更多
2013-12-11
186 瀏覽
店名：阿文魚粥地址：嘉義市延平街191號營業時間：可能是早上到中午從不知道阿文魚粥，即便曾拜訪了就在它隔壁的三味果汁，直到老饕網友just to eat提及。得知早上便有營業，立刻利用早餐探險的機會一訪，然後再訪，因為太多有趣的東西可以品嚐。店內牆上雖有簡單價目表，然真實料理族繁不及備載。門口公告當日進的魚貨供選擇，也有不在菜單的隱藏菜色，諸如煎魚腸、魚蛋等。每種都想試又無此般牛胃，於是才決定分了兩次前來。魯肉飯 20元 蛋包蚵 50元 煎草魚片 60元虱目魚湯 60元 煎虱目魚腸 60元滷肉飯原不太期待，因為聽說賣魚湯店家的滷肉飯都表現平凡。豈知看來顏色淺薄的醬汁卻意外夠味，適當鹹度帶著些許香氣，頗有家常滷肉燥的感覺。雖非精彩的滷肉飯，但也算爽口。肉燥部份表現一般。蛋包蚵自以為是蚵仔炒蛋，卻是另種版本。如荷包蛋般的煎蛋裹入鮮蚵和青蔥，算是自己第一次吃到的搭配，蚵仔的味道不夠突顯，並沒有太多驚奇的感覺。不知蛋黃半熟是否會有另種美妙。煎草魚片單吃便是美好。酥脆外層搭著鮮嫩魚肉，加上簡單的食鹽提味。少了不必要的花巧，只留下最簡單的海味，倒是這片草魚片的價格倒比自己想像高些。虱目魚湯的湯頭清
地址：嘉義市延平街191號
營業時間：可能是早上到中午
從不知道阿文魚粥，即便曾拜訪了就在它隔壁的三味果汁，直到老饕網友just to eat提及。得知早上便有營業，立刻利用早餐探險的機會
一訪，然後再訪，因為太多有趣的東西可以品嚐。
店內牆上雖有簡單價目表，然真實料理族繁不及備載。門口公告當日進的魚貨供選擇，也有不在菜單的隱藏菜色，諸如煎魚腸、魚蛋等。
每種都想試又無此般牛胃，於是才決定分了兩次前來。
魯肉飯 20元 蛋包蚵 50元 煎草魚片 60元
虱目魚湯 60元 煎虱目魚腸 60元
滷肉飯原不太期待，因為聽說賣魚湯店家的滷肉飯都表現平凡。豈知看來顏色淺薄的醬汁卻意外夠味，適當鹹度帶著些許香氣，頗有家常
滷肉燥的感覺。雖非精彩的滷肉飯，但也算爽口。肉燥部份表現一般。
蛋包蚵自以為是蚵仔炒蛋，卻是另種版本。如荷包蛋般的煎蛋裹入鮮蚵和青蔥，算是自己第一次吃到的搭配，蚵仔的味道不夠突顯，並沒
有太多驚奇的感覺。不知蛋黃半熟是否會有另種美妙。
煎草魚片單吃便是美好。酥脆外層搭著鮮嫩魚肉，加上簡單的食鹽提味。少了不必要的花巧，只留下最簡單的海味，倒是這片草魚片的價
格倒比自己想像高些。
虱目魚湯的湯頭清澈，屬純粹魚肉清鮮走向。滋味雖也不差，但重口味的我相對愛紅瓦厝虱目魚湯多些，因為魚骨熬出的濃郁高湯，加上
薑絲蒜頭輔佐，饒是迷人。
在看到虱目魚厚度時，心中一驚。並非驚喜，而是擔心有刺。懶惰
如我並不愛有刺虱目魚，因此南部常見的無刺虱目魚於我如福音，許久
未曾吃到有刺版本了。這一大塊有刺虱目魚著實花了我好長一段時間啃
食，下次多半會選擇其它魚湯。
若沒點湯品，店家還會貼心地附上一大碗免費魚湯，基本上滋味同虱目魚湯底。
煎魚腸只需椒鹽輕灑便香氣逼人，微酥中夾著魚腸的咬勁、魚肝和魚脂的醇芳，讓人回味無窮。然不得不說，煎魚腸吃來有些負擔，因為
魚肝魚脂本就油膩，再加上油鍋煎製，所附油脂驚人，加上魚油的特殊
氣味，需有一定程度的喜好才能承受。
在小巷裡發現鮮魚的美好，儘管已訪兩次，仍覺意猶未盡。有機會
還想試試煎當日鮮魚的滋味。若非此般早餐價位太高，定然常訪啊！
張貼
