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說到位於桃園藝文特區的「著火美式炭烤牛排」（The Fire）是讓我跌破眼鏡的一間店，猶記得剛開幕時，藝文特區旁的停車場搭棚子做生意，當下覺得店家是玩票性質，終究只是曇花一現。但萬萬沒想到，這桃園地區一連串的炭火牛排風潮，竟從這間「著火美式炭烤牛排」開始引爆！當然，除了炭烤平價牛排的噱頭十足之外，電視美食節目的行銷策略，不但達到推波助瀾的效果，也讓著火在南崁、淡水成功開了分店。由於藝文特區這間「著火美式炭烤牛排」總店營業時間從晚上五點半開始，所以晚餐尖峰時間都是要拿號碼牌排隊。某晚，剛好我們都晚下班，約莫八點半來用餐，其實不用等太久。不過，缺點是16oz的肩胛牛排（280元）已經賣完了，因此我們兩人點了「原味炭火肩胛牛排21oz」（370元）及「紐約客牛排」（290元）來嚐鮮，這份量兩個人吃算是多啦！附有免費的可樂及米濃湯。但，直到寫食記時才發現，原來「原味炭火肩胛牛排」是附兩份濃湯及兩份可樂，結果店家少給了一份湯及可樂（至少多的那一份應該可以問客人是否外帶吧？！都沒講！）「紐約客牛排」先上桌，這裡的紐約客肉質，口感紮實，但吃到後來很乾，沒有肉汁，還帶點肥肉，我們不太喜歡，老婆甚至邊吃邊吐筋。相較於南崁「庫客美式炭火牛排」的「紐約客牛排」，我們反而比較推薦庫客的「紐約客牛排」；以同等級價位而言，甚至比較推「紅牛原味炭烤牛排」的「去骨牛小排」（250元），比較便宜也好吃。結論一：就250-290元非大份量的牛排而言，推薦度排名：紅牛去骨牛小排（250元）>庫客紐約客牛排（290元）>著火紐約客牛排（290元）。再來，就試試大份量的「原味炭火肩胛牛排21oz」，這肩胛牛排烤的比較焦，肉汁沒有跑掉，筋也不多，重點是香氣四溢，可說是色、香、味俱全，我們都有喜歡！21oz比較適合兩個人吃，如果是一個男生，大概點16oz恰恰好。此外，盤中有些配菜，這裡的蒜頭品質佳，但墨西哥辣椒一盤有放個一、兩片，另一盤則一片都沒放，這出餐品質有待加強。結論二：就16oz大份量的牛排而言，推薦度排名：著火肩胛牛排（280元）>庫客肩胛牛排（280元）>紅牛肩胛牛排（270元）。整體而言，其實「平價炭火牛排」對消費者而言，最重要也是最在意的是：肉質、炭火香、多汁、原味。價位上幾乎大同小異，但我們覺得肉質非常重要，甚至同一間店家也可能會出現不同品質的現象。因此，肉質的穩定度很重要，不能讓消費者變成純粹碰運氣的感覺。否則，只要一次吃到不喜歡的，就真得只是嚐鮮，下次不會再去了。這炭烤牛排一頭熱，是否能持續，讓我們繼續看下去！
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The Fire 著火美式炭烤牛排在之前就有美食節目報導過之前是到桃園展演中心附近的總店但是總是大排長龍所幸後來開了分店不只等待時間減少許多用餐環境也更加舒適 招牌上大大的字The Fire算是簡單明瞭 店內裝潢走的是比較簡單的風格大多屬於原木色的色系 既然店名叫做美式炭烤牛排當然就是牛排為主囉不過也有販賣雞排跟豬排可供不吃牛的客人選擇今天點了一份21oz的原味炭火肩胛牛排還有附贈兩湯兩可樂 餐具則是在一旁桌上自取 附贈的可樂恩....就是可樂 附湯則是玉米濃湯裡面有玉米、火腿還有洋蔥等等 桌上有胡椒跟玫瑰鹽可以加在湯裡或者搭配牛排 過一會兒送上牛排因為我們是兩人店家就幫我們分成兩塊啦所以這是21oz的一半是10.5oz一個人吃也是足夠的啦 肉質來說其實並不特別突出主要就是炭烤加上牛肉的香氣牛排的話算是多汁以這價位總體而論算是不錯 除了可以吃原味的牛排沾些許的玫瑰鹽、搭配蒜片之外也可以跟服務生要墨西哥辣椒炭烤的牛排香氣搭配微辣的墨西哥辣椒吃起來是不同的風味喔總結:這家著火牛排比起一些連鎖體系的平價牛排館價錢相去不遠但是吃起來比較好吃得多主要主打的就是原味的炭火牛排囉而有些牛排的份量也很大想滿足大口吃肉的慾望這裡也是個不錯的選擇餐廳資訊:餐廳名稱:The Fire 著火美式炭火牛排餐廳地址:桃園縣蘆竹鄉南崁路一段8號營業時間:17:00~00:00(假日中午開始營業)
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