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2017-12-17
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帶油蔥偏濕潤的火雞肉飯必點帶有豐富膠質雞腳湯嘉義東門雞肉飯東門雞肉飯在嘉義有兩家，一家是在新民路上垂楊國小的側門，另一家則是在光彩街與和平街交叉口這邊，很多人問我說嘉義雞肉飯不就那樣子嗎？每一家吃起來會不一樣嗎？老實說真的來到嘉義，每一家吃過後，你會發現有些口味上相似，但每一家吃起來都有獨門的味道，嘉義東門雞肉飯雖然跟大同有著相同的油蔥香，可是它們家的米飯則比較偏溼軟，吃起來又是不同的風味。這晚剛吃完和平雞肉飯，和平路就直接往上到東門圓環一帶，東門雞肉飯位於光彩街與和平路的角間，這附近是小巷弄，沒那麼好停車，我是停到圓環那一帶，附近沒甚麼店家，唯一亮著，門外停著幾輛機車，有些人來這外帶有些人則這是選擇這當晚餐。店內的位置跟大同差不多，算滿乾靜的，而且滿有古意的感覺，雞肉飯一般是25元，大碗的是30元，雞片飯直接有在菜單裡，有些小店雞片飯算是隱藏版的，味噌湯一碗才15元，依然平價，它們家比較特別的是雞腳湯與下水湯，還有少不了嘉義雞肉飯都會有涼拌沙拉，在嘉義享受雞肉飯的好處，除了庶民美味外，就是庶民價格。雞肉飯，NT$25元東門雞肉飯的雞肉是切成小片絲塊狀，部份火雞肉有帶著皮，上桌前有淋上
必點帶有豐富膠質雞腳湯
嘉義東門雞肉飯
東門雞肉飯在嘉義有兩家，一家是在新民路上垂楊國小的側門，另一家則是在光彩街與和平街交叉口這邊，很多人問我說嘉義雞肉飯不就那樣子嗎？每一家吃起來會不一樣嗎？老實說真的來到嘉義，每一家吃過後，你會發現有些口味上相似，但每一家吃起來都有獨門的味道，嘉義東門雞肉飯雖然跟大同有著相同的油蔥香，可是它們家的米飯則比較偏溼軟，吃起來又是不同的風味。
這晚剛吃完和平雞肉飯，和平路就直接往上到東門圓環一帶，東門雞肉飯位於光彩街與和平路的角間，這附近是小巷弄，沒那麼好停車，我是停到圓環那一帶，附近沒甚麼店家，唯一亮著，門外停著幾輛機車，有些人來這外帶有些人則這是選擇這當晚餐。
店內的位置跟大同差不多，算滿乾靜的，而且滿有古意的感覺，雞肉飯一般是25元，大碗的是30元，雞片飯直接有在菜單裡，有些小店雞片飯算是隱藏版的，味噌湯一碗才15元，依然平價，它們家比較特別的是雞腳湯與下水湯，還有少不了嘉義雞肉飯都會有涼拌沙拉，在嘉義享受雞肉飯的好處，除了庶民美味外，就是庶民價格。
雞肉飯，NT$25元
東門雞肉飯的雞肉是切成小片絲塊狀，部份火雞肉有帶著皮，上桌前有淋上豬油蔥酥，吃起來油蔥酥存在感不高，味道上與口感並沒有那麼明顯，大同油蔥酥比較脆一點，民主油蔥酥則味道上比較重一點，東門的表現沒有那麼明顯，東門雞肉飯米飯偏溼軟一點，醬汁不會太重鹹，算是比較清爽型的雞肉飯，吃起來也是偏濕。
雞片飯，NT$50元
雞片飯的雞肉是切條狀，肉塊比較厚一點帶皮，皮也是吃起來QQ的，比起和平來說吃起來比較沒有那麼乾，可是如果吃到雞胸肉則會比較柴一點，但不管如何我覺得吃起來很軟嫩許多，米飯帶有些豬油香，溼潤的口感不是我愛的那一種。
荷包蛋，NT$10元
在北部吃魯肉飯的時候很喜歡加上一顆魯蛋，但在嘉義吃雞肉飯則是喜歡加上一顆荷包蛋，這是許多店家都有的，不熟的荷包蛋淋上醬油，吃起來很有古意，戳破蛋黃流出來的蛋液，一整個很邪惡，荷包蛋的蛋白部份吃起來有點老。
川燙韮菜，時價
蒜蓉與醬油是嘉義涼拌菜必備的，吃起來倒是清爽又帶有滿滿的蒜香，咬下去卻是冰冰涼涼還帶有一點水份感。
雞腳湯，NT$25元
雞腳湯我覺得是東門雞肉飯的特色之一，也是在其它雞肉飯店沒見過的，人說打斷腳骨更加勇，這雞腳整個吃起來軟爛黏，很有膠質感，湯頭鮮甜帶有薑味，我覺得是來東門雞肉飯必點的一道湯品吧！
第八間嘉義雞肉飯，慢慢的開始了解每家雞肉飯的些許不同，東門雞肉飯也算是中級以上的雞肉飯，口感上比較不算是我的口味，算是偏清爽，油蔥感沒有那麼重，卻是很符合布老大的口感，她就喜歡這種清爽一點的味道，倒是這裡的雞腳湯卻是意外的收獲，大概寫到十間，我應該會來整理一篇嘉義雞肉飯的懶人包吧！
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