新悦花園酒店-頤粵軒

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休息中

    久違的嘉義行，很想專攻嘉義的小吃強項，只是受限各種因素，最後以餐廳路線為主。第一餐先來到位在新悅花園酒店內的頤粵軒。    這裡主打港式料理，部份餐點須提前預訂，有些則是假日限定。店員會詢問是否需要茶水，茶類需茶資，也可免費提供白開水。梅香爽脆佛手瓜 190元    佛手瓜確實爽脆，搭配鹹酸梅汁，開胃好物。頤粵三寶燒味拼 620元    三寶為油雞、燒鴨和叉燒。油雞紮實不嫩且未入味，須靠上頭的蔥油醬提點。燒鴨狀態大同小異，鴨皮無脆度或油脂香。叉燒偏瘦，蜜汁甜香尚可。盤上尚附甜酸解膩的醃蘿蔔及滷花生，花生個人偏好再軟綿些。山藥炒蘆筍 390元    炒蘆筍鍋氣挺好，蘆筍和山藥都留有脆度，油鹽適切，就是份量少了點。鹹魚雞粒炒飯 350元    炒飯的米飯對我而言稍軟，配料存在感有些薄弱，但鹹香味道挺好，份量亦足。蒜香椒鹽上肉排 420元    肉排要花點力氣啃食，賣相像避風塘料理，只是預期的椒鹽鹹香或蒜香都有些不足。蒜香豉汁蒸排骨 150元    排骨肉偏肥有咬勁，鹹香足但稍油。鮮蝦腐皮捲 180元    腐皮捲為厚實切塊圓柱，和常見的扁長方形略有差別。腐皮酥脆無油，內餡飽滿且有蝦肉彈鮮。單吃滋味稍淡，建議佐醬。龍來奶皇包 150元    奶皇包做了龍的外型，中間附的生菜則有些意義不明。麵皮膨軟帶彈，奶黃餡鹹甜有香。    整體而言對非肉類的料理印象較佳。烤鴨為店家招牌，想嚐試者記得提前預訂。 繼續閱讀

這兩年國旅興盛，特別是親子行程特別受歡迎。嘉義因為有阿里山、故宮南院等知名景點，好多朋友都排休假跑去玩，晚上還可以去文化路夜市吃雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭，看得讓人好心動。至於住宿的選擇，阿偉上網查了一下，這間「新悦花園酒店」在google超過2300則好評，高達4.3顆星。因為它不但是間開幕僅三年的新飯店，而且還是全國唯一設有＂旋轉木馬＂的親子飯店，這個旋轉木馬造型夢幻，大人除了拍照也可以玩。另外還有小菁英俱樂部、健身房&商務中心、switch電動遊戲室、熊寶貝足球場、極速寶貝賽車場、小山坵、自行車租借、磨鼻子寵物旅館…等等，就連寵物都可帶來免煩惱大廳的左側則是採光明亮的「朗咖啡廳」，下午時光跟朋友在這喝杯咖啡聊聊天非常愜意舒服。由於我們一早就到飯店，還不能Check in，那就先逛一下飯店外面好了。首先當然衝來看全台灣唯一飯店裡有設置的旋轉木馬，它每天都有固定的開放時段，一律免費，甚至”非飯店客人”也可以來玩喔！這個時間還沒有開放，就拍拍照好了。其實後來開放時段我有過來，現場聚集許多小朋友跟家長，就不好意思擠進去玩。這間餐廳的廚藝總監是常上電視的名廚李哲松，提供正統美味的粵菜、港點，據說烤鴨非常棒。不過此次阿偉跟友人一共只有兩人吃不了烤鴨，我們點一些其他的菜色嚐嚐。這裡的空間頗大，同時也是住房客人吃早餐的地方。開放式廚房，衛生看得見。稻草西施牛NT$.1380使用嘉南平原風乾的稻草緊緊的捆綁美國牛小排，與多種香料一起燜煮滷製，再浸泡於醬汁中入味，可以說是非常耗工的粵菜。一上桌就聞到撲鼻的稻草香，讓人猛吞口水。服務生幫我們將稻草剪開，再把牛小排的肉剪成適當的大小。之後再淋上香醇醬汁，這時的肉香混合著醬汁香，早已瀰漫在空氣裡了。嘖嘖嘖….看看這肥瘦比例完美的牛小排，燉煮得如此入味，愛吃牛的人看了肯定受不了吧！？牛肉的肉質非常軟嫩香甜，油脂部份香而不膩，美國牛小排就是有相當的水準！而醬汁的調味很適中，不會搶掉牛肉本身的香甜。實在太好吃了，這一大盤我們幾乎吃光。黑松露金箔蝦餃皇NT$.128(3入)超精緻漂亮的港點，外表紅白漸層加上金箔，看起來就好討喜。飽滿的蝦餃呈現一種網美的姿態，吃之前就會讓人一直拍照。外皮細緻彈Q，內餡使用台灣豬肉漿與鮮蝦，加上黑松露，香氣豐富有層次，口感鮮美。XO醬蝦仁炒飯NT$.360使用泰國米的XO醬蝦仁炒飯，呈現漂亮的金黃色。由於事前有跟餐廳說不敢吃太辣，因此師傅將XO醬放在盤子的角落，讓我們自行添加。也因此在一開始沒有拌入XO醬的炒飯吃起來味道偏淡，幾乎連鹹味都沒有。但是將XO醬拌一點進飯中之後，整個風味立刻狂飆好幾倍，那股鹹香氣與微辣的口感，好吃到我跟友人頻頻稱讚。配著細嫩的鮮蝦、Q彈的泰國米，這份炒飯會讓人不自覺的一口接一口的吃，捨不得那股XO醬的香氣。上海瑤柱娃娃菜NT$.320搭配許多干貝絲的娃娃菜，除了有本身的清脆口感與甜味，還有干貝的鮮鹹，水份極多真好吃。蒜香豉汁蒸排骨NT$.108這道一直是我去港式茶樓最愛點的，這裡的蒜香豉汁蒸排骨份量好多，而且每一塊都蠻大的、肥瘦相間肉質有彈性有肉汁，加上蒜香，整個味道好極了！松露鮮蝦長春捲NT$.118(三入)長長的類似春捲的點心，表皮炸得金黃香酥，與萵苣生菜放在酒杯裡，蠻有特色的。蘸一點附的醬汁，建議不用蘸太多以免太鹹。裡面的餡有蝦漿與豬肉漿以及一些蔥花，並有黑松露增加香氣，吃來滋味豐富鮮甜。鴛鴦天鵝千層酥(黑天鵝酥是隱藏版，未對外販售)看到許多人大推這裡的天鵝千層酥，當然一定要點一份！在菜單上只點的到「天鵝千層蘿蔔酥餅」(白天鵝)，黑天鵝是隱藏版，一般顧客單點是點不到的，只有在專案菜色，桌菜才有機會吃到。仔細看看天鵝酥身上的紋路也太細緻了吧！？看起來就覺得非常酥。放在盤上栩栩如生，四週用生菜圍成一圈，很有意境。黑天鵝外皮是加了竹炭的顏色，裡面包的是奶黃餡，奶香與蛋黃香氣融在一起，甜度低，吃來一點都不膩。白天鵝裡面則是蘿蔔絲餡，有相當的濕潤度與清甜度，跟酥酥的麵衣一起吃真是美妙極了！竹笙山藥四寶湯NT$.180看似清澈的湯頭，喝來卻有相當的醇厚感，裡面除了有竹笙、山藥還有排骨與百菇、豬肚，加上枸杞的甜，是一碗滋味豐富甘醇的湯品。排骨與竹笙都吸收不少湯汁，吃在口裡迸出甘醇湯汁，相當美味。上圖右邊的湯是「蟲草珍菌燉雞湯」NT$.180這碗雞湯大概是我喝過數一數二最清澈最不油膩的雞湯，裡面的蟲草與數種菌菇類增加豐富的香氣。鳳城楊枝甘露NT$.108在港式餐廳用餐的最後，不免一定要點一份楊枝甘露作為結尾。黃澄澄又清涼酸甜的的楊枝甘露有芒果的清甜、柚子果肉的微酸，嚐一口就愛上。 繼續閱讀