老眷村米干

營業中

休息中

        又是難得能出遠門的日子，本想拜訪富鴻米干，無奈未至營業時間，只好轉向聖亭路巷內的老眷村米干。        一早店內幾無人潮，老闆告知僅提供米干、米線和小菜，豌豆粉等其它品項暫時沒有。將抄得的推薦料理都點上後，便默默入座。店內有提供免費開水。綜合米干+米線（小） 60元  火燒涼拌 50元        這裡的米干米線賣相與龍岡大不相同，滋味也是。這裡放的是高麗菜絲和肉臊，沒有常見的豬肝豬肉雞蛋等，也不是用水醃菜提味。        湯頭據說是用炒過香料的絞肉和番茄當底，再加上豬大骨湯和發酵過的豆絲，喝來清爽，鮮中微甘，能感受到些許番茄的香氣。至於發酵過的豆絲角色，自己比較不懂。與龍岡米干相比，這裡的湯頭比較清淡。        米干比預期有彈性些，但不至到粿條程度。米線彈性又更明顯，然而因米干較寬而厚，米線存在感會被米干搶走，個人覺得單點米線或米干應該會比綜合款好。        火燒涼拌是繼國旗屋後第二次品嚐。豬頭皮十分Ｑ彈，有火燒的焦味，還沒到苦，可是也稱不上焦香。調味醬汁鹹酸開胃，搭配大量花生粒與紅蘿蔔及小黃瓜絲，很適合夏天品嚐。米血 10元  豆皮 10元  炸豬皮 15元        滷味小試米血及豆皮，本身未滷入味，單靠偏甜油膏相佐。試著拿了店家的油潑辣子，沒什麼香氣且有點乾，單純添辣。        炸豬皮為本日最推薦品，單吃酥脆無比，咀嚼後豬皮香氣漸釋。建議先單吃些許，再丟些入米干湯中，吸附湯汁的炸豬皮又是另番風味。有點炸豬皮的請記得到前方透明罐中自取，不要傻傻地坐在位置上等待。        原以為這天是太早到而沒有豌豆粉，不過後面有客人詢問時，店家說可能隔天才會有豌豆粉販售，可見不是天天都有提供，有興趣的人記得造訪前先打電話確認。 繼續閱讀

照著google地址來老眷村米干讓我們有點小迷路到了才發現原來地址已變更為聖亭路300巷176號難怪我們的導航一直導不到咕狗給的干城路315巷 ▲很在地的一間米干店，附近都民宅沒有停車場加上道路狹小，只能在周邊找不會影響居民出入的路邊停車 ▲超級低調的店面 ▲公休日已改為星期一詳細的營業時間可上老眷村米干的FB粉專瀏覽喔 ▲菜單在櫃檯，自取入座 ▲菜單看到有豌豆粉馬上點了一份，小菜有炸物跟滷味拼盤... ▲滷味沒有甚麼味道，要靠醬汁提味 ▲豌豆粉上桌時我眼睛都亮了，份量十足豌豆粉口感很好，搭配花生碎粒跟香菜好吃隔壁有一桌加了好多辣椒，看起來又更誘人 ▲小的乾米線上面有滿滿的肉燥跟花生碎粒及少許蔥花米線口感Q彈，跟高麗菜、花生碎粒及肉燥一起吃口感蠻豐富的說不上來是甚麼太大的美味，但竟然讓我一口接一口地吃不停就是吃了一口還會想繼續吃下去的那種 ▲拌勻後畫面看起來好素，但蠻有味道的 ▲湯的大碗綜合（米干＋米線）這真的很大一碗可以吃飽飽，湯頭喝起來味道很多的感覺哈哈看了影片才知道原來有用番茄、大骨、豆絲、蒜末及紅蔥片等等下去熬製有興趣的朋友可以點開影片瀏覽，影片因為有店家現身說法介紹得很清楚【龍潭】傳三代異域米干 20181227 (懷舊美食 老眷村米干) 每間米干店湯頭喝起來都不一樣各自有各自的配方，喜不喜歡看個人喔！  繼續閱讀

桃園應該是全台灣最多米干店的地方吧？光忠貞那一帶就不少，而且每家都很有自己的特色，amy覺得如果以觀光的角度來看，確實是一個來桃園玩時值得品嚐的美食，因為在其他地方真不多見。除了忠貞外，龍潭也有幾家米干老店，之前一直都是耳聞，前些日子剛好去那一帶訪友，就順便去找了一下，發現又跟忠貞米干不太一樣呢～，挺有意思的。  位於龍潭的『老眷村米干』是一家50多年的老店，但餐廳開在一個還蠻偏僻的地方，開車過來時一直懷疑這地方會有餐廳嗎？店家門口的招牌又很小，要不是google map提醒目的地已抵達，我們可能很容易就錯過了。   平日中午店家生意普通，過來吃的似乎都是當地人，跟他們小聊了一下，都說是當地很有名的小吃店，有朋友來訪時都會帶他們過來這裡吃米干呢～。   『老眷村米干』賣的東西還不少，好些看起來都很想吃，像"火燒涼拌"和"炸年糕"都是較少見的，"懷舊小時候便當"更是看了就覺得一定要點的呢～。   燙青菜 燙青菜較一般，坦白說amy個人不太喜歡燙青菜上面淋肉燥，因為覺得淋了肉燥的燙青菜很難嚐出青菜原本的美味，不知道有人跟amy一樣想法嗎？   米干（湯） 當日天氣冷，想喝點熱湯，於是點了一碗湯的米干。   這裡的米干是手工做的，口感真的很棒，跟一般的米干吃起來就是不一樣，特別順口，米干裡頭配料也很豐富，吃起來很香很好吃。   滷味就比較普通了點，沒有不好吃，但也不會讓人驚豔就是了。   懷舊小時候便當 一上桌兩人都傻眼了，好大一份，上頭全是炸物，有炸雞塊、梅花肉和肉丸，還放了辣蘿蔔乾當配菜，底下的飯則是紫米飯，三種炸物都很好吃，乾香味美，相當討喜，是一個相當特別且算好吃的便當。     『老眷村米干』的米干和炸物都相當不錯，聽說豌豆粉也很棒，只可惜這天賣完了，另外炸年糕也想嚐嚐，還有乾的米線好像也不錯，整體來說東西算好吃，如果有機會去那一帶的話，是個不錯的用餐選擇。 繼續閱讀