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2019-10-13
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因熱心板友資訊而得知這家手作料理坊，卻直到店家搬遷後才 有緣一訪。這裡走無菜單料理路線，依價位提供不同菜色，這天選 擇的是每人六百元的餐點。入座後會先端上熱茶。 第一道是焗鮮蚵及水果沙拉。蚵仔鮮度一般，焗烤的香氣沒出 來。水果沙拉倒是特別，以蓮霧作盛具，裡面放了蓮霧切塊佐明太 子醬。蓮霧本身的水分剛好潤飾明太子醬的濃稠口感，讓整體保留 沙拉應有的開胃清爽感。 接著是芙蓉蟹黃蒸帶子。蟹黃醬汁夠鮮，拿來搭干貝、絞肉球 或是底下的蒸蛋都很適合。 第三道是橙汁排骨。醬汁甜酸挺好，排骨稍嫌乾硬。 第四道蒸鱈魚。鱈魚肉質滑嫩，豆豉鹹香，單吃可，更適合下 飯。 再來是櫻花蝦筍子飯，這道有合喜好。炒飯走家常風，米粒帶 點溼潤感。櫻花蝦給得大方，每匙炒飯入口都能咀嚼到櫻花蝦的鮮 香，略帶脆度的筍片則有畫龍點睛之效。 鴻喜菇娃娃菜看似醬汁厚重，其實是髮菜色澤，整體偏清爽。 山當歸雞肉湯的湯頭個人很愛，沒有一般當歸湯的濃重藥膳味 ，只有當歸的清香，只是雞肉煮得偏韌，重點在湯頭。 餐後附西瓜一碟，清甜多
因熱心板友資訊而得知這家手作料理坊，卻直到店家搬遷後才
有緣一訪。這裡走無菜單料理路線，依價位提供不同菜色，這天選
擇的是每人六百元的餐點。入座後會先端上熱茶。
第一道是焗鮮蚵及水果沙拉。蚵仔鮮度一般，焗烤的香氣沒出
來。水果沙拉倒是特別，以蓮霧作盛具，裡面放了蓮霧切塊佐明太
子醬。蓮霧本身的水分剛好潤飾明太子醬的濃稠口感，讓整體保留
沙拉應有的開胃清爽感。
接著是芙蓉蟹黃蒸帶子。蟹黃醬汁夠鮮，拿來搭干貝、絞肉球
或是底下的蒸蛋都很適合。
第三道是橙汁排骨。醬汁甜酸挺好，排骨稍嫌乾硬。
第四道蒸鱈魚。鱈魚肉質滑嫩，豆豉鹹香，單吃可，更適合下
飯。
再來是櫻花蝦筍子飯，這道有合喜好。炒飯走家常風，米粒帶
點溼潤感。櫻花蝦給得大方，每匙炒飯入口都能咀嚼到櫻花蝦的鮮
香，略帶脆度的筍片則有畫龍點睛之效。
鴻喜菇娃娃菜看似醬汁厚重，其實是髮菜色澤，整體偏清爽。
山當歸雞肉湯的湯頭個人很愛，沒有一般當歸湯的濃重藥膳味
，只有當歸的清香，只是雞肉煮得偏韌，重點在湯頭。
餐後附西瓜一碟，清甜多汁。
整體而言，這裡的料理雖非驚豔程度，但能感受到店家的細緻
用心，用餐間服務態度也很親切。至於價位是否符合表現，這就有
待你親身體會。
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