阿郎蚵仔麵線

營業中

休息中

    在阿甲麵線食記裡，有板友提及南門市場一帶的阿郎麵線。早 晨前來人聲鼎沸，與一旁熱鬧的市集相呼應。 　　這裡除麵線外，也有粄條、米粉及切仔麵。小菜選擇亦多，甚 至還有少見的鯊魚煙及小卷等。以下小菜均為小份價格 蚵仔麵線 60元  嘴邊肉 50元  沙魚煙 80元     這裡的麵線口感略硬，個人有些不慣。以蚵仔麵線類型來說， 還是喜歡軟中微帶咬勁的版本。湯底偏甜，建議加點烏醋。蚵仔個 小且裹粉挺厚；大腸無臊但有點韌且未滷入味。 　　嘴邊肉十分有嚼勁，附上的油膏帶甜，口味如我者可來點辣椒 添味。 　　沙魚煙魚肉軟散，魚皮很彈，吃來有淡淡煙燻味及微苦。店家 會附上芥末醬油，不妨佐著吃。 　　無論是阿甲或阿郎麵線，拜訪時皆生意興隆，卻皆與個人喜好 有別，看來自己的味蕾訓練仍有很長的路要走。