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2020-01-31
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說到嘉義早餐就不得不提位在台18線上的阿娥手作蛋餅，在地經營已經三十年，是不少嘉義人的回憶，因為阿娥手作蛋餅位在往阿里山的必經之路上，不少外地觀光客也會把阿娥手作蛋餅擺在第一站，物美價廉的阿娥手作蛋餅早已上遍大小美食節目，咬咬&151這次到嘉義玩，第一站就是阿娥手作蛋餅囉！阿娥手作蛋餅雖然距離嘉義市區有點距離，但不管平假日從開門就排隊到打烊，阿娥手作蛋餅在嘉義的高人氣可想而知，店前是櫃檯，咬咬到訪時是早上七點左右，這時候就已經開始排起長長人龍三十年在地老店，嘉義超人氣粉漿蛋餅！後方是開放式的廚房，開了三個大鐵鍋煎蛋餅，煎蛋餅的阿姨們手都沒停過，一直煎著蛋餅，阿娥手作蛋餅是粉漿蛋餅，現點現做，因為三個鐵鍋在煎，其實消化顧客的速度頗快，雖然要排隊但也不需排很久後方是用餐區，位置不多，大部分在地人都是外帶居多，先找位置坐在點餐吧！阿娥手作蛋餅的菜單都寫在牆壁上的黑板，也有紙本的菜單，點餐就劃單點就可以了，蛋餅的種類相當多，尺寸也有大中小的分別還蠻特殊的，必點的還有南瓜豆漿，別處喝不到唷外酥內軟古早味蛋餅，平價美食大份量！等待一下我們的餐點都到了，我們點了一個夾肉蛋餅（中37元），蝦皮油蔥粿，
阿娥手作蛋餅雖然距離嘉義市區有點距離，但不管平假日從開門就排隊到打烊，阿娥手作蛋餅在嘉義的高人氣可想而知，店前是櫃檯，咬咬到訪時是早上七點左右，這時候就已經開始排起長長人龍
三十年在地老店，嘉義超人氣粉漿蛋餅！
後方是開放式的廚房，開了三個大鐵鍋煎蛋餅，煎蛋餅的阿姨們手都沒停過，一直煎著蛋餅，阿娥手作蛋餅是粉漿蛋餅，
現點現做，因為三個鐵鍋在煎，其實消化顧客的速度頗快，雖然要排隊但也不需排很久
後方是用餐區，位置不多，大部分在地人都是外帶居多，先找位置坐在點餐吧！
阿娥手作蛋餅的菜單都寫在牆壁上的黑板，也有紙本的菜單，點餐就劃單點就可以了，蛋餅的種類相當多，尺寸也有大中小的分別還蠻特殊的，必點的還有南瓜豆漿，別處喝不到唷
外酥內軟古早味蛋餅，平價美食大份量！
等待一下我們的餐點都到了，我們點了一個夾肉蛋餅（中37元），蝦皮油蔥粿，南瓜豆漿，不到一百元飽到不行！
粉漿蛋餅是直接把粉漿倒入鍋中煎熟成型，以往咬咬吃過的粉漿蛋餅都是屬於Ｑ軟型的，阿娥手工蛋餅是有焦脆感的，蛋餅漿有加蔥花，經過高溫煎炙，香氣十足，而且份量超大，這還只是中的唷，又厚又大！
咬咬點的是夾肉蛋餅，裡面有夾像是早餐漢堡肉的肉餅，肉餅吃起來肉香氣十足，還有胡蘿蔔增加甜味，粉漿蛋餅吃起來外酥內軟，中間還有水嫩的感覺，雖然是用油煎但吃來一點都不油膩，蛋的熟度也拿捏得很好，人氣蛋餅果然名不虛傳！
蝦皮油蔥粿
蝦皮油蔥粿乍看之下很像蘿蔔糕，有著濃郁的油蔥香氣，隨盤還附上蘿蔔乾，份量也很讓人滿意
蝦皮油蔥粿其實不太需要沾醬，本身就有鹹度，加了蝦皮跟油蔥超香，外表煎的赤赤，油蔥粿軟嫩入口還有米香氣，搭配脆口的蘿蔔乾一起吃，口感有趣豐富，大份量吃一塊就飽了！
南瓜豆漿
這是咬咬看食尚玩家介紹才知道的，先將南瓜打成漿在混入豆漿中，在豆香味外還有濃郁的南瓜甜味，因為是用南瓜打的，還可以喝到些許南瓜果肉纖維，很特別
實際嘗過阿娥手作蛋餅不難想像他高人氣的秘密，有別於別處的粉漿蛋餅，酥香的滋味真的很迷人，值得一提的是，雖然店員一直忙進忙出，但服務態度都很好，講話也很親切，收桌也很快又乾淨，備感窩心，下回有機會來嘉義，一定要來阿娥吃吃好吃的蛋餅唷！
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