接入口，就不敢吃了。
實際上吃起來是很香的麻油味，
一樣是中間的魚骨頭有點兒麻煩，再加上一點點的心理障礙，
最後一菜炒金針菇，大概等了有20分鐘吧!!因為這一天除了我們以外，總共還有五桌訂席，
出菜速度有點不一致，
有二個大圓桌比較幸運是坐在室內，
其餘的都在室外，大家都吃的臉色菜菜的，
除了熱之外，桌上還有不少蒼蠅大神在巡邏，
用餐環境原本最大的優點，在這一天卻變成是最大的缺點。
建議訂位時如果人數夠多，還是跟老闆確認一下是「室內」再訂，
在用餐時心情上會更加舒適，
三合院裡頭有著不少古早味的擺設跟傢俱，
是都市人比較接觸不到的風情，
抱著既來之則安之的心情，當做是在吃「風味餐」的經驗會好一點。
老闆後來拿出水管在三合院中間放水，讓溫度可以不要這麼高，
女兒和鄰桌的二個小女孩，後來都赤腳拿著水管玩的很開心，
小孩是最簡單的，有水玩、有玩伴就笑容滿面，
范范(我先生)，則是吃到一半就去外頭找樹底下涼快去了，
因為他不愛吃魚類，而且又超級怕熱，
事後他只說:「以後要來這麼遠吃沒關係，至少也要有冷氣吹。」
整體來說，
當天的用餐經驗就是太熱了點，出菜慢了點，蒼蠅多了點，，肉類料理過少(僅有雞湯有肉)，
「水煮玉米、綜合蔬菜、蘆荀菇菇雞湯、冠軍饅魚、好大一隻魚、麻油鱔魚、炒金針菇、素食一份」
一瓶麥仔茶，
消費4650元/8大2個小小孩，
完全是個人當天消費經驗，不代表您去用餐時會遇到的狀況，
畢竟網路上關於這家多數是好評，
還是親身去吃吃看，才是真正的感受，提供給你們當參考囉~
很樂見雲林多開幾家這樣有特色的餐廳。
提醒:一定要先訂位才有飯吃喔!老闆都只有準備當天訂位的食材。
蔦松客棧
雲林縣水林鄉松北村蔦松路8號
0935114228
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